凉皮小吃培训班，凉皮小吃培训学校学凉皮技术怎么样？陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。下面学厨网老师为大家介绍下凉皮小吃培训班，凉皮小吃培训学校凉皮，特色凉皮凉面小吃培训哪里有，正宗凉皮凉面培训哪里好，米皮凉皮小吃培训多少钱，凉皮小吃培训班，凉皮小吃培训学校学凉皮技术怎么样等学习资料。

一、凉皮小吃培训班简介：

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。众所周知，陕西小吃凉皮是非常火爆的一款小吃，陕西凉皮zui重要的就是西安凉皮的辣椒油调料水，陕西西安凉皮做法，西安凉皮辣子油调料水是非常重要的，凉皮好不好吃，凉皮的辣子油调料水是非常重要的，这都是需要核心技术的。

陕西凉皮成本利润分析：以50斤面粉为例:单价1.7元，即1.7元*50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元*260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元*260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

二、凉皮小吃培训班种类：

凉皮小吃培训班种类有岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中面皮、面筋凉皮、麻酱凉皮、面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等。

三、凉皮小吃培训班内容：

1、凉面（凉皮）的系统讲述；

2、凉菜凉面（凉皮）原料的选购；

3、凉面（凉皮）食材的预加工；

4、凉面（凉皮）味型确定；

5、凉面（凉皮）系列味汁的调制；

6、凉面（凉皮）加工的基本标准；

7、凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤；

8、凉面（凉皮）的拌料方法；

9、凉面（凉皮）系列调味的须知与运用；

10、凉面（凉皮）菜品经营定价原则；

11、系列调味品及原料的货源渠道。

四、凉皮小吃培训班实操：

1、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2、调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

3、配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。

4、拌制凉皮/面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

五、凉皮小吃培训班费用：

学做凉皮要多少学费，凉皮小吃培训班费用一般为1380元，（任选五种：3880元，总共200多种小吃可以选择）中途不收取任何费用，具体学费可以咨询我们在线客服老师。凉皮小吃培训班一般学习两天左右，培训不限时间学会为止，三年之内可以在次免费学习。

凉皮小吃培训班之：芳草湖凉皮

凉皮小吃培训班之：山西凉皮

凉皮小吃培训班之：莜面凉皮

凉皮小吃培训班之：秦镇大米面凉皮

凉皮小吃培训班之：水晶凉皮

凉皮小吃培训班之：黄瓜拌凉皮

凉皮小吃培训班之：五色凉皮

凉皮小吃培训班之：魔芋凉皮

各位同学们想学习凉皮技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网凉皮技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。