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中山木耳肉丝面培训费用：1380-1680元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山木耳肉丝面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山木耳肉丝面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山木耳肉丝面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、木耳肉丝面培训简介：

在湖南的街头巷尾遍布米粉店，走进店里，冲厨房喊一声：“老板，二两扁粉”，刚坐下不久，粉就已经端上了桌，品类丰富的炒码，浓郁鲜咸的红油汤汁，热辣喷香的米粉让人迫不及待一口一口地往嘴里嗦，此时没有比“爽”更恰当的形容词了。木耳炒肉粉就是不食辣星人的福音，它陪伴了我六年的中学时光。在湖南木耳炒肉粉又叫三鲜粉，现在想来，叫三鲜也是名副其实了，猪肉和木耳的组合真的是太鲜了。上大学后到了北方，早上很难得有机会嗦粉了，直到现在有了自己的小家，做早餐时常常想回味一下儿时的记忆、家乡的味道。刚好家里有周末在超市购买的新鲜木耳，就想着炒码子（我们湖南都叫炒码，意指盖在粉/米饭上的炒菜）做个早餐，没有米粉，就用面代替了，做个木耳肉丝面，同样也很爽滑可口。

二、木耳肉丝面培训内容：

特色木耳肉丝面培训种类有烧鸭面、香辣肉丝粉、红烧排骨(粉，面)、木耳肉丝(粉，面)、酸菜榨菜、虎皮鸡蛋、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面等。

三、木耳肉丝面实操内容：

用料：木耳200克，猪肉（瘦肉多些的）150克，红椒2根，姜蒜少许。

木耳炒肉片：油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、剁辣椒适量。

面汤：盐、生抽、醋、鸡精、香油、剁椒、小葱花适量。

木耳肉丝面的做法：

1、猪肉切片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制；

2、新鲜木耳切丝、辣椒切小圈、葱姜切碎备用。

3、木耳丝放入热水，焯烫一分钟后捞出沥干水；

4、腌制好的肉片，放入热油锅中翻炒变色，盛出备用。

5、锅中放油烧热，加入一勺剁椒酱，放入姜蒜爆香，放入红辣椒翻炒均匀。

6、倒入木耳丝和炒好的肉片，加少量盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

7、这时，一盘木耳炒肉片就做好了，可以直接配米饭哦。

8、起锅烧水，水开后先调面汤：将盐、生抽、醋、鸡精、香油、辣椒、葱花放入碗中，倒入开水即可，面条煮到自己喜欢的熟度，捞起放入面汤里～

9、再将适量炒好的木耳肉片盖在面条上，

10、搅拌均匀，一碗香喷喷的木耳肉片盖码面就做好了～

小贴士：

1、木耳的选择：用干木耳泡发或者鲜木耳都可以，木耳应选择单片，而不是几朵连在一起的，单片的口感更好。

2、调制面汤的时候，直接用开水即可，不要用煮过面的水，煮面水很粘稠不清爽，影响面的口感。

3、面汤应用生抽调味，如果用老抽只需要放少量，放太多颜色深影响美观。

4、先炒码再煮面，避免面条放久了粘连在一起，面条要现煮现吃，味道更好。

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