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中山瓦罐煨汤培训费用：2980-3980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山瓦罐煨汤培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山瓦罐煨汤招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山瓦罐煨汤培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、瓦罐煨汤培训简介：

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄zui为有名，是江西南昌地区的汉族名菜，完全采用汉族民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。

瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的zui佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。瓦罐煨汤是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的zui佳饮食选择。瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。

瓦罐煨汤的三大优点：

瓦罐煨汤，汤汁稠汁，风味独特，回味悠长、十多位名贵中草药，食补性强。具有以下优点：

瓦罐煨汤优点之一：独特口味，培训公司改良后的瓦罐汤，是将食材加水定量低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。

瓦罐煨汤优点之二：瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的zui佳煨制方式，我公司依托中医名家，在汤中配以多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的zui佳饮食选择。

瓦罐煨汤优点之三：瓦罐煨汤技术，不仅继承了瓦罐煨汤的发源地南昌绳金塔下的秘制技术，还结合了南北各地的特色菜肴，如广式糖水、蒸菜、特色川菜湘菜、精美凉菜泡菜、蒸饭等，使产品更加丰富，套餐更加怡人，经营者有更多的利润点！

南昌瓦罐煨汤品种丰富，种类有家禽、鸡、鸭、鸽、肉食、猪、牛、羊、猪内脏。山珍有各类菌菇、山笋、野味、蔬菜等近百种。一罐小小瓦罐汤，涵盖了江西民间普通常见的食材，融进了养生保健理念。与南昌人的生活相连成为餐桌不可缺少的美食。是南昌民俗风情，习性生活的代表。群众基础深厚，认同度高。南昌瓦罐糖制作技艺兼传古法，与时俱进，形成一门独特的民间传统技艺，具有较高的历史价值、民俗价值、营养价值、工艺价值和经济价值。

二、瓦罐煨汤培训内容：

1、瓦罐肉饼汤培训：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤；

2、瓦罐排骨汤培训：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤；

3、瓦罐鸡汤培训：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝眉豆凤爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤；

4、瓦罐鸭汤培训：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤；

5、瓦罐猪杂汤培训：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤

6、煨甜汤培训：冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤。

三、瓦罐煨汤实操内容：

1、瓦罐煨汤原料、配料的选取、初加工与保存。

2、瓦罐煨汤各种香料的作用及分类，配方、配比及煨制。

3、根据学员地域不同，调制出适合当地味型的瓦罐汤。

4、 瓦罐煨汤高汤、红油、麻油、卤水的制作。

5、瓦罐煨汤各种调料的认识及采购信息。

6、瓦罐煨汤店面选址及经营管理技巧。

7、多种开胃菜的制作方法。

四、瓦罐煨汤快餐的优势：

1、民族特色，打造✲✲品牌：瓦罐快餐沿袭百年的制作工艺，取其精华，独树一帜制作出了✲✲的特色快餐，促进了社会的发展。

2、营养美味，滋补养颜：瓦罐快餐营养健康，美味绝伦，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉；瓦罐煨汤，暗合长生之道，有美容养颜滋补的功效 ，是zui佳的养生补品。

3、独特的特色招牌：瓦罐煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。

4、小本投资：获利迅速瓦罐快餐的投资很小，只需几万块钱就可以，短期内就可获利。

5、独特的秘方：行业的垄断瓦罐快餐有自己的秘制料包，这样就zui大限度的保证了加盟商的zui大盈利。

6、方便快捷，干净利索无主厨：无油烟；无标准化厨房，节省了大量的空间；无需经验，傻瓜式操作，一学就会。

7、市场潜力大：国内的餐饮市场稳定，瓦罐餐饮的快捷正好迎合了快速发展的社会节奏，开拓了新的发展空间。

各位同学们想学习瓦罐煨汤技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网瓦罐煨汤技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。