中山面线糊培训班，中山面线糊培训学校学费多少钱，中山面线糊培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习面线糊技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山面线糊培训费用：1980-2980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山面线糊培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山面线糊招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山面线糊培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、面线糊培训简介：

面线糊起源于泉州府（现今福建的泉州，漳州，厦门），是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

面线糊看似简单，然而要做得好吃仍旧要花费不少功夫。一碗面线糊好吃与否，从入口的✲✲勺便知。一碗正宗的面线糊离不开精心制作的汤底，面线糊汤底的熬制通常采用猪大骨，冷水下锅，小火慢慢熬煮2小时以上，让骨肉中的蛋白质等营养成分充分渗入高汤中，直至骨汤呈奶白鲜浓状即可。

熬制好的汤底加入细面线和地瓜粉。细面线乃面线糊的关键，作为福建省闽南地区的传统特色面食，面线至今已有八百多年的历史。正宗的细面线由纯手工制成，在上等的小麦粉中加入适量水、盐揉搓形成面团，捏扯开直至形成根根分明、且细如发丝的线状，晾晒后的面线色泽光亮，可长期保存，日后无论迎宾待客、贺喜祝寿、逢年过节，还是馈赠亲友，这蕴含着“富贵吉祥、长命百岁”美好意寓的面线都是闽南人的必备佳品。

面线糊可搭配的菜品种类繁多，若在泉州的街巷中随意找一家挂着大大的“面线糊”招牌的店铺进去，都可看见橱窗里陈列着琳琅满目的菜品，炸醋肉、卤大肠、排骨、猪腰、猪肝、卤蛋等各式各样的卤煮，海蛎、老蛏、鱿鱼等味鲜质嫩的海产品，油条、马蹄酥等酥脆焦香的炸物，应有尽有，数量可多达至三四十种。这一碗看似简单却让每个闽南人牵肠挂肚的小吃，无论身在闽南，还是独处异乡，一碗热气腾腾的面线糊，是平凡一天的开始，亦是来自家乡的温柔慰藉。

二、面线糊培训内容：

特色面线糊培训种类有面线糊、鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、酱肉包子、豆沙包子、红糖包子、玉米馒头、白面馒头、果酱花卷、椒盐花卷、栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉、现煮鲜鱼鱼头粉、桂林卤粉、绝味牛肉粉、牛腩粉、佳品牛杂粉、遵义羊肉粉、红汤羊肉粉、红汤羊杂粉、开心花甲粉、原味豆浆、黑米粥、小米南瓜粥、八宝粥、肉包子、素包子 、香酥脆皮大油条、小茴香油馍头、鸡蛋煎饼、千层饼、菜角等制作技术。

三、面线糊实操内容：

1、面线糊食材特性的讲解以及食材分类，加工及保存；

2、手调酱汁酱料手工调制（认知所有调料品牌）油醋汁系列、手调系列、现煮系列；

3、面糊类加工小菜备料加工：面糊，小菜制作等；

4、杂粮类与肉类备料食材加工；

5、各类搭配堂食、外卖；

6、学员反复实操至熟练掌握面线糊全套技术制作工艺；

7、学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。

四、面线糊制作安排：

1、准备食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。

2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。

3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。

4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。

5、油微热后，放葱头小炒，待香味出来，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟。

6、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。

7、由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。

8、面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。

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