麻辣烫串串香技术培训班，麻辣烫串串香技术培训学校多少钱？串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食zui大众化的体现，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。下面学厨网老师为各位学员们介绍下麻辣烫串串香技术培训班，麻辣烫串串香技术培训学校多少钱，麻辣烫串串去哪学培训，串串香麻辣烫小吃培训哪里好，麻辣串串在哪可以学，学习正宗的麻辣烫串串技术去哪里学，学麻辣烫串串香技术培训班哪家好等学习资料。

一、麻辣烫串串香技术培训班简介：

如今，走在川渝的大街小巷，随处可见大大小小的串串店铺，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了特别的一景。朋友家人三三两两围着小桌，轻松的环境，热闹的氛围，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，再加上冰镇啤酒，摆摆龙门阵，聊聊八卦，俨然一幅享受生活的景象。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于✲✲众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

学习正宗的麻辣烫串串技术去哪里学，学厨网麻辣烫串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是香料的锅底，吃了后可以滋补的。

学麻辣烫串串香技术培训班哪家好，学厨网麻辣烫串串香采用秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌。初的串串香源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。

二、麻辣烫串串香技术培训班种类：

麻辣烫串串香技术培训种类有贡丸麻辣烫串串香、虾丸麻辣烫串串香、火腿肠麻辣烫串串香、午餐肉麻辣烫串串香、鱼豆腐麻辣烫串串香、蟹柳麻辣烫串串香、豆皮麻辣烫串串香、油面筋麻辣烫串串香、粉丝麻辣烫串串香、宽粉麻辣烫串串香、鸡血麻辣烫串串香、鸭血麻辣烫串串香、青菜麻辣烫串串香、娃娃菜麻辣烫串串香、菠菜麻辣烫串串香、大白菜麻辣烫串串香、油麦菜麻辣烫串串香、香菜麻辣烫串串香、木耳麻辣烫串串香、蘑菇麻辣烫串串香、冬瓜麻辣烫串串香等几十种技术教学。

三、麻辣烫串串香技术培训班课程内容：

1、麻辣烫串串香香料的识别和选用以及前期加工；

2、麻辣烫串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法；

3、麻辣烫串串香高汤的熬制技术；

4、麻辣烫串串香兑锅的技术，调味的技术；

5、麻辣烫串串香菜品的制作，腌制的技术；

6、麻辣烫串串香的各种蘸料的制作与调配；

7、麻辣烫串串香老油的回收及清洗；

8、麻辣烫串串香全套技术配方无条件提供。

四、麻辣烫串串香技术培训优势：

串串香是一种类似于火锅的小吃，但是这种小吃和火锅是不同的。如今串串香的的发展前景依旧广阔，经营串串香店的发展前景也会大。所以，大家想要更好地去创业，可以考虑经营一家串串香店。

优势一、菜品选择：串串香一般将菜穿在竹签上，计费是按照竹签的数量来计费的，客人是自助式拿菜，想吃多少拿多少。所以，在选择菜品的时候，顾客可以根据自己的需求自主选择，这种情况下可选择的菜品是很多的，因此会满足各种顾客的需求。

优势二、消费价格：串串香的收费标准是按照竹签来算的，人均消费适中，每次可以拿上百串，吃得多、翻台也快，串串香更加经济实惠。

优势三、客户群体：综合以上两点，串串香操作灵活，四季皆可经营，男女老少都爱吃，吃得多吃得饱，翻台也快。

五、麻辣烫与串串香的特点有哪些：

A、串串的特点：首先，串串香通常是指那些用签子穿着涮烫的食材火锅，成本低，味道好，性价比高。近些年成都串串香风靡✲✲，甚至已经开到海外，离不开其高性价比的优势。

B、麻辣烫的特点：而麻辣烫属于方便快捷的一种美食，类似于火锅串串简易版。简单来说，过去的麻辣烫还有一个通俗易懂的名字“冒菜”，不用签子直接烫在一起吃。

两者吃法上的不同：而串串香自主性就比较强，食材必须用竹签穿好，锅底打好才能上桌，由顾客自己涮烫喜欢吃的菜品，涮烫后必须蘸碟料。所以，很多时候串串香也跟火锅一度混淆，它们之间的区别我们以后再说。在很多外地的朋友眼中，成都串串香一向都是重口味的麻辣火锅形式。

A、串串锅底的特点：在锅底上，串串底料香辛味较重。串串锅底注重的是香料感，油面一般都会比较低，水面比其它锅底的要高上一些。所以我们在烫串串的时候，食材都是浸在香辛料的高汤中，烫熟后的食材香辛味比较浓。

B、麻辣烫锅底的特点：麻辣烫在锅底上的配比和串串底料是完全不一样的！麻辣烫虽说和串串风味比较类似，但在底料的使用上也有很大的不同。麻辣烫的底料是混合型味道，底料中包含了多种底料和油料进行配比，一般四川这边的麻辣烫底料都采用底料+卤油+调味粉的配比方式。卤油在麻辣烫底料中起到一个增香提味的功能，所以吃麻辣烫的时候感觉香料并没有这么重，反而有一股油脂香的原因就在这里！像现在比较流行的盘盘麻辣烫也是一样，只不过是对底料进行了微调，就餐方式改变了而已。

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