学正宗勾魂面技术要多少费用，在哪里学才正宗？勾魂面是一种小吃，主料是面条，配料是猪肉等，调料为炒花生、油辣椒、蒜等，通过炒制和煮制的做法制作而成。下面学厨网老师为想学习正宗勾魂面技术的同学们介绍下学正宗勾魂面技术要多少费用，学正宗勾魂面技术在哪里学才正宗，哪里有正宗勾魂面技术培训班等学习资料。

一、学正宗勾魂面技术要多少费用：

学正宗勾魂面技术要多少费用，学正宗勾魂面技术一般学费为1500-1800元左右，如今学习面食技术教的都比较多，如担担面、渣渣面、肥肠面、牛肉面、鸡杂面等，这些面食技术多达几十种，学费一般都在2000-4000元之间，只不过看起来也并没有什么特殊的地方，因此这类面食遍地都是。而如果是在竞争比较大的地方，味道、口感往往比较重要，那么这时你就需要更有特色的面食技术支持。

开个面馆要投资多少钱？做面食生意需要考虑的就是面馆铺面筹备费用，如硬件设备，锅碗瓢盆、冰箱、灶台、煮面炉，这些设备估计1-2万左右可以拿下，装修的话看情况，一般简单弄一下，铺面干净整洁就好。桌子板凳更具铺面情况购买，一般6-15套为佳，费用也不会很贵。其余的就是面食食材购买以及臊子制作的钱，初始资金3000左右，流动资金10000左右，聘请2-3个小工，薪酬可以在2000-4000左右，根据情况来定，初步估计3-5万元左右基本上这个生意就可以做了。

开个面馆利润怎么样？即使摆一个小摊卖勾魂面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗6元。百分之五十利润，即每碗利润2元左右，日纯利300—450元；月收入一万元左右。如能开一间二三十平米的勾魂面店每天营业10小时左右，再配上其它一些品种。一般售价6元—12元/碗，就按6元来算：如果按每天销售100碗勾魂面计算，每天营业额在600元，再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之四十，可获利800元，每月获利24000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等杂费用3000元，可获净利15000元，年纯收入在10万以上。

二、哪里有正宗勾魂面技术培训班：

哪里有正宗勾魂面技术培训班，学厨网勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。

正宗勾魂面技术培训班种类：

重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鳝鱼面、猪蹄面、渣渣面、口蘑面、兔肉面、扣肉面、咖喱牛肉面、毛肚面、鸭肠面、怪味面、姜鸭面、回锅肉面等等面食制作技术。

正宗勾魂面技术培训实操内容：

1、学习勾魂面材料的选用。

2、学习勾魂面臊子的制作及保管技术。

3、学习勾魂面红油的制作及保管技术。

4、学习勾魂面油酥花生及保管技术。

5、学习勾魂面调味技术。

6、学习勾魂面煮面技术。

7、学习勾魂面捞面技术。

8、学习勾魂面装碗技术。

9、学习勾魂面高汤的熬制及保管技术。

哪里有正宗勾魂面技术培训班，学厨网餐饮培训面食培训学校教你勾魂面的正宗做法。面条是现在很多人都喜欢吃的食物，四川有很多好吃又非常有名的面条，如宜宾燃面、担担面、渣渣面、勾魂面等等，其中勾魂面深受人们的喜爱。有很多朋友想开一家勾魂面馆，但是不会技术怎么办，不用担心，学厨网餐饮培训勾魂面培训学校教你勾魂面的正宗做法。勾魂面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元开店。想要学习勾魂面正宗做法的朋友，欢迎到学厨网面食培训实地考察学习。

三、正宗勾魂面技术培训班制作安排：

1、五花肉剁成肉末。

2、锅里放少许油，放入肉末炒散。

3、再加入适量的老抽，继续炒。

4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了。

5、脆臊就炒好了，盛起来待用。

6、炒花生米和熟白芝麻。

7、搅拌打磨成末。

8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细。

9、锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗。

10、下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可。

小贴士：

1、脆臊一次可以多做些，存放起来，可放一两个星期都没问题；

2、在煮面之前，先将沸水盛一些放调料碗里，而不使用煮过面的汤水，这样的面吃起来不糊口；

3、往调料碗里加水，再盛入都好的面条，让面条可以吸收调料水，等吸引后再吃，面条会更入味；

4、面条不可煮太软，刚刚煮熟，或者九分熟就行了，留有一些空间吸取调料水；

5、如果使用挂面，往调料碗里加的沸水应该多一些，挂面的吸水性强些。如果使用鲜面，一汤勺就可以了，太多了，会冲淡味道。

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