学正宗红糖糍粑技术要多少费用，在哪里学才正宗？红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道四川地区传统经典小吃。下面学厨网老师为大家介绍下学正宗红糖糍粑技术要多少费用，学正宗红糖糍粑技术在哪里学才正宗，红糖糍粑技术培训多少钱，红糖糍粑技术培训班哪家好，学习正宗红糖糍粑技术去哪里学比较好等学习资料。

一、学正宗红糖糍粑技术要多少费用：

学正宗红糖糍粑技术要多少费用，到目前为止学习正宗红糖糍粑技术一般学费在1380-1800元左右。学习正宗红糖糍粑技术不限制时间，学会为止。学习正宗红糖糍粑技术一般2-3天左右，视个人情况而定。学正宗红糖糍粑技术手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在学厨网学好技术开业赚钱……

二、学正宗红糖糍粑技术在哪里学才正宗：

学正宗红糖糍粑技术在哪里学才正宗，学厨网培训的红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。是成都人钟爱的一种小吃甜品。以前人们只有逢年过节、设酒摆宴时候才做。现在，红糖糍粑已经成为一道用于开胃解辣的必点小吃，有“火锅伴侣“之称。

学正宗红糖糍粑技术在哪里学才正宗，学厨网培训的红糖糍粑营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。红糖糍粑更是我的zui爱，红糖营养丰富配上糍粑的软糯Q弹，吃起来满满的幸福感，以前做红糖糍粑都是用糯米蒸熟，经过锤子的历练做出来的糍粑，现在为了更方便，学厨网老师和大家分享直接用糯米粉制作的红糖糍粑，做法简单，口味也很好，喜欢的朋友可以试试!

三、学正宗红糖糍粑技术可以学习哪些种类：

学正宗红糖糍粑技术培训种类有红糖糍粑、蛋烘糕、玻璃烧麦、侃膳斋棒棒鸡、廖记、廖排骨、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、火鞭子牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉、伤心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、祥和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、赖汤元、串串香、麻辣烫、肥肠粉、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面、罗江豆鸡、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、喳喳面、冰翡翠虾饺、包子、煎饺、麻球、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、锅魁、油条、蒸包、烧麦、灌汤包、煎饼果子、杂粮煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、馄饨、上海生煎包、香辣拌面、拉面、猪肝面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、冰粉、凉粉、酸辣粉、营养粥、豆腐脑、甜沫、八宝粥、荷叶粥、黑米粥、羊汤、牛肉汤、胡辣汤、珍珠汤等几十种美食制作技术。

四、学正宗红糖糍粑技术培训班实操内容：

1、学习红糖糍粑文化、制作原理。

2、学习制作红糖糍粑的器具及使用。

3、学习红糖糍粑材料选购方法、制作方法。

4、学习红糖糍粑机器使用及维护保养。

5、学习红糖糍粑制作时间及注意事项。

6、学习红糖糍粑的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

7、学习红糖糍粑预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

8、学习红糖糍粑调味品及原料的货源渠道。

9、学习红糖糍粑与生意技巧分析，管理。

五、学正宗红糖糍粑技术培训班制作安排：

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

用料：圆糯米400克、白糖10克、红糖100克+水70克熬煮成红糖浆、黄豆100克、食用油适量。

红糖糍粑的做法：

1、圆糯米淘洗加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好的糯米倒进去（垫纱布糯米饭好取不粘），水开蒸二十多分钟至熟（中途撒点热水）。

2、糯米饭趁热加糖，用擀面棍捣蓉捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏，还可以握住拳头捣蓉，让糯米饭有较强的黏性。

3、拿一个方形模具，内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了。

4、先从中间切断（这样后面切条就很均匀），然后切成长宽条或者小块，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻，这样就不会占冰箱空间了，可冷冻半个月。

5、红糖买散装块状的，一切就碎的才有红糖天然焦糖香，红糖加70克水小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度（散装红糖有杂质zui好过滤一下）。

6、100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透注意别烤糊了，锅里炒熟也一样，用料理机打细。

7、油炸时从冰箱拿出来可能有水分，常温放一会，用干净毛巾吸一下水分（免得油炸时溅）。

8、锅中倒入油，烧至六七成热，下入糍粑条或者小块火候再调低点，先少量下锅，不要用筷子翻动（刚下锅冷冻胚条遇热翻动会粘连），等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油，摆放在盘中淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉吃。

小贴士：

1、糍粑要逐条放油锅，如果下锅就翻动，因冷冻糍粑条突然遇热的油温会粘筷子，相互碰撞也会粘连，等炸至边沿起硬壳可翻动。

2、糍粑胚条冷冻时间长了淀粉可能会老化，那就只有加热蒸软吃，淋上糖浆，味道也不错。

3、熬红糖可以加一片姜，喜欢玫瑰味的可以在红糖熬好后加点进去。

学正宗红糖糍粑技术作品展示

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