中山猪杂粉培训班，中山猪杂粉培训学校学费多少钱，中山猪杂粉培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习猪杂粉技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山猪杂粉培训费用：1880-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山猪杂粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山猪杂粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山猪杂粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、猪杂粉培训简介：

猪杂汤粉起源于潮州，有近百年的历史，近几年发展非常快一是价格便宜，二是营养美食，市场空间非常巨大，猪杂汤粉与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上，加上秘制的配料，味道特别鲜美，美味的汤粉中每一个成份都至关重要，汤的火候、味道；配汤粉的材料、口味，都特别有讲究。

猪杂汤粉色、香、味俱佳，材料足，口感香醇，粉柔韧而有弹性，口感极好，特别受人欢迎，猪杂汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，再铺上客人喜欢的配菜，如瘦肉猪肝粉肠，  一碗原汁原味的汤粉，价格5-10元，经济又实惠，人人都吃得起，不管本地人还是外地人，吃了还想吃。喜欢吃辣的朋友，可以加上辣椒，总之，猪杂汤粉适合所有人的口味。 

两广地方标志性早餐。把农家猪大骨以小火慢慢炖熬,将猪骨精华悉数炖出，深入汤中，即保有猪骨汤鲜，又有香醇的原味。老火靓汤加上精选肥美的瘦肉、猪肝、猪粉肠、猪心等搭配（现切现称的生料更甚是妙哉），浓汤更为色鲜美味早餐来上一碗鲜嫩爽口、热气腾腾的猪杂粉，定会赞曰：骨香怡人、回感醇厚、风味独特、回味无穷。吃猪杂不仅可以大量补充人体所需的各种营养，还有壮筋骨、补肝脏、益气补血、护肤美颜、增加食欲等功用。

二、猪杂粉培训内容：

特色猪杂粉培训种类有猪杂粉、湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉、云南过桥米线、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉、早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面等几十种牛杂美食小吃制作技术。

三、猪杂粉实操内容：

1、教猪杂粉学员采购制作汤粉所需粉类及配菜;  

2、猪杂粉老火靓汤所需主料及辅料的处理与煲制;  

3、猪杂粉各种配菜的处理改刀及腌制方法;  

4、猪杂粉各种粉的发泡技巧、四季不同的发泡时间的把握;  

5、猪杂粉辅料的准备及处理方法;  

6、猪杂粉配菜的汤制技巧;  

7、不同粉的汤制火候的把握;  

8、带猪杂粉学员采购所需设备;  

9、猪杂粉后期技术跟踪、与指导。  

四、猪杂粉制作安排：

猪杂粉的做法也很简单，好吃的关键就在猪杂和米粉的处理上，米粉煮得刚刚好，不软烂又很爽滑，猪杂提前腌制过，下沸水中煮猪杂汤，煮的时间也需要把握好，别煮老了也会影响口感，猪杂睡前提前处理好，冰凉冷藏腌制入味，早上沸水煮米粉捞起，然后沸水下猪杂和青菜煮熟，倒入米粉里就搞定了，整个过程10分钟就可以上桌享用了，简单好吃又营养。天冷早餐就馋这碗粉，10分钟出锅，有菜有肉，滋补暖身，热乎鲜美，简单省事又营养，吃完胃特舒服。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：米粉一块、猪杂适量、生菜一颗、生姜少许。配料：油盐适量、一勺酱油、少许胡椒粉、适量生粉。

制作步骤：

1、猪肝和瘦肉洗干净切片，粉肠切成小段待用；生菜掰开洗净待用；生姜洗净切丝待用。

2、猪杂里加入适量姜丝、勺酱油、少许胡椒粉、适量生粉。（加点生粉或者蛋清可以让猪杂的口感吃起来更嫩滑）。

3、将所有配料和猪杂一起搅拌均匀后腌制待用。（猪杂可以在睡前切好，放冰箱里冷藏腌制，早上直接煮就好，简单快捷）。

4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。

5、水沸后将米粉下锅煮，将米粉煮熟后捞起装碗待用。（这里用的米粉干比较硬很耐煮，需要煮得久一些，煮软即可，如果是湿米粉已经熟透了，稍微过沸水即可捞起，别煮太久，煮烂了口感就不好了）。

6、汤锅里加入适量的清水。

7、同样将水煮沸后，加入少许油，将猪杂倒入锅里煮开。

8、再加入生菜下锅煮至断生，zui后下少许盐调味即可出锅。（猪杂煮的时间不宜过长，煮久了口感就老了，煮沸腾后再煮一下断生即可）。

9、zui后将煮好的猪杂生菜汤倒入装好粉丝的碗里，即可上桌享用，这样一道家常版的：猪杂米粉就做好啦。米粉爽滑有弹性，猪杂汤清淡鲜甜，猪炸鲜香入味，越嚼越香，还搭配了生菜一起，荤素搭配营养全面更健康，冷天的早餐来上一碗下肚，暖身暖胃，吃完特舒服，适合全家人一起享用，做法也很简单。

小贴士：

1、猪杂选择新鲜的购买，切成小块之后加入配料腌制一下，可以去腥提味，加入少许的生粉和鸡蛋一起搅拌，这样煮出来口感更嫩滑。

2、米粉比较硬的可以煮时间长一些，软的烫一下就煮熟就可以捞起了，不要煮太久，煮软烂了口感就不好了。

3、腌制好的猪杂下沸水里煮沸，再稍微煮一下，煮断生就可以出锅了，煮的时间太久口感就老了。

4、zui后冷天吃猪杂粉的时间，加入少许的胡椒粉一起拌匀后吃，可以起到很好的暖身驱寒作用。

各位同学们想学习猪杂粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网猪杂粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。