中山纸包鱼培训班，中山纸包鱼培训学校学费多少钱，中山纸包鱼培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习纸包鱼技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山纸包鱼培训费用：3500-3800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山纸包鱼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山纸包鱼招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山纸包鱼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、纸包鱼培训简介：

鱼的原材料有很多，黔鱼、草鱼、都是我们常吃的种类。一条鱼需要30多种上等材料腌制入味。草鱼肉质细嫩，紧实，腥味较淡且少刺。特别在烤制过后，鱼皮焦脆，回味悠长。纸包鱼不用油炸不用碳烤不用水煮，活鱼现杀，然后经过公司团队研发的腌制料腌制后，zui后用一张银光闪闪的锡箔纸，将腌制的鱼和精选的大蒜包裹起来，结合韩国烤肉的原理，用电烤炉进行烤至，又可以称为纸上烤鱼。这样既锁住了鱼的营养，又让鱼肉更加细嫩鲜美，焖煮的大蒜也散发出香味，既美味又健康。这种纸包鱼在投资者到店里体验之后，受到很多投资者的认可。

相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。

学厨网纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。处理鱼的方法不一样。使用专用烤鱼纸包裹制作。先蒸后烤非油炸，全程无油烟。配菜可自己动手烹饪。口味油而不腻，辣而不燥。营养健康，老少皆宜。现在，纸包鱼火到了外地，开了几十家分店。比传统的纸包鱼卖的鱼翻了一倍，一天一个店就能卖100条鱼，一个月就能卖3000条，一年能卖到36000条。蛋二三纸包鱼是一个小本投资，值得考虑的项目，技术简单，店面要求低。几十平米就可以开一家纸包鱼店。

二、纸包鱼培训种类：

特色纸包鱼培训种类有纸包鱼、酱香烤鱼、诸葛烤鱼、川香麻辣口味烤鱼、爽口藤椒麻味烤鱼、万州香辣烤鱼、豆豉香油烤鱼、水果烤鱼、藿香烤鱼、巫溪烤鱼、韩式烤鱼、石盘烤鱼、重庆烤鱼、重庆麻辣味烤鱼、成都香辣味烤鱼、三峡豆豉味烤鱼、万州泡椒味烤鱼、山城野菜味烤鱼、巫山鱼香味烤鱼、泡椒豆豉味烤鱼、咖喱豉汁味烤鱼、奥尔良风味烤鱼、新西兰风味烤鱼、酸菜风味烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼、三国烤鱼、鲍汁味烤鱼等几十种美食制作技术。

三、纸包鱼实操内容：

1、学习纸包鱼原料的选择和辨认。

2、学习纸包鱼菜品的前期处理。

3、学习纸包鱼底料的熬制技术。

4、学习纸包鱼火候的掌握熬料过程常见问题解决方法。

5、学习纸包鱼的腌制技术、烤制技术。

6、学习纸包鱼菜品的制作。

7、学习纸包鱼的多种味道的制作技术。

8、学习纸包鱼老油的回收及清洗技术。

9、学习纸包鱼全套技术配方无条件提供。

四、纸包鱼制作安排：

纸包鱼是近年来在我国川渝地区十分流行的特色美食，据说是结合了韩国纸上烤肉和传统重庆万州烤鱼的特色，研制出的比较健康的烤鱼吃法，今天学厨网老师教你这道网红菜的小窍门，赶快学起来！先来学习一下配料的制作方法。

1、麻辣料：锅内放入熟猪油、菜子油各50克，小火熬香后下入葱段、姜片、蒜片各10克中火炒香，捞出料渣，放入提前炒香的郫县豆瓣酱50克、糍粑辣椒30克、三五火锅底料15克、用白酒泡制的花椒20克、香料粉15克，小火煸炒出香味，倒入骨头汤1.5千克，大火烧开，改小火熬出麻辣味，用味精、鸡粉各10克，盐、白糖各3克调味，淋入花椒油20克出锅，浇在烤鱼上即可。香料粉：白豆蔻15克，八角、香叶各10克，茴香8克，草豆蔻7克，陈皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克，白芷4克，丁香、孜然各2克放入粉碎机内，打成粉。

2、豆豉料：锅内放入熟猪油、炼香的鸡油各50克，小火熬香后下入葱段、姜片、蒜片各10克中火炒香，捞出料渣，放入阳江豆豉、永川豆豉、干辣椒段各50克，大蒜蓉30克，中火炒出豆豉香味，倒入骨头汤1500克，大火烧开，用蒸鱼豉油、生抽各20克，鸡粉、味精各10克，白糖、胡椒粉、盐各5克调味，浇在烤鱼上。

3、酸菜料：锅内放入熟猪油100克，小火熬香后下入葱段、姜片、蒜片各10克中火炒香，捞出料渣，放入切碎的老坛酸菜150克，切片的泡萝卜、子弹泡椒各30克，大蒜子20克，野山椒15克，中火煸炒出香味，倒入骨头汤1500克，大火烧开，改小火熬出香味，用味精、鸡粉各10克调味，淋入白醋20克出锅，浇在烤鱼上即可。

纸包鱼制作步骤：

主料：鱼1.5斤至2斤

辅料：莲藕50克、蒜20克、洋葱50克、香莱10克、窝笋50克、青椒50克、花椒10克、泡萝卜100克、泡二荊条50克、泡姜50克、芹菜50克。

调料：纸包鱼底料50克、纸包鱼红油120克、调味粉50克。

备料：将鱼洗净，从肚皮或背脊切开，切花刀放入盆中加盐，料酒，姜葱腌制十五分钟。芹菜、窝笋、香菜、泡二荆条切段，洋葱切丝，藕切片或丁，泡萝卜、泡姜切丁或丝，大蒜切末。

制作流程：

1、电烤盘上铺上烤纸，洋葱和藕均匀平铺在摆烤纸上，将腌制好的鱼盖在菜品表面。

2、炒锅内加入纸包鱼红油，加热后依次放入纸包鱼底料、泡姜、窝笋、青椒、泡萝卜、泡二荊条、芹菜、调味粉、花椒，炒出香味后淋在鱼上。

3、烤纸将鱼包裹后盖上锅盖，大火烤制10-15分钟，掀开烤纸后撒上少许香菜节，即可上桌。

PS：泡椒味纸包鱼主要以泡菜出味，泡椒、泡姜、泡萝卜可以根据个人喜好增加减少。

各位同学们想学习纸包鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网纸包鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。