陕西凉皮培训学校哪家好，彩色凉皮培训班学费要多少钱？果蔬凉皮独特的口味，精选的食材，多样的搭配，时尚又美味为消费者带来不同一般的味蕾享受，深受消费者喜爱，风靡整个餐饮市场。产品清澈爽口、色香味俱全，风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口，是不可多得的美味！下面学厨网老师为想学习陕西凉皮，彩色凉皮，果蔬凉皮技术的同学们介绍下陕西凉皮培训学校哪家好，彩色凉皮培训班学费要多少钱，特色凉皮凉面培训班，五彩凉皮培训内容有哪些，学做陕西凉皮技术哪家好，岐山擀面皮技术培训学校哪里好，正宗凉面凉皮培训学校等学习资料。

一、陕西凉皮培训学校哪家好：

陕西凉皮培训学校哪家好，学厨网培训的凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。陕西凉皮是不可多得的天然绿色无公害食品。擀面皮，又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而着称。

学厨网培训的凉皮市场需求大，大众认可度超高。彩色凉皮不外乎两种，一种是凉吃，也是较常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。学厨网培训的凉皮属于传统美食，几千年的中华美食，各个年龄段的男女老幼都非常喜欢，属于比较稳健的创业项目，风险小，投资成本低，利润超高，市场前景比较好，也是小成本创业的，，可以流动摆摊经营也可开店经营。

二、凉皮培训班学习种类有哪些：

凉皮培训班学习种类有凉皮、水晶凉皮、果蔬凉皮、彩色凉皮、五彩凉皮、米皮、擀面皮、烙面皮、凉面、凉粉、凉菜、凉拌葱头、凉拌卷心菜、凉拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、凉拌韭菜、凉拌香黄豆、麻辣粉丝、凉拌粉皮、凉拌芹菜、凉拌茄汁芹菜、五香花生米、凉拌菠菜泥、凉拌什锦、凉拌三丝芹菜、青椒拌干丝、凉拌炝菜花、凉拌炝芹菜、炝辣三丝、三味黄瓜、凉拌炝油菜、油激黄瓜、炝绿豆芽、炝辣白菜、炝辣椒黄瓜、炝海带丝、三味白菜、凉拌拉皮、韭黄拌干丝、海带拌粉丝、红油耳丝、凉拌猪头肉、凉拌羊肉、凉拌腰花、凉拌金针菇和凉拌肚丝等上百种。

三、凉皮培训班实操内容：

1、调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

2、配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝;油炸花生米等。

3、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

4、拌制凉皮/面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

四、五彩凉皮培训内容：

五彩凉皮集颜值与美味于一体，而且由于添加果蔬汁，还具有补充维生素、抗氧化等营养功效。 大家常吃的几种果蔬凉皮，一般就是菠菜做的绿色凉皮，火龙果做的红色凉皮，南瓜做的黄色凉皮，黑米做的黑米皮，也有比较新颖的加点黑芝麻啊，芝麻凉皮，都是十分不错的。五彩凉皮选用✲✲面粉，各种绿色营养蔬菜，营养调和油，上好的辣椒加以秘制调料精制而成，具有爽口、开胃提神之特点，五彩凉皮堪称凉皮中的佳品，因此深受消费者喜爱与得到美食爱好者的一致认同。 

五彩果蔬凉皮培训内容：

1、五彩凉皮制作原料的选择，陕西手工凉皮制作工艺流程及注意事项；

2、手工凉皮面浆的调配，手工凉皮的蒸制过程及注意事项；凉皮的切制过程及注意事项；

3、五彩凉皮配料的原料选择注意事项；

4、✲✲辣椒油的香料配方的调制工艺，辣椒油的炒制工艺及注意事项；

5、其他调料的调制工艺及流程。

五、五彩果蔬凉皮制作步骤：

五彩凉皮一改曾经凉皮的单一白色，其彩色更鲜明、营养成分更美味，现如今行业里少见。五彩凉皮色白薄软，筋韧不断，口感润滑，香辣味美，油而不腻，饶有风味。配上秘制辣椒油食后，唇齿留香，回味无穷，是人们普遍喜爱的快餐食品。彩色凉皮及大豆制品由于添加不同绿色无害水果汁，相较于曾经大豆制品营养成分价值更高，更充足，质地更细腻爽滑，口味更独特，对学习者有极大的吸引力。

准备食材: 高筋面粉，盐，土豆淀粉，火龙果，菠菜，食用油

制作步骤：

1、首先准备500克的高筋面粉，加入四克盐，搅拌均匀，然后加入250克清水，边倒边搅拌，zui后揉成面团，醒面十分钟。

2、面醒好以后，将面再次揉一边，揉光滑，然后开始洗面。加入清水，没过面团就可以了，然后开始洗，一边捏一边转动，不要把这个面团捏开，始终要保持一个圆团一直洗。

3、洗到拽动这个面筋有弹性就可以了。将洗好的面浆用密漏网过滤一下，过滤掉里边的面渣，然后将面浆放到一边，沉淀六到八个小时。

4、接下来做两个果蔬汁，将火龙果切成块儿，放入榨汁机中，加入一点清水，然后打成果汁。打好以后，用纱布袋过滤一下，把这个残渣过滤掉。

5、火龙果汁打好以后，再把菠菜用同样的方法也打成汁。

6、面浆沉淀好以后，倒掉上面的清水，将沉淀好的面浆搅起来，然后加入10克土豆淀粉搅拌均匀。加土豆淀粉的作用是增加这个面筋的筋度，然后取250克面浆，加入60克火龙果汁，搅拌均匀，这个红色的面浆就调好了。

7、接着用同样的比例加入菠菜汁，兑成面浆。

8、下面开始制作，锣锣中刷一层熟油，倒入兑好的面浆，先转一下，把面浆转均匀。水开以后放入锅中，在锅中停留两三秒钟，继续转一下，这样是为了蒸出来的凉皮薄厚均匀。然后加盖蒸制三分钟，蒸到起泡以后拿出来，放入凉水中冰凉，冰凉以后将面皮取出来。

9、颜色看起来特别的鲜亮，而且特别筋道。按这个操作全部做完，这个彩色果蔬凉皮就完全制作好了，你学会了吗？欢迎大家点赞评论加关注，我们下期再见！

小贴士：兑面浆很关键，如果浆兑稀了，蒸出来这个凉皮会发黏，没有筋道，如果浆兑稠了，蒸出来的凉皮容易开裂发硬。按照我上面兑浆的比例就正好，蒸出来筋道好吃。

学做凉皮的注意事项：

1、在和面的时候一定要注意面和清水的比例，面和的好不好直接会影响后期的制作。这个主要还是靠自己的手感了，正所谓熟能生巧，就是这个道理吧。

2、和面的时候一定要醒面，千万不要嫌麻烦。并且在洗面的时候要反复洗面，直至水变得很清澈为止，这样才可以把面粉中的淀粉洗出来。

3、沉淀时间至少七个小时，只有充足的时间才可以让水浆分离开来。

4、在煮凉皮的时候，注意锅内的水不要沸到凉皮锣锣内，如果沸水进入锣锣内，凉皮就做不成功了。大家也可以选择蒸的方式，将凉皮锣锣放在笼屉上，大火蒸3分钟也可以。

六、彩色凉皮培训班学费要多少钱：

彩色凉皮培训班学费要多少钱，学做凉皮的学费为1000-2000元左右。凉皮培训费用包括食宿材料费、技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。彩色凉皮培训班按标准化教学，配方数字化，没有任何基础者也完全可以学会。学习时间3到5天不等，根据个人的基础和接受能力来决定。

各位同学们想学习陕西凉皮技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网陕西凉皮技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。