中山烤羊排培训班，中山烤羊排培训学校学费多少钱，中山烤羊排培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习烤羊排技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山烤羊排培训费用：1800-8800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山烤羊排培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山烤羊排招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山烤羊排培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、烤羊排培训简介：

烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜。烤羊腿烤羊排是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿、羊排烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。学厨网培训的烤羊排口味有椒盐味烤羊排、孜然味烤羊排、香辣味烤羊排、麻辣味烤羊排等等多个烤羊排口味技术教学。

二、烤羊排培训种类：

特色烤羊排培训种类有烤全羊、烤羊背、烤羊腿、烤羊排、酱羊棒烧烤羊肉串、烧烤鲜鱼、烧烤羊排、烧烤羊排、烧烤羊鞭、烧烤羊外腰、烧烤羊内腰、烧烤板、烧烤鱿鱼、烧烤大虾、烧烤海鲜、烧烤馍干、烧烤蔬菜、烧烤水果、烧烤韭菜、烧烤茄子、各类烤翅、烧烤羊头、烧烤全羊、疯狂烤翅、烤面筋、烧烤各类肉串、烧烤各类蔬菜、烧烤各类海鲜、烧烤各类水果、烧烤各类豆制品、烧烤核心腌制配料、烧烤专用飘香酱、烤鱼、铁板烧制作、碳锅鱼、碳锅鸡、碳烤鱼、炭烤鸡、石锅鱼、烤豆皮、烤猪蹄、韩式烤肉全、俄罗斯烤馒头、风干牛肉、手撕牛肉干、原味牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干、孜然牛肉干等几十种美食制作技术。

三、烤羊排实操内容：

1、学习烤羊腿烤羊排的市场氛围及未来市场前景。

2、学习制作烤羊腿烤羊排的各种工具和使用方法。

3、学习烤羊腿烤羊排所用食材的处理方法和技巧。

4、学习烤羊腿烤羊排每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、学习烤羊腿烤羊排的设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

6、学习烤羊腿烤羊排腌制料的秘制方法，食用方法及保存方法。

7、学习烧烤各种香辛料的作用及分类。

8、学习烧烤各种香辛料，调味品的配比及秘制烧烤料制作。

9、学员实践操作烤羊腿烤羊排的整个制作流程。

10、反复实践操作，能独立完成烤羊腿烤羊排的制作。

四、烤羊排制作安排：

原料：羊排1扇（约600克）。

调料：秘制孜然粉50克，自制卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。

自制卤汤的制法：胡玉美辣椒酱2瓶，李锦记排骨酱1瓶，生抽400克，顶好花生酱50克，高汤4千克，味精50克，大料包（八角10克、桂皮50克、香叶5克、丁香2克、甘草10克、白芷10克、豆蔻10克、陈皮15克、草果15克、罗汉果1个，用纱布包好），黄酒 100克，葱、姜、蒜籽各30克，用油炸透后放入吊筒内，熬约40分钟即可。

秘制孜然粉的制法：孜然粉300克，辣椒粉200克，五香粉100克，熟芝麻仁50克，小火炒香后加入精盐30克，味精30克，鸡粉10克，拌匀即可。

内蒙古正宗烤羊排制作方法：

原料：净羊软腩排骨800克。

调料：自制白卤水1千克，自制烧烤酱100克，生抽10克，白芝麻、孜然粉各5克，鸡蛋1个。

自制白卤水 ：

原料：土鸡300克，猪筒骨1千克，猪皮（刮净）500克。

调料： A料（姜片、大葱块各120克，二金条辣椒、北京二锅头各50克，盐45克，味素100克），B料（八角、山奈、白胡椒各10克，花椒15克，草果、小茴香、良姜各5克，丁香、甘草各3克）。

自制烧烤酱 ：姜、葱、蒜各150克，辣椒酱630克，李锦记蒜蓉辣椒酱225克，味素40克，红醋70克，花雕酒150克，芝士粉80克，辣椒粉、孜然粉、美极鲜鸡粉各50克，蜂蜜70克，烧烤料（干货店有售）、美极鲜味汁、芝麻酱、玫瑰露酒各250克，麻油500克。用粉碎机将姜、葱、蒜搅成末，加入剩余用料共同搅成泥，放保鲜冰箱保鲜，用时适量取用。

烤羊排的腌制方法：

配方（1）

主料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克

辅料：盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个

配方（2）

羊排每一斤加入，羊排腌制料14克，鸡蛋10克，洋葱丝20克，色拉油5克，鸡粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鲜一号5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守义麻辣鲜10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克。以上所有腌制料混合一起搅拌均匀，将羊排抹上腌制料用保鲜膜包裹起来腌制一小时即可。

烤羊排秘制撒料配方：

1、配方（1）：孜然粉300克，辣椒粉200克，五香粉100克，熟芝麻仁50克，小火炒香后加入精盐30克，味精30克，鸡粉10克，拌匀即可。

2、配方（2）：盐200克，味精100克，孜然粉500克，辣椒粉500克，小茴香（磨粉）100克，干香菜碎200克，鸡粉150克，胡椒粉50克，炒香的白芝麻200克。将以上调料搅匀即可。

自制烤羊排—家庭烤箱版的做法

A、生烤羊排制作：

1、羊排2000克洗净控干水分放入盆中，加入圆葱片200克，蒜粒200克，西红柿片200克，西芹段200克，大葱段150克，姜片150克，烧烤酱80克，猪肉肥膘50克，料酒30克，孜然15克，盐15克，花椒15克，盐8克，酱油5克，再倒入清水1000克搅拌均匀。

2、把烤箱预热，然后把羊排放入烤箱，上火200度，底火250度烤制2、5小时即可，取出改刀上桌。

B、生烤羊排制作：

烤羊排配方主料：绵羊排1000克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。

配料：胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。

调料：白蔻5克、香叶4片，八角5克、桂皮5克、孜然粉5克、白芝麻5克、老抽3克、 生抽3克、盐3克、味精5克，色拉油2千克。

C、家庭烤羊排制作：

材料准备：羊排400克 ，洋葱50克 ，蒜蓉30克 ，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙、蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，食盐2克 ，干罗勒碎 1、5茶匙。

做法：

1、羊排洗净抹干，洋葱切碎；

2、将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上；

3、腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀；

4、将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上；

5、中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可。

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

特色烤羊腿羊排技术培训班作品展示

各位同学们想学习烤羊排技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烤羊排技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。