学正宗葡式蛋挞技术要多少费用，在哪里学才正宗？蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。

一、学正宗葡式蛋挞技术要多少费用：

学正宗葡式蛋挞技术要多少费用，到目前为止，学习正宗葡式蛋挞技术一般在2000-5000元左右。正宗蛋挞做法特殊，内容绝不简单，每款挞各有特色，如椰汁鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、鲜果蛋挞、咖啡蛋挞、咸味蛋挞，款款酥皮松化表皮酥脆，中间的部分香滑柔软，入口滑嫩，奶香十足，口感。学厨网正宗葡式蛋挞技术培训班不限制学习时间，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

二、学正宗葡式蛋挞技术去哪里比较好：

学正宗葡式蛋挞技术去哪里比较好，学厨网培训的葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，是一种小型的奶油酥皮馅饼，精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。正宗葡式蛋挞皮脆馅嫩，香甜滑嫩 独特葡国风味，奶香浓郁、新鲜出炉。学厨网正宗葡式蛋挞技术培训班与学员签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作，常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止。

三、学正宗葡式蛋挞技术培训种类有哪些：

学正宗葡式蛋挞技术培训种类有葡式蛋挞、吉士蛋挞、椰式蛋挞、糯米紫薯蛋挞、核桃蛋挞、港式蛋挞、广隆蛋挞、红豆蛋挞、各种水果蛋挞（草莓、苹果、甜橙、水蜜桃等）。

四、学正宗葡式蛋挞技术培训课程内容：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

6、备原材料，老师旁边检查指导。

7、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

8、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

五、学正宗葡式蛋挞技术制作安排：

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

主料：蛋挞皮12个、牛奶200克、淡奶100克、白糖30克、炼乳15克、鸡蛋3个。

葡式蛋挞的做法步骤：

1、准备好食材；

2、蛋黄，蛋清分离。蛋黄加入糖，搅拌均匀；

3、尽量搅拌久一些；

4、搅拌均匀的蛋黄液加入牛奶，继续搅拌；

5、再加入淡奶，继续搅拌；

6、zui后加入炼乳搅拌均匀；

7、把搅拌均匀的，蛋挞液过筛；

8、这样我们的蛋挞液就做好了，开始预热烤箱，上下火175度，2～3分钟；

9、取出蛋挞皮，放在烤盘中摆好；

10、加入蛋挞液，不要太满，7分满就可以了；

11、放入烤箱中，175度上下火，25分钟左右，自己观察蛋挞颜色；

12、烤好以后装盘，就可以了。

六、葡式蛋挞市场前景及利润分析：

蛋挞是一个投资小、操作简单、回报高的好项目,其市场发展空间非常广阔。即使一个小小的县城,在学校、居民区、集贸市场、工业区、等人员密集的区域,完全可以开出上10家店,满足这些区域内的人员早餐或饮料需要。每个葡式蛋挞的总成本1元左右，市场售价3-5元，每天低销售200个，营业额在600-1000元左右，一个月约为18000-30000元。除去摊位租金、水电、物料成本，月净利润约为9000-20000元左右。（数据仅供参考）

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