中山冷锅串串培训班，中山冷锅串串培训学校学费多少钱，中山冷锅串串培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习冷锅串串技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山冷锅串串培训费用：1980-3980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山冷锅串串培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山冷锅串串招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山冷锅串串培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、冷锅串串培训简介：

冷串串又称冷锅串串香。冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的5毛-1元不等，荤的2-3元，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特色的荤菜3元以上不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特色的有脆皮肠，火腿肠，兔子......冷锅串串作为地方特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。所以开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入万元以上不是问题。

冷锅串串培训优势：

1、经过学厨网师傅们的精心打造，底料和汤料特色鲜明突出。

2、传授核心底料和汤料制作秘诀，自己掌握核心，经营无忧。

3、一次性的锅底，菜品卫生健康，形式独特的健康理念。

4、串串食材量小价低，物料人工远低于同行，薄利多销以量取胜。

5、培训费加开店设备、工具、餐具等1万元就可当老板，比加盟超级划算。

6、无需任何经验和技术基础，均可做出与师傅一样的经典味道。

7、提供设备、工具、餐具等等购买建议和商户对接，让您轻松当老板!

二、冷锅串串培训种类：

特色冷锅串串培训种类有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉、牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。特色小吃技术培训种类有火锅、肥肠鸡、火锅兔、牛杂火锅、跷脚牛肉、扁嘴王、干锅(麻辣香锅)、汤锅、冒菜(麻辣烫)、川味面食、羊肉羊杂米线、冒节子肥肠粉、卤肉面、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、钵钵鸡、串串香、冷锅鱼、冷锅串串、烤鱼、烧烤、凉卤菜(冷淡杯)、✲✲抄手、砂锅米线、酸辣粉、包子馒头、特色蒸菜(格格)冷饮、甜品、铁板鱿鱼、锅盔等几十种美食制作技术教学。

三、冷锅串串实操内容：

1、认识冷锅串串香专用香料；

2、了解各种冷锅串串香专用调味品；

3、冷锅串串香底料炒制和炼油工艺；

4、菜品的加工及保管工艺；

5、高汤的制作技术；

6、冷锅串串香各种味型的制作工艺；

7、冷锅串串香老油炼制工艺；

8、菜品的码味及保管技术；

9、菜品的装盘及串签技术；

10、各种蘸碟的制作工艺。

四、冷锅串串制作安排：

1、熬汤底：猪子骨两斤紫洗净砸碎+老鸭一只去内脏，放入锅中冷水淹没(可多一些，中途切忌加水)。红汤则加入适量葱段、姜、蒜，小火熬2-3小时，将煮好的汤加入火锅底料中，放适量盐巴、鸡精熬开。若是清汤，直接取底汤加盐巴和鸡精即可。

2、配菜：根据自己的喜好而定，青菜、肉类等都切薄片装盘。

3、味碟：其实可有可无，根据个人喜好而定，香油、蒜泥、酱油等。

4、烫食：汤烧开后，先荤后素!

这就是冷锅串串的冷锅制作方法，看似很简单，但是要真正做出让人流连忘返的“味道”。

五、冷锅串串市场前景及利润分析：

串串香行业的综合毛利率约为：60%，但抛开其他的各种附加成本再来计算，落到手中的纯利润可能不到三成，换句话说，如果你的串串香店每天的营业额是5000元，净利润也就1000-2000元。(本数据仅供参考)

六、冷锅串串的吃法：

冷锅串串的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

1、涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃法：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

各位同学们想学习冷锅串串技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网冷锅串串技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。