中山啵啵鱼培训班，中山啵啵鱼培训学校学费多少钱，中山啵啵鱼培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习啵啵鱼技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山啵啵鱼培训费用：1800-2800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山啵啵鱼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山啵啵鱼招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山啵啵鱼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、啵啵鱼培训简介：

啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，秘制汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。

二、啵啵鱼培训种类：

特色啵啵鱼培训种类有原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼、金汤酸菜鱼、麻辣鱼、麻辣啵啵鱼、香辣啵啵鱼、酱香啵啵鱼、番茄啵啵鱼、酸菜啵啵鱼、藤椒啵啵鱼、咖喱啵啵鱼、泡椒啵啵鱼等几十种美食制作技术教学。

三、啵啵鱼实操内容：

1、啵啵鱼的口味有麻辣口味啵啵鱼、金汤口味啵啵鱼、老坛酸菜口味啵啵鱼、椒麻鱼口味啵啵鱼、番茄口味啵啵鱼、酱香口味啵啵鱼等。

2、啵啵鱼的鱼选择鱼的处理腌鱼时间及保存保鲜

3、底料麻辣酱的熬制及使用方法各种菜的搭配。

4、啵啵鱼的所用设备选择和锅的选用注意事项。

5、鱼成品制作所有流程及操作。

四、啵啵鱼制作安排：

麻辣这一款口味适合现代的年轻人，他们喜欢追求食物的刺激与美味。汤汁在下边的小火下咕嘟咕嘟的冒着热气，翻腾着香浓的味道，我想，一锅啵啵鱼，搭配一些小吃、配菜或者饮品，会让你感受到的满足感。鱼肉一直是肉类中的精品，也被许多人喜爱着。人们在不断的探索着与肉的不同做法。啵啵鱼所使用的食材。龙利鱼，口味鲜美，口感爽滑，属于高蛋白鱼类，营养丰富。而且，龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆力颇有益处。

啵啵鱼有五种口味：

1、藤椒味：藤椒与鱼肉交织缠绕在舌尖，的味道让你停不下来！！！

2、酸椒味：鱼肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处！

3、番茄味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味！

4、香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘！

5、酱香味：浓郁醇香，鱼香味美，✲✲风味，吃出新鲜感！

啵啵鱼制作步骤：

1、干辣椒节加少许熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗块，所有香料加工成粉，冰糖敲成黄豆大小，白豆蔻洗净拍破。

2、锅置小火上，加熟菜油、猪化油，烧热，下鲜花椒炼香，捞出花椒，放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉，小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香，起锅，冷锅鱼火锅底料即制成。

3、将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢。

4、水分快干、辣椒微微发白时，放入香料1包，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时，汤桶移离火口，凉后加盖，12小时后，滤去料渣，即得火锅油锅下三种油，烧到五成热，下入所有酱料拌匀，再倒入料酒、葱姜水翻匀。

5、色拉油入锅烧热，加入剁细的泡椒、大蒜仁、生姜、香葱头、洋葱，再加入各种混合后的酱类，加入特鲜1号，白糖，盐调制而成。

6、锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入调料烧开后，倒在鱼锅中即可。

五、啵啵鱼市场前景及利润分析：

啵啵鱼这一美食作为一种较为低热量，以及和低脂肪的特色的食物，其中所含有的营养可谓是非常丰富的，并且还是一种老少皆宜的美食菜肴。而且啵啵鱼当中的汤汁再秘制上的工艺当中制作而成的，并且啵啵鱼其中的浓稠较为鲜香，而且风味也很是独特，再其中搭配以嫩滑爽口的鱼肉，让人食欲大增，百吃不厌。

啵啵鱼的利润率高达52%-55%左右，个别单品更是可以达到58%。如果每天卖出酸菜鱼90份，锅底+配菜一份29元。那么日营业额为2610元，月营业额为78300元。除去员工工资，店面装修费和店面租金等成本费用，一个月的纯利润为3万多，由此可见啵啵鱼的利润非常丰厚，是一个十分赚钱的项目。(本数据仅供参考)

各位同学们想学习啵啵鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网啵啵鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。