中山肥肠酸辣粉培训班，中山肥肠酸辣粉培训学校学费多少钱，中山肥肠酸辣粉培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习肥肠酸辣粉技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山肥肠酸辣粉培训费用：1800-2800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山肥肠酸辣粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山肥肠酸辣粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山肥肠酸辣粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、肥肠酸辣粉培训简介：

肥肠酸辣粉主要材料是由红薯淀粉和成的面放进一个✲✲的漏瓢里，像拳击一样捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠酸辣粉汤里，这时的锅边已经沿着锅沿竖立着不少的竹漏兜。 起锅后 装入另外配置好调料的海碗里，一碗热气腾腾的肥肠酸辣粉就制作完成。

二、肥肠酸辣粉培训种类：

特色肥肠酸辣粉培训种类有秘制原汤酸辣粉、牛肉酸辣粉、牛杂酸辣粉、肥肠酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉、肉丝酸辣粉、排骨酸辣粉等几十种美食制作技术教学。

三、肥肠酸辣粉实操内容：

1、手工粉（手工粉制作，原材料选用，粗粉细粉的制作方法，成品的存放）；

2、料碗制作（会根据不同的口味进行适当调整的多种料碗的制作技术）；

3、肥肠制作（肥肠粉的清洗，肥肠除臭，肥肠炒制，肥肠成品的存放）；

4、冒节子制作（小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放）；

5、香料制作（多达20种香料配方，香料的选用香料认识，每一种的名称含量）；

6、红油辣子制作（行业✲✲领先技术，4道工序，4种辣椒面，11种香料，保证口味不会被复制）；

7、米粉的制作（米粉的发泡及保管技术，米粉料碗配方制作）；

8、凉菜制作（多种凉菜的制作技术，凉菜的配料配方制作）；

9、蘸水制作（红油蘸水的配方含量，蘸料的配方及香料的配方）；

10、蘸水肥肠制作（肥肠汤系列菜品制作，汤锅熬制等）；

11、凉菜红油辣子制作（凉菜是专用的红油辣子，确保口味）；

12、汤锅制作（多达20种香料和高汤的制作骨汤熬制技术）。

四、肥肠酸辣粉制作安排：

原料：红薯粉条150克、肥肠高汤1碗、干黄豆15克、花生15克、芽菜末10克、油豆泡4个、绿叶蔬菜2条、姜蓉1/2茶匙、蒜蓉1/2茶匙、香水芹菜切碎1茶匙、香菜切碎1茶匙、香葱碎1茶匙、酱油1大匙、香醋1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2茶匙、炒熟白芝麻 1/4小匙、花椒粉1/4茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、✲✲油辣椒1大匙。

步骤：

1、清洗好肥肠并切段待用。清洗时zui好多洗几次，先用醋再用碱后用盐。

2、泡粉，红薯粉条用温水泡发装入碗内待用。

3、制作配料，将姜葱蒜等原料洗净切片待用。

4、制作奇香红油，将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。

5、制作肥肠高汤，将肥肠放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。

6、zui后就是肥肠酸辣粉的加料步骤了，依次加入鸡汤、花生米、蒜泥、姜泥芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和肥肠高汤，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗肥肠酸辣粉了。

五、肥肠酸辣粉市场前景及利润分析：

酸辣粉起源于重庆，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷zui常见的特色小吃。很多人都在想加盟酸辣粉利润有多大？开一家学厨网酸辣粉加盟店，一般投资不大，一个小店面加几个桌子板凳即可开张，只要你手艺够好，吸引顾客没有任何问题！

加盟酸辣粉利润有多大？一般来讲一碗酸辣粉的配料主要由：高汤+粉条+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+保宁醋组成。另外还有一次性碗、筷子等。

下面小编为大家分析一下酸辣粉的成本：高汤0.4元+粉条0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+花椒油+酸豆角+肉末+鸡精+盐+醋，共约1元】+【一次性碗、筷子、调羹，共约0.5元】全部成本共约2.2元。

假设一碗酸辣粉销售价格为8元，那么利润就是5.8元，如果销售价格是10元，那么利润就是7.8元。如果您一天能卖150碗酸辣粉，每碗以8元计算的话，利润就是870元，一个月就是870×30天=26100元，每碗以10元计算的话，利润就是1170元，一个月就是1170×30天=35100元，而实际市面上的酸辣粉售价都在10元及以上，所以利润远不止这些。

注：以上数据仅供参考，具体实际成本和利润，请以你自己的调料配方和当地的物价以及销售价格为准。(本数据仅供参考)

各位同学们想学习肥肠酸辣粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网肥肠酸辣粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。