麦麸是什么东西，麦麸的功效与作用有哪些？麦麸即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。下面学厨网老师为大家介绍下麦麸是什么东西，麦麸的功效与作用有哪些，肠胃不好能吃麦麸吗，麦麸和米糠有什么区别，麦麸是什么东西做的，麦麸哪里有卖等相关学习资料。

一、麦麸是什么东西：

麦麸是什么东西，麦麸是指从麦粒中提取出来的外层麦皮，是一种富含纤维素、矿物质和维生素B等营养成分的天然食品原料。麦麸是经过加工处理后剩余的部分，通常被广泛用作饲料、肥料、生物质燃料和工业原料等。但是，麦麸也经常用于制作食品，比如麦麸面包、麦麸粥、麦麸饼干等，这些食品具有低热量、高纤维、低脂肪、低糖等特点，有利于健康饮食。此外，麦麸中还含有丰富的抗氧化物质，可以有效地抵抗自由基的损害，有助于预防一些疾病。

二、肠胃不好能吃麦麸吗：

肠胃不好能吃麦麸吗，燕麦麸皮胃不好的人一般可以吃，但需要适量。燕麦麸含有丰富的营养成分，如钙、铁等矿物质和多种维生素。对于胃不好的人来说，适当地摄入可以补充身体所需的营养。燕麦麸也富有膳食纤维，能促进胃肠平滑肌的蠕动。对于胃消化功能减弱的人来说，吃燕麦麸可以促进消化和胃排空。如果发生胃溃疡，胃分泌消化液和消化食物的能力将下降，不要吃燕麦，因为膳食纤维食物不易消化，这可能会加剧胃溃疡的状况，可以根据患者的病情和当前状态来决定饮食。建议脾胃虚弱、胃溃疡的患者禁用，避免造成肠胃负担。同时，对燕麦片过敏者通常不宜食用燕麦麸。

三、脾胃不好能吃麦麸吗：

肠胃不好的人是可以少量吃粗粮的，但是注意摄入量，不能过多，还要注意煮得软烂，避免引起消化不良。粗粮中主要含有粗纤维成分，吃的太多会影响胃肠道消化，胃肠道功能不好的人群更容易会增加胃的消化功能负荷，出现消化不良。所以，胃肠道功能不好的患者可以少量食用粗粮，也可以将粗粮炖煮得软烂后食用。针对胃肠道功能不好的患者，可以选择一些精细粮，比如小米粥、米糊、面汤等食物。这类食物容易被人体消化和吸收，而且还具有养胃的作用，不仅可以促进胃肠道功能的恢复，还含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维素，可以为人体提供足够的能量。

四、麦麸的功效与作用有哪些：

麦麸就是小麦皮，含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善大便秘结的情况，还能预防结肠癌、直肠癌等疾病。适量食用麦麸还可以降低血液中雌激素含量，预防乳腺癌。麦麸还可以促进身体中脂肪和氮的排泄，使血清胆固醇含量下降，预防动脉粥样硬化的形成。麦麸含有大量的B族维生素，可以促进身体新陈代谢。

1、补充身体所需营养：麦麸也属于是小麦外皮，其中也含有一定成分蛋白质在吃了之后可以补充身体所需营养。

2、润肠通便：麦麸当中含有非常丰富膳食纤维，在吃麦麸之后，可以使膳食纤维进入消化系统，还能增加肠道蠕动功能，可以有效达到润肠通便效果。

3、辅助减肥：麦麸的热量比较低，在吃了之后还可以增加饱腹感，同时还能促进肠道内油脂排出来，达到辅助减肥效果。除以上常见功效，还能达到美容养颜效果。

五、麦麸的营养成分有哪些：

麦麸是小麦籽粒在碾磨过程中剥去的保护性外壳。

营养概况：麦麸富含多种营养。半杯（29克）提供卡路里63、脂肪1.3克、饱和脂肪0.2克、蛋白质4.5克、碳水化合物18.5克、膳食纤维12.5克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.15毫克、烟酸4毫克、维生素B60.4毫克、钾343、铁3.05毫克、镁177毫克、磷294毫克。

麦麸中也含有相当数量的锌和铜。此外，它提供了超过一半的硒的日价值（DV）和超过DV的锰。麦麸不仅营养丰富，而且热量相对较低。半杯（29克）的热量只有63卡路里，考虑到它所含的所有营养成分，这是微不足道的。

更重要的是，它的总脂肪、饱和脂肪和胆固醇都很低，也是植物性蛋白质的良好来源，半杯（29克）可提供约5克蛋白质。可以说，麦麸zui令人印象深刻的特点是其纤维含量。半杯（29克）麦麸提供了13克膳食纤维，这是99%的DV。

六、麦麸和米糠有什么区别有哪些：

麦麸和米糠，一直都是老百姓们的日常中常见到的，那么它们又有什么区别呢?麦麸是一种，是我们人类可以吃的，而且含有很多的营养物质，对人们很有好处。而米糠主要是米的外壳，也可以食用，功效和麦麸相比有相同也有不同。大家可以了解一下。

1、通便：曾经就有专家做过实验，让人们吃米糠，结果就发现了米糠中有和麦麸同样的纤维，我们已经知道麦麸的纤维可以起到缓解便秘的作用，那么米糠也有相同之处。

2、降低胆固醇：米糠可以成油，而且米糠油中，会添加一些其他的成分，在这些成分的共同作用，以及反应之下，可以起到降低人们胆固醇含量的作用。

3、抗癌护肤保健作用：对于爱美的朋友们来说，多了解一些保护皮肤的食物是他们一直的选择，米糠就有这种作用，我们已经知道米糠可以帮助缓解便秘，也就可以帮助人们快速的排毒，这样毒素排除之后，人们的皮肤也就像对来说变好了。而且有研究表明，米糠中的有些物质可以抵抗黑色素，如果用米糠来制作护肤产品，可以让人们的皮肤变得白净，这也是米糠的功效之一。

七、麦麸一般哪里有卖的：

麦麸一般哪里有卖的，可以去当地的粮食加工厂 面粉厂去买麦麸。淘宝也可以购买的麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。

八、麦麸怎么做好吃健康又有营养：

1、麦麸馒头的做法：将自发粉和麦麸混合后，加水拌匀，水要一点点加，一边加一边先用筷子和匀，zui后用手揉匀即可(不用自发粉，用一般高筋粉也可，需添加5克左右的干酵母)。将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)。略揉一下排气，然后整形(可以按照自己的喜好，整形成圆的或者方的)。放进蒸锅(隔开距离)，再醒15分钟左右(不开火)后，开火，蒸大约20分钟左右即可。

2、麦麸蔬菜饼的做法：主料有面粉100g麦麸25g副料：香菜适量约4g葱沫少量约2g胡萝卜个调料：食用油少量约2g盐少量约2g。先将白面和麦麸混合，加水搅成糊状。香菜、胡萝卜、大葱洗净后，切成末。把蔬菜末和面糊混合拌匀，加入两克盐。把蔬菜末和面糊混合拌匀，加入两克盐。