【雅安木桶鱼培训】学正宗雅安木桶鱼技术要多少费用(雅安木桶鱼在哪里学才正宗)，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质。下面学厨网老师为想学习雅安木桶鱼技术的同学们介绍下学正宗雅安木桶鱼技术要多少费用，学正宗雅安木桶鱼技术在哪里学才正宗，雅安木桶鱼技术培训班，木桶鱼技术培训学校，雅安木桶鱼专业技术培训课程，雅安木桶鱼技术培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗雅安木桶鱼技术要多少费用：

学正宗雅安木桶鱼技术要多少费用，截至目前学习正宗雅安木桶鱼技术学费一般在1500-3000元左右，含技术转让费、材料费、资料费等。雅安木桶鱼技术培训班不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

二、学正宗雅安木桶鱼技术去哪里学习比较好：

学正宗雅安木桶鱼技术去哪里学习比较好，木桶鱼，鱼肉置于木桶之中，以火山石作为加热源头，肉质嫩滑，味道鲜美，颇受欢迎。民以食为天，食在中国，味在四川。木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，活鱼现宰用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加多种少许的名贵中药材焖煮而成，是可以喝汤的鱼火锅，特色，稀奇，新鲜，美味！雅安木桶鱼吸收雅安鱼文化之精髓，结合现代消费者口味和健康饮食需求，研发秘制配方，制作出来的木桶鱼具有鲜、麻、爽、不油腻的独特口味，深受✲✲各地消费者青睐。

学正宗雅安木桶鱼技术去哪里学习比较好，木桶鱼以木桶为主，以鱼，石，精品青花椒为辅料，再配以多种少量名贵中药材炖制。精选肉味鲜美，富含营养的生态鱼和石头富含人体需要的矿物质，青花椒祛风散寒通气止痛功效。木桶中的石头实际上是鹅卵石，清洗干净后放入烤箱烘烤到400摄氏度左右再放入木桶中，鲜鱼汤遇到滚烫的石头，就‘碰撞’出新鲜的味道，然后把切好的鱼肉倒入热腾腾的鱼汤中，盖上盖子，几分钟就可以出锅尝一尝。木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300--500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2，3分钟即可食用。鱼肉保持着它自身原有的风味，细嫩得像豆腐一样，一口鱼口喝汤，酥、麻、鲜、香之感从头部到脚部都暖烘烘地散发出来，真舒服。

三、学正宗雅安木桶鱼技术培训系列有哪些：

学正宗雅安木桶鱼技术培训系列有雅安木桶鱼、木桶鱼锅、海鲜锅、木桶鸡锅等，汤底有野生菌底锅汤、藤椒风味底锅汤、黄金酸辣底锅汤、一品香辣底锅汤等。鱼火锅培训系列有麻辣鱼火锅、鱼头火锅、冷锅鱼火锅、片片鱼火锅、梭边鱼火锅、干锅鱼火锅、炝锅鱼火锅、番茄鱼火锅、酸菜鱼火锅、麻辣平锅鱼、香辣平锅鱼、酸辣平锅鱼火锅、金椒鱼火锅、石锅鱼火锅、梭边鱼火锅、一鱼两吃火锅鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、番茄鱼火锅、胖鱼头火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅等几十种。

四、学正宗雅安木桶鱼技术培训课程实操内容：

1、讲述雅安木桶鱼培训的市场氛围及未来市场前景。

2、讲述制作雅安木桶鱼培训的各种工具和使用方法。

3、细心传授雅安木桶鱼培训所用食材的处理方法和技巧。

4、细心传授雅安木桶鱼培训每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5、雅安木桶鱼培训设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

6、讲述雅安木桶鱼培训秘制高汤的熬制方法，食用方法及保存方法。

7、雅安木桶鱼各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。

8、学员雅安木桶鱼培训实践操作食货君小火锅的整个制作流程，练习制作多种口味。

9、雅安木桶鱼培训反复实践操作，能独立完成食货君小火锅的制作。

五、学正宗雅安木桶鱼技术培训制作步骤：

学厨网雅安木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼创新吃法，三椒完美搭配：贡椒、小米椒、美人椒，配以鲜活的长江特有鱼种及秘制配方，既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补，让你视觉、味觉焕然一新。雅安木桶鱼在桶底铺设鹅卵石，为什么要用鹅卵石?石头烫烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑，突破口味，学厨网雅安木桶鱼是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵大料焖煮而成。雅安木桶鱼很有特色，它用石头烫出来的做法很新颖，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑，吃着味道也很好，老少皆宜，尤其是汤喝着也很有营养。鱼肉先倒进去 让顾客能看见新鲜食材。

做法一：学厨网雅安木桶鱼技术培训总部帮你开店，一条龙服务扶持您开店成功！让味蕾感受到不一样的创新滋味。雅安木桶鱼做这道菜有一种特别的配料，就是一块一块的鹅卵石，石头的选料也是非常考究的，采用的石头全部来自雅安，又叫做雅石。做菜之前要先将石头倒进油锅里熬煮，与此同时就开始准备雅安木桶鱼的主料了。主料选择黔鱼，黔鱼又名梭边鱼特点就是刺少，特别适合于老人和小孩。鱼清洗干净后，切成鱼片，这样才能入味，用石头烫才更容易烫熟。将鱼片抹（ma）料备用，随后，把剩下的鱼骨和鱼头用骨头汤一起煮。这时候，制作雅安木桶鱼所需的木桶也就要上场了。香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。雅安木桶鱼是较近兴起火爆的一款餐饮新星，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。雅安木桶鱼，鱼肉置于木桶之中，以火山石作为加热源头，肉质嫩滑，味道鲜美，颇受欢迎。民以食为天，食在中国，味在四川。

做法二：学厨网餐饮培训学校雅安木桶鱼精心引进雅安特色雅安木桶鱼，木桶做鱼，美食一绝，是雅安三大标志美食名吃。舌尖上的雅安木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花，在成都这片沃土的滋润下迅速发展，学厨网雅安木桶鱼火锅传承美食，火锅独特配方，绿色天然，经验，学厨网雅安木桶鱼技术培训帮你开店，一条龙服务扶持您开店成功！一个大木桶，里面放置很多鹅软石，黑褐色的，圆圆的，鹅软石本身是经过高温烘烤的。现杀现切鱼片，制作时间快；用极快刀刮取鱼片，片出的鱼片厚薄均匀，每一片都晶莹剔透，对厨师的刀工是个极大的考验。新鲜鱼片用雅安秘制配方腌制，3-5分钟，去除腥味，洗净，再进行二次腌制，肉质鲜美入味，鲜嫩中有一股特别的香气。用石头的温度煮熟，鲜嫩，吃起来非常顺口。学厨网雅安木桶鱼是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵大料焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。

做法三：学厨网雅安木桶鱼做法：雅安木桶鱼技术培训先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，雅安木桶鱼技术培训放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。木桶做餐具，本身是卖点！四川美食名天下，一说到雅安美食名吃不得不说这雅安木桶鱼了。学厨网雅安木桶鱼，是川菜清汤鱼系列中较具典型代表的一种，雅安三大标志美食名吃，名冠全川。

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