【海鲜自助餐培训】学正宗海鲜自助餐技术要多少费用(海鲜自助餐在哪里学才正宗)，海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。下面学厨网老师为想学习海鲜自助餐技术的同学们介绍下学正宗海鲜自助餐技术要多少费用，学正宗海鲜自助餐技术在哪里学才正宗，海鲜自助餐培训内容有哪些，海鲜自助餐培训班哪家好，海鲜自助餐培训班多少钱，海鲜自助餐培训学校在哪里，海鲜自助餐培训学校有哪些地方，海鲜自助餐培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗海鲜自助餐技术要多少费用：

学正宗海鲜自助餐技术要多少费用，截至目前学习正宗海鲜自助餐技术学费一般在19800-39800元左右，学费包含食材料费，一次性收费，没有其他费用。学习海鲜自助餐项目的系统讲述；海鲜自助餐原料的选购；海鲜自助餐食材的预加工；海鲜自助餐加工的基本标准；秘制海鲜自助餐酱料；海鲜自助餐各种口味的海鲜制作；海鲜自助餐系列调味品及原料的货源渠道；海鲜自助餐经营定价原则；海鲜自助餐经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理等。海鲜自助餐培训需要多久能学会？学员能动手操作吗？一般学员15-60天即可完全掌握海鲜自助餐技术，培训时学员亲自动手操作，直到你学会为止。

二、学正宗海鲜自助餐技术去哪里学习比较好：

学正宗海鲜自助餐技术去哪里学习比较好，在广东及沿海一带，海鲜的品种十分丰富。在刺身方面，有三文鱼、希鲮鱼、八爪鱼、北极贝、青鱼、希鲮鱼等，其他海鲜有螃蟹、生蚝、龙虾等，其中龙虾是限量的，每人只能半只。除了剌身海鲜外，还有烤肉、牛排、寿司、披萨、拉面、甜品、哈根达斯冰激凌等，还配有咖啡、啤酒、果汁、红酒等。海鲜自助餐的需求量也越来越大，有很多朋友想学习海鲜自助餐技术，想自己开一家海鲜自助餐厅，学厨网专门开设了海鲜自助餐培训班，学厨网按照海鲜自助餐标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

三、学正宗海鲜自助餐技术培训系列有哪些：

学正宗海鲜自助餐技术培训系列有水煮墨鱼仔、荆沙财鱼、油爆双花、香辣花甲王、孜然香脆骨、金面鳝鱼丝、泡椒半条鱼、客家豆腐煲、龙井水晶虾、水煮双花、发丝牛白叶、铁锅大白刁、冷锅鸭、蒙古烤牛肉、私房牛腩、双椒鱼头、铁锅黄鸭叫、石锅鸡、孔雀武昌鱼、脆皮猪手、沸腾豆花鱼、馋嘴牛蛙、菊花鱼、干烧小桂鱼、香辣沸腾鱼、锅烧老鸭、黄金排骨、开边烧鲈鱼、干锅牛杂、铁锅江鲢、酥炸银针鱼、雪菜小黄鱼、姜辣凤爪、老黄瓜炖泥鳅、柴火豆腐、口味肥肠、房山小花菇、辣味一口酥、腊鸭焖藕、大碗酸菜鱼、干锅手撕笋、一鱼两吃、荆沙甲鱼、乌龙过江、牛肉鱼杂、牛三鲜、麻辣水煮鱼、松鼠桂鱼、豉油蒸鲈鱼、姜辣稻草鸭、腊猪蹄焖藕、兰州宽粉炖牛腩、贵妃白切鸡、红烧甲鱼、苗家酸汤鱼、砂锅黄牛肉、土鸭焖藕、五香扒蹄髈、汤逊湖鱼头鱼丸、腊鸡炖鱼头、砂锅牛排骨、手抓羊排、黄金蛋豆腐等。

学正宗海鲜自助餐技术培训海鲜品种有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼、沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、 八爪鱼、夏夷贝、红扇宝、海螺、百花贝、虎皮贝、玻璃贝、赤贝、北极贝、香螺、香波螺、尖波螺、青口贝、龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾、蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉、毛蟹、青蟹、梭子蟹、红蟹、海带、龙须菜、海木耳、裙带菜等豉油蒸、蒜蓉蒸、葱姜炒、香辣炒、水煮、椒盐、香煎、白灼、红烧等多种做法，任选（每种烹调方法算一道菜）。

四、学正宗海鲜自助餐技术培训课程实操内容：

1、讲述的海鲜自助餐发展史及基础理论知识制。

2、海鲜自助餐酱料的制作技术与技巧。

3、开海鲜配菜的制作技术与技巧。

4、海鲜自助餐的的制作流程与方法。

5、未出售完的海鲜养殖方法。

6、海鲜自助餐的操作工艺讲解 、注意事项。

7、海鲜自助餐开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

五、学正宗海鲜自助餐技术培训制作步骤：

1、助餐中将海鲜放入烤盘中等烤熟即可，花蛤，蛏子不用去壳，烤到开口就可以食用。

2、制作烤海鲜的腌汁，原料有韩国辣椒酱1000克、酱油150克、细辣椒面300克、清酒100克、姜汁50克、蒜汁100克、香油100克。

3、取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。

4、备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。

海鲜自助餐酱料配方：

1、辣味素菜酱：

（1）配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油

（2）适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等

2、蚝油料：

（1）配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉

（2）适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料

3、红油蒜泥料：

（1）配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥

（2）适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料

4、乳腐汁料：

配制：乳腐+糖+味精+白酒+盐

适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳

5、麻酱料：

配制：芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油

适合：配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜

六、学正宗海鲜自助餐技术培训三种吃法：

1、传统吃法：方法是依照海鲜菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。

2、绅士吃法：这种吃法看似优雅，但性价比较高。诀窍是在取舍间占尽便宜。吃海鲜自助餐循序渐进是一种享受，但对于那些食量较小的MM或绅士来说，一味贪多坏了胃口，甚至日后还要花本钱减肥，是他们所不愿意的。因此，绅士的吃法是在取菜时✲✲要将热食和冷菜分开，如果将生鱼片和热菜混杂在一个盘子里，不但影响味道，更会破坏美感。懂得取舍的人，他们重的是“质”而不是“量”，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。

3、淑女吃法：这种吃法的关键在于低热量高价格。采用低热量荤食与高价格果蔬相间的吃法是很多淑女选择的。先用奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹，选择海鲜类的鱼类食物为主食，鱼类食物通常比较容易消化，又不容易有油腻饱胀的感觉。

各位同学们想学习海鲜自助餐技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网海鲜自助餐技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。