【成都冒菜培训】学正宗成都冒菜技术要多少费用(成都冒菜在哪里学才正宗)，成都冒菜一般指冒菜。 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。下面学厨网老师为想学习正宗成都冒菜技术的同学们介绍下学正宗成都冒菜技术要多少费用，学正宗成都冒菜技术在哪里学才正宗，成都冒菜实体店培训哪家好，成都冒菜培训哪家味道好，成都冒菜培训基地在哪里，成都冒菜培训需要多少钱，成都冒菜培训中心怎么样，成都冒菜培训学校排名，成都冒菜培训需要多少钱等相关学习资料。

一、学正宗成都冒菜技术要多少费用：

学正宗成都冒菜技术要多少费用，截至目前学习正宗成都冒菜技术学费一般在2000-5000元左右，加盟费大概是10-15万元。冒菜培训的学习时间一般在1周到1个月之间，冒菜培训的课程设置比较全面。除了理论知识，还包括实际操作实践、食材购买与管理、店面经营与营销等方面。不过，不同的培训机构会对课程设置有所差异，所以在选择培训机构时需要注意对比，选择适合自己的。

二、学正宗成都冒菜技术去哪里学习比较好：

学正宗成都冒菜技术去哪里学习比较好，冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，各地市场对川味都非常接受，✲✲非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。来学厨网学正宗冒菜技术，专业的老师，一对一培训，做到让每一位培训人员都能掌握核心技术。保证每一位学员能学到麻、辣、鲜、香的正宗川味冒菜。

三、学正宗成都冒菜技术培训系列有哪些：

正宗成都冒菜技术培训主要学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、香辣酱、麻酱、豆豉味菜品、麻酱味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什锦、麻辣味、红油味、白味、冒鸭子、特色冒碗鱼、冒面。学正宗成都冒菜技术培训系列有撒尿牛丸、猪肉丸、骨肉相连、冒鸡胗、冒鸡柳、冒肉片、冒火腿、火腿肠、冒肥肠、冒鸟蛋、冒肚片、冒猪血、冒肉丸、冒毛肚、冒香肠、冒鸭胗、冒鸡翅、冒鸭肠、冒鱼片、冒鱼泡、冒蟹棒、冒鱼丸、冒海带、冒鱿鱼、冒墨鱼、冒青虾、冒蔬菜类、冒豆制品类、冒干菜类、冒菌菇类等。

四、学正宗成都冒菜技术培训菜品种类有哪些：

成都冒菜荤菜类：鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸等等。

成都冒菜素菜类：生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花等等。

成都冒菜品种：清汤素冒菜、红汤素冒菜、鸡肉冒菜、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜、冒火锅粉条、冒脑花等菜品。

成都冒菜味型有：麻辣味、香辣味、酸辣味、泡椒味、孜然味、麻酱味、清爽味。

五、学正宗成都冒菜技术培训课程实操内容：

1、食材处理：主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

2、底料制作：主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

4、高汤制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

5、酱料制作：主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6、冒制菜品：主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

六、学正宗成都冒菜技术培训制作步骤：

冒菜是成都的一种特色小吃，作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜。老板把菜往竹漏里一放，放入汤底中，几分钟后，把竹漏取出来直接往调料碗中一倒就成了。

主料：火锅粉、花菜、木耳、米凉糕、平菇、藕、土豆、莴笋。

调料：黑豆豉30克、蒜3瓣、老姜1小块、草果1个、香果1个、小茴香1小勺、桂皮1小块、白扣2个、香叶1片、三角1个、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣2大勺、味精、盐、二荆条、小米椒、香菜。

冒菜的做法：

1、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。

2、锅中放油，炒先豆瓣。

3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。

4、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。

5、木耳和火锅粉提前泡软。

6、各种菜料洗好、切小块。

7、将菜放入熬好的汤底中。

8、视菜量，大火5—10分钟，就可以了。

9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。

10、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。

小贴士：

1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等。

2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。

各位同学们想学习成都冒菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网成都冒菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。