【酱香火锅培训】学正宗酱香火锅技术要多少费用(酱香火锅在哪里学才正宗)，酱香火锅独辟酱香火锅品类，在旗帜鲜明的酱香味配方基础上，结合现代工艺和食材，打造出✲✲的酱香火锅，引来吃货们火速围观，火爆整个朋友圈！传统火锅的锅底一般都是汤锅，不配肉，但学厨网从做火锅开始就另辟蹊径，在锅底内加入经过秘制酱料炒制的大块鸡肉。下面学厨网老师为想学习正宗酱香火锅技术的同学们介绍下学正宗酱香火锅技术要多少费用，学正宗酱香火锅技术在哪里学才正宗，酱香火锅培训班哪家好，酱香火锅培训内容有哪些，酱香火锅培训班在哪里报名学习，酱香火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗酱香火锅技术要多少费用：

学正宗酱香火锅技术要多少费用，截至目前学习正宗酱香火锅技术学费一般在3800-4980元左右，总部传授炒底料，炼红油，火锅调味，菜品处理等全套技术，专业老师一对一教学，全程由学员独立操作，包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。学正宗酱香火锅技术要学多久才能学会，学火锅要时间比较短，大约一个月就可以，主要就是火锅底料的制作，其他的都不需要学，菜品可以随意搭配。

二、学正宗酱香火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗酱香火锅技术去哪里学习比较好，火锅的食材是关键。对于酱香火锅来说，需要选用肥瘦相间的牛肉、猪肉、羊肉等肉类食材，以及海鲜类食材如虾、蟹、鱼等。此外，还要准备一些蔬菜，如菠菜、生菜、豆腐等，以及火锅必备的面食类食材。酱香火锅的调料是成功的关键。首先要准备的是酱料，需要用豆瓣酱、花生酱、麻酱等材料搭配调制出来。其次是调味料，需要准备姜、蒜、香菜等食材，以及盐、糖、鸡精等调味料。是辣椒油，需要用油、花椒、干辣椒等材料制作而成。学厨网按照正宗酱香火锅标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗酱香火锅技术培训系列有哪些：

学正宗酱香火锅技术培训系列有兔火锅技术、冷锅鱼技术、耗儿鱼火锅、火锅串串底料、成都冷锅鱼、成都麻辣烫、成都火锅串串、成都火锅、成都钵钵鸡、原汤火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、自助火锅模式、骨汤火锅、海鲜火锅、咖喱火锅、酸汤鱼火锅、各种荤素菜火锅、白菜火锅、莴笋火锅、土豆火锅、莲藕火锅、冬笋火锅、萝卜火锅、黄瓜火锅、冬瓜火锅、丝瓜火锅、菜花火锅、金针菜火锅、蘑菇火锅、香菇火锅、平菇火锅、金针菇火锅、黄豆芽火锅、绿豆芽火锅、豆腐火锅、豆腐干火锅、香菜火锅、香蒜火锅、葱火锅、空心菜火锅、干金针菜火锅、玉兰片火锅、笋干火锅、粉丝火锅、红枣火锅、魔芋火锅、木耳火锅、香菇火锅、口蘑火锅、竹荪火锅等。

四、学正宗酱香火锅技术培训课程实操内容：

1、讲解原材料的识别及选用。

2、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

4、底料的炒制。

5、火锅拉油。

6、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

7、海带，海白菜等产品如何退盐。

8、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

9、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制。

10、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

11、鸭肠，郡把的发制。

12、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

13、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制。

五、学正宗酱香火锅技术培训制作步骤：

食材：海鲜随意、蔬菜随意、肉丸子1包、鱼豆腐1包、排骨随意、牛肉片随意、香菇随意、年糕1包、粉丝随意、六月香豆瓣酱3勺、味达美特级生抽少许、蚝油少许、盐少许、油条一盘、香菜随意、板栗随意。

做法步骤：

1、准备好酱香火锅需要的各种食材。

2、蔬菜泡水待用。

3、火锅里放入开水，三勺豆瓣酱。

4、少许蚝油。

5、少许生抽，一点盐。

6、放入玉米，板栗，香菇，排骨年糕一起高火烧开。

7、烧开后多滚烧几遍，酱香激发出来。

8、接下去可以随意放自己喜欢吃的东西，想吃啥就放啥。

9、吃火锅香菜少不了。

10、油条更不可少。

11、豆瓣酱调制的底料盛在碗里，放上香菜，白虾蘸酱汁，美味极了。

12、排骨蘸汁也好吃。

小贴士：在家吃火锅，食材随意，想吃啥买啥，用六月香豆瓣酱调制的底料真的不错。油条可以提前一个晚上和好面，早上起来就可以炸，十分方便，也卫生。

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