【干锅虾培训】学正宗干锅虾技术要多少费用(干锅虾在哪里学才正宗)，大虾的做法非常多，南方人多以白灼虾为主，认为这样才能吃到虾肉的原汁原味，而北方人口味偏重，比较喜欢红烧，爆炒，干锅之类的做法。提到干锅虾，我想没有人能够拒绝，香辣的口感，酥脆的大虾，以及各种各样的蔬菜，令人欲罢不能，一边吃着干锅虾，一边喝着冰爽的饮料，哇！那种感觉别提有多爽了。下面学厨网老师为想学习正宗干锅虾技术的同学们介绍下学正宗干锅虾技术要多少费用，学正宗干锅虾技术在哪里学才正宗，干锅虾培训班哪家好，干锅虾培训班在哪里报名学习，干锅虾培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗干锅虾技术要多少费用：

学正宗干锅虾技术要多少费用，截至目前学习正宗干锅虾技术学费一般在3000-6000元左右，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗干锅虾技术要学多久才能学会，正宗干锅虾培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

二、学正宗干锅虾技术去哪里学习比较好：

学正宗干锅虾技术去哪里学习比较好，干锅虾是一道美食。材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。干锅虾的制作虽然并不复杂，但是却有些繁琐，毕竟用到食材比较多，而且有些朋友做出的干锅虾，不是大虾不酥脆，就是蔬菜不入味，包括香、辣、咸、等味道不能恰到好处。学厨网按照正宗干锅虾标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗干锅虾技术培训系列有哪些：

学正宗干锅虾技术培训系列有惠水干锅马肉、干锅醉鹅、息烽阳郎辣子鸡、干锅黑山羊、麻辣干锅兔、上官辣子鸡等等。更多的干锅系列还有干锅排骨虾、干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅草鸡、干锅鸡杂、干锅草鱼、干锅鲶鱼、干锅鱿鱼、干锅泥鳅、干锅排骨、干锅蹄花、干锅虾、干锅蟹、干锅鸭、干锅鸡翅、干锅牛肉、干锅兔肉、干锅牛蛙、干锅鸭舌、干锅鱼头、干锅鱼杂等等。

四、学正宗干锅虾技术培训课程实操内容：

1、干锅虾底料的配方和制作；

2、主料虾子的选购和煎制；

3、配料的选购和加工处理；

4、干锅的上桌和火候掌握；

5、开店选址、成本核算和经营技巧。

五、学正宗干锅虾技术培训制作步骤：

主要食材：大虾、芹菜、洋葱、午餐肉、菜花、莲藕、土豆、豆瓣酱、火锅底料。

制作步骤：

1、大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入葱姜料酒腌制15分钟。

2、清洗好的芹菜切段备用，洋葱切片备用，午餐肉切片备用，菜花清洗干净切小块，莲藕去皮切片备用，土豆去皮切片备用。

3、锅里多倒一些油，油热后放一根筷子，冒密集的泡泡时油温刚好，接着倒入大虾，中火慢炸，把虾炸干，炸出虾油来，差不多炸3分钟就可以了，炸好后捞出控油备用。

4、接着依次倒入菜花，莲藕，土豆都炸一下，菜花炸1分钟即可，莲藕和土豆炸上3分钟就可以了，炸好捞出备用。

5、锅里留点油，然后下入葱蒜，干红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒出红油，接着倒入大虾，把虾肉和调料翻炒均匀。

6、下入午餐肉翻炒几秒钟，然后加入料酒和生抽炒出香味，下入炸好的蔬菜，翻炒10几秒钟，zui后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了。出锅后撒上白芝麻，放上香菜就可以上桌了，这道干锅虾就做好了，还没吃都已经流口水了，虾肉外酥里嫩，特别入味，蔬菜吃起来脆脆的，一点儿也不油腻，整道菜麻辣过瘾，越吃越爽。

干锅虾总结：

1、大虾要提前去掉虾线，因为虾线是大虾的消化系统，里面有一些脏东西，而且经过高温后，会有苦的味道，大大营养口感。

2、大虾要酥脆，炸的时候油要略多一些，而且要大火炸，差不多3分钟即可，这样吃起来才比较酥脆。

3、干锅虾的颜色通常看起来红亮诱人，郫县豆瓣酱就是秘诀，所以它一定不能少。

4、干锅虾的蔬菜可以随意搭配，炒的时候，先放比较难熟的菜，有些菜口感比较脆，要后放，比如芹菜，洋葱，而且炒的时间不能过长，一断生即可出锅。

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