东莞石磨肠粉培训，东莞石磨肠粉培训班，东莞石磨肠粉培训学校，石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食，不过这种石磨肠粉在广东云浮较为普遍。不过随着时间的推移，相信石磨肠粉会比广东肠粉更受欢迎。石磨肠粉采用传统石磨作为米浆生产工具，用“石磨”磨制的米浆，口感更加细腻，香滑，有弹性。下面学厨网老师为想学习石磨肠粉技术的同学们介绍下东莞石磨肠粉培训，东莞石磨肠粉培训班，东莞石磨肠粉培训学校，东莞石磨肠粉培训班哪家好，东莞石磨肠粉培训班在哪里报名学习，东莞石磨肠粉培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞石磨肠粉培训班简介：

石磨肠粉采用了✲✲的米和传统的石磨工艺，使米浆味道香浓。这里能尝到的还有传统的擂茶粥，有健脾、去湿等作用。推荐尝试猪腰瘦肉蛋肠，口味丰富，粉皮滑韧，米味特别香。石磨结合现代科技和古老的石磨技术生产开发的一种新产品，磨盘转速低、磨温低，不会破坏食物中的营养物质，因此石磨加工食物zui大程度地保留了食物的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、B2等各种营养物质。一份肠粉利润分析：米浆制作成本：0.2元左右；鸡蛋：0.6~0.8元左右；酱汁制成本：0.3元左右；煤气成本：0.1~0.2元左右；总共成本：1.3~1.5元左右（一般肠粉售3~5元/份，利润在50%-60%之间）。就我们学员历史数据得出，正常一天卖出200-300份，平均算4元一份，一天的毛收入400元以上，月收入12000以上，如果生意好一天卖出500份以上，那月毛收入可到30000元，想想比起打工可是强多了！此产品成本低，利润高，产品可多样化，有韭王鲜虾肠、爽滑牛肉肠、蜜汁叉烧肠、冬菇肉片肠、鸡蛋鱼片肠、罗汉斋肠粉、鸳鸯鲜肠粉、上什鲜肠粉、橙汁拉皮卷、麻酱甜肠粉适合多类人群及口味。装修采用简单明快、舒适卫生整体的新型肠粉店设计。个别单一肠粉的小店，无论摆摊，还是开店，从早到晚，客人不绝，生意兴隆。学厨网按照正宗石磨肠粉标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞石磨肠粉培训系列有哪些：

东莞石磨肠粉培训系列有斋肠粉、鸡蛋肠粉、鸡丝肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、腰花肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、香辣肠粉、麻辣肠粉、酸辣肠粉、梅菜扣肉饼、老家肉饼、卤肉卷、手抓饼、肉夹馍、葱油饼、糖油粑粑、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、土家酱香饼、千层饼、馅饼、芝麻球、油条、南瓜饼、牛肉粉、酸辣粉、原味汤粉、渔粉、砂锅粉、卤粉、螺蛳粉、桂林米粉、热干面、凉粉凉面、烧烤、锡纸烧烤、烤猪蹄、麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、串串香、臭豆腐、砂锅粥、泉水豆腐、泡菜培训、开心花甲、凉拌菜、沙县小吃、奶茶、包子、蒸饺、小笼包、稀饭、豆浆、油条、酱香饼、千层饼、麻圆、肠粉、猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷菜、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐、特色炒饭、湖南特色菜、石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、传统虾蟹、传统火锅、干锅、特色烧烤、铁板烧、麻辣烫、油炸串串香、砂锅粥、开心花甲、口味虾蟹、油炸鸡柳小吃、鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤、冒菜等。

三、东莞石磨肠粉培训课程实操内容：

1、选米/泡米：系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。

2、磨米浆/调米浆：系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。

3、调肠粉酱汁：系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。

4、调肠粉汤汁：系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

5、肠粉蒸制：系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。

6、开店指导：系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

四、东莞石磨肠粉培训制作步骤：

石磨肠粉技术的食材有两方面，一个是粉的食材大米，另外一个是酱油的调料，要想做出好的肠粉，大米选择要合适，太旧太新都不行，不是价钱高就是好米就适合做肠粉，在磨米的时候要是要求高品质就要用矿泉水，不要加自来水，DI一个调料，要✲✲的酱油一般是鲜甜口味的广东酱油为主，zui后是要纯正的人花生油。

就是石磨肠粉的设备，一个是石磨，另一个是肠粉炉子，想做到好的石磨肠粉技术必须用石磨，石磨磨出的浆是普通电动磨浆机器不可替代的，出浆细腻滑嫩。在一个就是肠粉炉子，要选用火力大的60公分托盘的肠粉炉子，托盘一般用生铁材质，受热均匀散热慢，大托盘的肠一抽一份，速度快效率高，托盘大这就可以做到很薄，口感相当靓，火力大才能在短时内蒸熟，产量高。

操作设备的能力，有好的食材好的设备，还要知道如何使用，这就是操作设备的能力，不光知道如何操作设备，还有知道怎么保养，和简单的维修，比喻说如何正确的使用石磨来磨浆，平时怎样维护和保养，有小的毛病怎么样自行修复。

石磨肠粉制作步骤：

1、选材：要做出好吃的石磨肠粉，首先要选用好的材料。肠粉的面粉要选用✲✲的米粉，这样做出来的肠粉口感才会更好。肉馅的选择也很重要，选用新鲜的猪肉，肥瘦搭配，这样做出来的肠粉口感更加细腻。

2、制作肠粉皮：制作肠粉皮的关键在于石磨。将米浸泡一晚上，然后在石磨机中磨成细面粉。将面粉加入适量的水中，搅拌均匀，然后将面糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出，晾凉后切成长条状，就是肠粉皮了。

3、制作肉馅：将新鲜的猪肉切成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、淀粉等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。

4、包裹肉馅：将肠粉皮放在案板上，将肉馅放在肠粉皮上，然后将肠粉皮卷起来，收口处要用手指捏紧，这样包裹出来的肠粉才不会散开。

5、蒸制肠粉：将包好的肠粉放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到肠粉熟透即可。

五、东莞石磨肠粉培训学校学费多少钱：

东莞石磨肠粉培训学校学费多少钱，截至目前学习石磨肠粉技术学费一般在1600-3800元左右，包括蒸肠粉、米粉、面条，以及开店经营指导课程，店面选址、设备采购、原材料的采购等等。含技术费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。石磨肠粉技术合作费用9800元，含选址指导，石磨肠粉技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送肠粉炉1台，石磨机一台，服装4套，广告牌2张，菜牌5张，授权牌1份。东莞石磨肠粉培训一般要多久才能学会，东莞石磨肠粉培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习石磨肠粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网石磨肠粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。