东莞鸭血粉丝汤培训，东莞鸭血粉丝汤培训班，东莞鸭血粉丝汤培训学校，鸭血粉丝汤是南京特色小吃，鸭血粉丝汤是南京有名的小吃，在江苏南京，东北，四川，青岛，等各地卖的都不错，鸭血粉丝汤作为南京的名小吃，受到大众的喜爱。鸭汤鲜美，粉丝爽滑，爽口宜人。下面学厨网老师为想学习鸭血粉丝汤技术的同学们介绍下东莞鸭血粉丝汤培训，东莞鸭血粉丝汤培训班，东莞鸭血粉丝汤培训学校，东莞鸭血粉丝汤培训班哪家好，东莞鸭血粉丝汤培训班在哪里报名学习，东莞鸭血粉丝汤培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞鸭血粉丝汤培训班简介：

鸭血粉丝汤是金陵菜中代表小吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。采用传统金陵盐水鸭技术配方，用新鲜鸭骨架，配以多种天然中药材，慢慢熬制底汤，zui终汤料浓郁鲜香，粉丝汤色泽鲜艳，引人垂涎。随后再用秘制调料，处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，确保鸭血粉丝汤的全体口感鲜香，爽口宜人。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“鸭都”之称和“金陵鸭肴甲天下”之赞。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。学厨网按照正宗鸭血粉丝汤标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞鸭血粉丝汤培训系列有哪些：

东莞鸭血粉丝汤培训系列有烧烤油炸系列、木炭烧烤、炸鸡柳、烤鱼、油炸、烤扇贝、生蚝、烤猪蹄、土耳其烤肉、纸上烧烤、铁板烧系列、纸上烤鱼、烤羊腿、烤羊排、开心花甲、炸鸡锁骨、摇滚鸡、炸排骨、巴西烤肉、手撕鸭、铁板鱿鱼、烤肠、特色小吃肉夹馍、烤鸭、狼牙土豆、泡椒凤爪、泡菜、铁板豆腐、凉皮、凉面、十三香龙虾、瘦肉丸、关东煮、长沙臭豆腐、广东肠粉、鸡蛋汉堡、鸭血粉丝汤、糯米蛋、大杂烩、煎饼果子、香辣鸭头、烤面筋、椒麻鸡、鸡蛋仔、猪脏粉、串串香、鸡翅包饭、土豆粉、鱼丸、烤冷面、卤肉卷、蛋包糕、果蔬凉皮、绝味鸭脖、捞汁小海鲜、口袋馍、炭烤牛蛙、精品卤菜、黑鸭、久久鸭脖、卤菜、凉拌菜、白斩鸡盐水鸭、卤煮火烧火锅砂锅火锅、石锅鱼、锅仔、地锅鸡、干锅、重庆鸡公煲、麻辣香锅、海鲜大咖、蟹煲、小火锅等。

三、东莞鸭血粉丝汤培训课程实操内容：

1、高汤熬制：系统学习如何使用使用猪骨、鸭架、秘制香料等熬制汤底。高汤的熬制非常重要，直接左右了鸭血粉丝汤的味道。需要掌握的是汤料熬制时间、火候、调味知识。

2、红油制作：系统学习滋粑辣椒（打碎煮过的干辣椒）的制作，随后使用菜籽油或者调和油、秘制天然香料等食材熬制香辣红油。需要掌握香料配方，熬制顺序、熬制时间、火候等等等。

3、食材的初加工：系统学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的初步加工处理。包括了原料的清洗、切制等知识。

4、泡粉：此处用粉丝，一般采用纯粹的细地瓜粉丝（苕粉）。学员将系统学习细干米粉的浸泡。需要了解细干米粉采购，和米粉的浸泡时间、存放等知识。

5、烫粉装碗：主要系统学习烧水烫粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料，成品制作方面的知识。

四、东莞鸭血粉丝汤培训制作步骤：

鸭血粉丝汤是一道经典美食，主要以鸭血和粉丝制作而成，搭配上鸭肠、鸭肫等食材，再放到骨汤里煮熟，滑嫩的鸭血，爽口的粉丝，吃完食材再喝一口热乎乎的骨汤，浑身暖洋洋，特别适合寒冷的冬季。鸭血粉丝汤我们在家也能自制，不需要复杂的食材和调料，准备好主要的鸭血和粉丝，几分钟就能出锅，想吃的时候随时能都做，关键价格便宜，一碗成本不超2块钱。

原料：鸭血、豆腐泡、粉丝、盐、白胡椒粉、辣椒油。

做法步骤：粉丝泡软。鸭血切块。锅中烧水焯鸭血，然后捞出。锅中放油爆香葱姜。放入鸭血稍炒。放入砂锅，加水，豆腐泡煮5分钟。加入粉丝煮1分钟。加入盐辣椒油，白胡椒粉，撒香菜即可。

很多吃货们都很想破解鸭血粉丝汤的配方，想知道它究竟有什么魅力，才能成为这么一道人人相传的小吃。学厨网老师就带大家看看找到的资料吧！鸭血粉丝汤的主料当然是鸭血和粉丝啦。鸭血一般是取白鸭的血，有时也用猪血代替，大概需要200克左右，然后切成小块或条待用。还需要鸭肠200克，芋头150克，粉丝100克。接下来就是一些辅料。一般都有一些鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等。我们可以取鸭肝50克，鸭心 50克）。喜欢香菜的朋友还可以加一些香菜进去调味。zui后还有一些调料。鸭油 20克，盐 5克，味精 2克，八角 2克，花椒 2克，姜 5克，大葱 15克，胡椒粉 3克，油果子适量。调料就可以根据自己的喜好来调，适量就好。

五、鸭血粉丝汤的营养价值：

这么出名的小吃，仅仅只是好吃吗？不是的。鸭血粉丝汤除了口感鲜香、爽口宜人之外，还特别营养。

1、低脂肪、低热量：粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。如果在食用时搭配蔬菜或水果，营养会更均衡。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们减肥。

2、高纤维，高蛋白：鸭血中的蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。

3、含铁量高，能补血、滋补养颜：可以治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症。

4、清热解毒，排除体内垃圾：鸭血用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒。而且能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒，也可用于防止消化道肿瘤。

六、东莞鸭血粉丝汤培训学校学费多少钱：

东莞鸭血粉丝汤培训学校学费多少钱，截至目前学习东莞鸭血粉丝汤学费一般在1980-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。东莞鸭血粉丝汤培训一般要学习多久才能学会，东莞鸭血粉丝汤培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习鸭血粉丝汤技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网鸭血粉丝汤技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。