东莞捞汁小海鲜培训，东莞捞汁小海鲜培训班，东莞捞汁小海鲜培训学校，捞汁小海鲜采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材，食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制✲✲汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。下面学厨网老师为想学习捞汁小海鲜技术的同学们介绍下东莞捞汁小海鲜培训，东莞捞汁小海鲜培训班，东莞捞汁小海鲜培训学校，东莞捞汁小海鲜培训内容有哪些，东莞捞汁小海鲜培训班哪家好，东莞捞汁小海鲜培训班在哪里报名学习，东莞捞汁小海鲜培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞捞汁小海鲜培训班简介：

学厨网捞汁小海鲜主料有花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜，辅料：香辣酱、焖烧汁、蒜蓉酱、干尖椒、花椒、青瓜等，味型特点：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。学厨网捞汁小海鲜经营原则：网红小吃，对经营者无行业经验要求，5平米开店，一人单干；浓郁的辣汁+小海鲜结合+小罐装，创海鲜美食新奇吃法！聚好吃、好玩、健康营养于一体，难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。学厨网捞汁小海鲜从理论学习，食材选择，到原料准备、菜品处理，配料、制作流程，设备、工具的认识与鉴别，原料采购、存放、保鲜技术，到开店全面一站式传授。确保每位学员熟练掌握核心技术，哪怕您0经验0基础都能让您学好技术开店赚钱。学厨网除了教好技术外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

二、东莞捞汁小海鲜培训系列有哪些：

东莞捞汁小海鲜培训系列有网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚、八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。味型有藤椒味捞汁小海鲜、麻辣味捞汁小海鲜、甜辣味捞汁小海鲜、酱香味捞汁小海鲜、泡椒味捞汁小海鲜等。

三、东莞捞汁小海鲜培训课程实操内容：

1、讲述捞汁小海鲜主原料认识及基础知识；

2、讲解捞汁小海鲜各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；

3、捞汁小海鲜辅料的配制及方法；

4、捞汁小海鲜火候、撒料食用方法；

5、捞汁小海鲜未售完半成品的保存方法；

6、捞汁小海鲜设备器具采购途径和要求；

7、捞汁小海鲜老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；

8、捞汁小海鲜学员现场备原材料，老师旁边检查指导；

9、捞汁小海鲜老师手把手教学，随时指出失误操作；

10、捞汁小海鲜操作流程回顾，反复练习；

11、捞汁小海鲜制作出成品，老师品尝总结；

12、捞汁小海鲜开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购；

13、讲解捞汁小海鲜开店常用的营销方法；

14、捞汁小海鲜开店成本的把控。

四、东莞捞汁小海鲜培训制作步骤：

捞汁小海鲜，简而言之就是以捞汁为调味料做的海鲜。这道小食里用的海鲜，都是个头较小的产品，比如小章鱼、墨鱼仔、蛤蜊、扇贝啥的，捕捞上来后会立即进行杀菌烹饪处理，然后搭配精心调味的捞汁，灌装到锁鲜盒里，以尽可能快的速度配送到食客手中，让食客们可以品尝到干净、新鲜、美味的捞汁小海鲜小食。捞汁小海鲜是仅仅靠味道就征服了广大消费者的，没吃过的可能不知道它的味美，地道的汤料，纯正口味，一上餐桌，就会让人口水直流。

捞汁小海鲜为什么味道好，其实还是因为“鲜香”二字，在于捞汁和小海鲜结合后的奇妙的化学反应，再加上点藤椒和小米椒，给人以尽善尽美的海鲜盛宴，往往在捞汁小海鲜店，没等下一道上菜来就会一扫而空，可见捞汁小海鲜的受欢迎程度。捞汁小海鲜制作方法很多，为了让更多食客满意。捞汁小海鲜旗下美食品种齐全，秘制汤料，推出的麻辣酱料，努力迎合食客口味。捞汁小海鲜开店每天都有慕名前来品尝的食客，生意红火，订单不断，销售业绩让很多同行望尘莫及。

主料：花蛤350克，蛏子300克，蚶子350克。

辅料：小葱2根，姜1小块，料酒50克，花椒1小把，八角1个，桂皮1小块，香叶3片，香菜2根，红尖椒2枝，绿线椒1支，蒜瓣3瓣，鱼露20克，生抽30克，糖10克，蚝油20克，辣椒油5克。

做法：

1、我选了zui常见的几种小海鲜，大家可以随意挑自己喜欢的，比如淡菜、小八爪鱼等等。

2、捞汁小海鲜我用到的香料：桂皮，八角，香叶，花椒，红绿椒，葱姜蒜，香菜

3、准备一个小碗，里面加鱼露20克，生抽30克，糖10克，料酒20克，蚝油20克，没有鱼露的话全部换成生抽。

4、锅里加2小碗的水，放入香料开火煮开。

5、加入料汁烧开5分钟，关火。

6、把料汁倒到冰盒中，并把香料过滤出来，弃去不要。

7、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切姜丝，辣椒切圈，香菜切碎备用。料汁过滤后放凉。

8、另起锅下入洗干净的蚶子，开壳后捞出备用。

9、不用换水，放入洗干净的蛏子，我还放了几片姜片去腥，蛏壳打开关火捞出。

10、zui后下花蛤，因为花蛤会含有一定沙子，壳打开后捞出备用。

11、3种焯熟后的小贝壳都好了，先从放凉的蚶子开始用筷子或勺子挖出肉来。

12、3种贝壳肉都挖出来了，蛏子的黑线也撕提了。

13、把葱姜蒜和辣椒、香菜碎都放进放凉了的料汁里。

14、再把去壳的小海鲜都放进冰盒里，淋上5克辣椒油。

15、盖上盖子放在冰箱里冷藏4个小时以后。要入味zui好冷藏一个晚上。

16、这是前一天做好，第二天拿出来的捞汁小海鲜，凉凉的，有点辣，非常入味哦。

五、东莞捞汁小海鲜培训学校学费多少钱：

东莞捞汁小海鲜培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗捞汁小海鲜技术学费一般在3000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗捞汁小海鲜技术要学多久才能学会，学正宗捞汁小海鲜技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习捞汁小海鲜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网捞汁小海鲜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。