东莞肉蟹煲培训，东莞肉蟹煲培训班，东莞肉蟹煲培训学校，肉蟹煲又称之为长沙肉蟹，听名称就晓得这个菜是道来源于湖南省长沙的地方特色菜，肉蟹煲是将肉蟹、鸡爪和辣酱制成的特色美食，做出來的肉蟹煲美味可口，嫩滑，肉蟹味浓厚。肉蟹煲选用的肉蟹是精選的上等活河蟹，配搭新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，用皇室独门秘方烹调而成。下面学厨网老师为想学习肉蟹煲技术的同学们介绍下东莞肉蟹煲培训，东莞肉蟹煲培训班，东莞肉蟹煲培训学校，东莞肉蟹煲培训班哪家好，东莞肉蟹煲培训班在哪里报名学习，东莞肉蟹煲培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞肉蟹煲培训班简介：

学厨网肉蟹煲交融了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺，火候的严苛把控使得白菜、马铃薯、冬瓜、玉米等蔬菜辅料的香味幽香扑鼻，而以肉蟹、河蟹、明虾、小排骨、牛蛙、黑鱼、筒骨、河蟹为主料的八大美食煲，更是营养丰硕、滋味鲜美。肉蟹煲清热解毒、明虾煲滋润肾脾、仔排煲含有丰硕的骨胶原、鸡爪煲强韧骨骼、牛蛙煲滋补解读、黑鱼煲滋阴补气、筒骨煲养胃补脾、可鞋包营养平衡，配上口水鸡、黄金鱼豆腐、爽口泡菜等开胃小吃。

学厨网肉蟹煲，足不出户鲜味到家，舌尖“蟹”逅美味，味道“煲”您满意。肉蟹煲起源于明朝皇宫的精致砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷配制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成，肉蟹鲜美汤羹浓，深受喜爱，成宫廷御食名菜。学厨网肉蟹煲，传承千年制法，精选新鲜螃蟹烹制，晶莹剔透且雪白的蟹肉，以及橘红色且饱满的蟹黄，佐以鸡爪子、豆腐、年糕儿、水果玉米一起烹制，一锅香气四溢的蟹煲就诞生了。学厨网肉蟹煲在精心调制的配方中经过浸泡，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇，原味、甜辣、海鲜牛肉等多种口味任意选择。学厨网按照正宗肉蟹煲标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞肉蟹煲培训系列有哪些：

东莞肉蟹煲培训系列有肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲、鸡爪煲、鸡翅煲、黑鱼煲、鲜虾煲、牛蛙煲、猪手煲、海鲜等项目。更多夜宵烧烤技术培训种类有夜宵烧烤、久久鸭脖、开心花甲、章鱼小丸子、疯狂薯塔、椒盐排条、铁板豆腐、烤猪蹄、烤面筋、铁板鱿鱼、疯狂烤翅、烤羊排羊腿、炸鸡锁骨、凉皮凉面、烤海鲜、香辣小龙虾、无烟烧烤、特色小吃、四川卤菜、周黑鸭、万州烤鱼、南京盐水鸭、陕西肉夹馍、广式肠粉、红油凉菜、夫妻肺片、北京烤鸭、麻辣香锅、石锅鱼、土耳其烤肉、重庆烧鸡公、四川火锅、金华骨头煲、干锅系列、特色锅仔等。

三、东莞肉蟹煲培训课程实操内容：

1、各种类型原材料刀功训练；

2、各种类型原材料预备处理具体方法；

3、类腌渍技术应用；

4、海鲜产品腌渍技术应用；

5、青菜类串卷制做技术应用；

6、特别制作肉蟹煲酱、肉蟹煲汁调配技术应用；

7、肉蟹煲燃料秘方；

8、肉蟹煲的香料配方；

9、控烟燃气炉烤制出来技术应用；

10、各种各样口味调配技术应用。

四、东莞肉蟹煲培训制作步骤：

材料：鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克(两人份)，花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三四只，姜5克，盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。

做法：

1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。

五、东莞肉蟹煲培训学校学费多少钱：

东莞肉蟹煲培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗肉蟹煲技术学费一般在3800-4980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗肉蟹煲技术要学多久才能学会，学正宗肉蟹煲技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习肉蟹煲技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网肉蟹煲技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。