东莞油条培训，东莞油条培训班，东莞油条培训学校，油条以小麦粉、水和膨松剂为主要原料，经面团调制、醒发、成型和油炸而成。下面学厨网老师为想学习油条技术的同学们介绍下东莞油条培训，东莞油条培训班，东莞油条培训学校，东莞油条培训班哪家好，东莞油条培训班在哪里报名学习，东莞油条培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞油条培训班简介：

油条作为我国传统的中式特色面食，由高温油炸而成，口感松脆，在我国各地，油条可与胡辣汤，豆脑等汤粥搭配，大众喜爱。无明矾油条的秘方影响了油条内部结构的含油量，大部分无明矾油条内部结构没有一滴植物油脂，节油率超过40%；无明矾油条外形整齐，无裂纹，色泽宜人，材质细致；无明矾油条口感好，蓬松度大，口感酥脆，咬合感香；无明矾油条的整体应用成本较低。无明矾油条分为柔软型和酥脆型。适合老少皆宜。没有明矾的油条可以提前合好小麦粉，可以一周一次，zui多可以存放20天。无明矾油条的味道丰富多彩，有原汁原味油条、孜然粉味油条、牛奶味油条、钱包等不同口味。学厨网按照正宗油条标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞油条培训系列有哪些：

东莞油条培训系列有胡辣汤、油条、油酥烧饼、豆腐脑豆浆、牛肉煎包、东北金丝饼 、吊炉烧饼、粥类、炸油饼、茶鸡蛋、麻花、锅盔、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼果子、土家酱香饼、葱花油饼、千层饼、羊肉汤、牛肉汤、扁粉菜、手抓饼、丸子汤、口福饼、肉馅火烧、烧麦、特色馅饼、糁汤、鸡血汤、鸡窝烧饼、羊肉泡馍、锅贴、驴肉汤、驴肉火烧、花样馒头、洛阳豆腐汤、黄桥烧饼、麻酱烧饼、武大郎烧饼、掉渣饼、里脊肉饼、烙馍卷菜、菜盒.肉盒、牛肉饼、壮馍、海带饼、油饼母鸡汤、飞饼、牛舌饼、千叶酱香饼、麦多馅饼、包子等。

三、东莞油条培训课程实操内容：

1、和面：首先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中，搅拌均匀，并将温水分三次加入面粉中，用手抓至没有干粉。

2、揣面：在面团上倒入一些食用油，并反复揣面，将面团折叠，再用拳头挤压，揣面五分钟后醒发二十分钟，并再次揣面十分钟，反复三次。

3、冷藏：揣面完成后将面团用保鲜膜包裹起来，并放入冰箱中冷藏一夜。第二天提前半小时取出。

4、做饼坯：将面团拉长，并用刀切片，筷子沾水在面上抹一道水线，并将两个面片重叠在一起，用筷子压一下。

5、炸油条：锅中倒入比较多的食用油，油热至180度左右，将饼坯下入锅中，炸至表面金黄且膨胀即可捞出控油。

四、东莞油条培训制作步骤：

原料配方：中低筋面粉1kg、无铝油条膨松剂20g、食盐15g、水630g、食用油50g。

无铝油条的做法或步骤如下：

1、称取面粉、海韦力无铝泡打粉，将无铝泡打粉与面粉混合均匀；

2、称取食用油，然后均匀的倒入面粉中；

3、称取食盐和水，将食盐溶解后，均匀的倒入面粉中，开始和面；

4、每次间隔10-20分钟揉一次面，直到面团光滑，然后抹上油装入袋中，静置醒发；

5、2个小时后，将醒发好的面团取出，然后开始拉长条，只要面团软软的、拉伸时不回缩易拉伸，说明面团已经醒发到位，可以制作油条了；

6、将面团拉成长条，要厚薄一致，长宽均匀，然后切割成宽度相等的长条；

7、取两条上下重叠，用筷子压一下，然后顺势拉长，两端稍微捏一下，拉好的长条要均匀，然后入锅炸制；

8、油温控制在220-240度，油条入锅后3-5秒内慢慢浮上来，说明油温合适，油条浮起后要不停的翻动，让其均匀受热，炸制1-2分钟，直至油条金黄即可出锅。

五、东莞油条培训学校学费多少钱：

东莞油条培训学校学费多少钱，学炸油条费用一般只要1000-5000元不等，去专门的培训机构学习费用一般在2000-5000元，相对来说教学会更加系统、教学环境也相对更好。学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗油条技术要学多久才能学会，学正宗油条技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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