惠州潮汕营养砂锅粥培训，惠州潮汕营养砂锅粥培训班，惠州潮汕营养砂锅粥培训学校，潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，完美把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。潮汕营养砂锅粥种类有皮蛋瘦肉粥、排骨香芋粥、牛肉粥、香蒜黄鳝粥、酸菜鱼片粥、葱香水蟹粥、姜丝基围虾粥、柴鱼花生粥、生蚝扇贝粥、花甲雪蛤粥、百合乌鸡粥、芙蓉鸡丝粥、绿豆莲子粥、大麦陈皮粥、滋补杂粮粥、百合小米粥、百合绿豆糯米粥、八宝粥、黑米桂花粥等。下面学厨网老师为想学习潮汕营养砂锅粥技术的同学们介绍下惠州潮汕营养砂锅粥培训，惠州潮汕营养砂锅粥培训班，惠州潮汕营养砂锅粥培训学校，惠州潮汕营养砂锅粥培训班哪家好，惠州潮汕营养砂锅粥培训班在哪里报名学习，惠州潮汕营养砂锅粥培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、潮汕营养砂锅粥利润分析：

在一线城市45平米的粥铺，人均消费16元，日客流量是140人，日营业额是2240元，月营业额是6.72万元。粥铺的毛利率是65%，因此每月的毛利润是4.37万元。然后减去店面租金6100元/月、人员工资1.14万元/月、水电杂费800元，因此一线城市粥铺每月的净利润是2.54万元，年净利润是30.49万元。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州潮汕营养砂锅粥培训内容：

1、皮蛋瘦肉粥制作。

2、花生排骨粥制作。

3、香菇玉米粥制作。

4、蔬菜肉末粥制作。

5、三鲜鸡肉粥制作。

6、营养八宝粥制作。

7、绿豆汤制作。

8、红豆汤制作。

9、银耳汤制作。

10、葡萄莲子粥制作。

11、珍珠小汤圆制作。

12、培训调味品及原料的。

13、与生意技巧。

14、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

三、惠州潮汕营养砂锅粥培训班哪家好：

惠州潮汕营养砂锅粥培训班哪家好，粥是我国传统主食之一，潮汕砂锅粥，亦称潮州砂锅粥，是广东省潮汕地区特色传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香，潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥。制作原料主要有基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱等，其味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品，它如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。潮汕砂锅粥的味道鲜美，营养丰富；既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖，将成为现代人生活中不可缺少的一部分。

潮汕砂锅粥早流行于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区，据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的技术。目前逐渐风靡✲✲各地，在各地大中城市攻城掠街，是续重庆酸辣粉后新一轮餐饮热潮。潮汕砂锅粥，不但品种繁多，还十分讲究火候，而熬粥用的米和各种配料的搭配，更需要落足心思，口味特殊，鲜香无比，回味无穷的特色风味，真正做到了：小，见效快，风险低，利润高，收益稳的效果。学厨网按照正宗潮汕营养砂锅粥标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州潮汕营养砂锅粥培训制作方法一：

主料：米（量米杯一半多点，大概90ml）、虾（1斤左右）、排骨（3-4块）、蛤蜊（6~8个）猪肉（梅头肉较好，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香菜（1根）。

调味料：胡椒粉、生抽（可不要，放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉，也可以不用腌制）

备料：

虾：开背去虾线，备用

排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）

猪肉：切片，用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，腌制一会（懒的话，可以不用腌制，切片备用即可）

瑶柱：泡发了弄成丝状

姜：切片

葱/香菜：切段

鱿鱼丝：剪成条状，泡好了，用油爆香，备用。

做法：

1、将米和水（1:4，水多点不怕，在大火烧的时候会消耗）、排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、姜片放入砂锅；

2、开大火，煮到米开花；（如果这时候觉得水多，可以弄出来一点，浓稠度可以自己调，如果你喜欢广式的，那就煮米烂为止）

3、煮到你喜欢的米的程度（正宗的话就是米开花就行了），放入蛤蜊、虾、猪肉；

4、同时放调味品：胡椒粉、小勺生抽（建议使用蒸鱼生抽）、鱼露（五六滴/一小勺，比生抽少些），喜欢重口的可以放一点鲍鱼汁、麻油（麻油zui后放，不要太多，几滴就可以了，提香用的）；

5、zui后放上葱段和香菜。

提示：

注：砂锅粥其实zui重要的还是放配料的顺序，熟成度要把握好。

以上可以不用的：排骨、猪肉、瑶柱、生抽、鲍鱼汁、鱼露、麻油、香菜、葱、蛤蜊；

一定要用的：虾、米、鱿鱼丝、胡椒粉、没有蛤蜊就一定要有盐、姜片、冬菜；（以这个为基底，可以将虾换成任何主料，或者加上其他的任何主料，像鸡、鱼、螃蟹，味道都很鲜。）

可以增加的：香菇、虾米、生蚝等。

五、惠州潮汕营养砂锅粥培训制作方法二：

砂锅粥的基本原料：砂锅粥的制作材料非常简单，一般需要以下几种原料。

1、米：可以选用糯米、大米和小米等多种米种，也可以混合多种米种制作。

2、配料：可以根据口味和喜好任意添加配料，如瘦肉、鸡肉、牛腩、排骨、鸭肉、鱼肉、菜叶等，也可以根据不同季节搭配不同的蔬菜。

3、调料：一些常用的调料，如盐、生姜、葱、酒、胡椒粉等。以上是砂锅粥的基本原料，除此之外还可以根据不同需要添加其他材料，比如虾仁、海鲜、木耳等。

砂锅粥的基本做法：

1、首先将米洗净，加入适量清水浸泡半小时左右，让米收缩膜变软，这样煮出的粥会更加鲜美。

2、将浸泡好的米放入砂锅中，并加入足量的清水，一般是米的4-5倍水量，然后放入配料，如鸡肉、瘦肉等。

3、砂锅置于火上，等水烧开后，加入一点点盐，再用小火慢慢熬煮，约30-40分钟左右，期间要时不时搅拌，避免粥粘锅底。

4、zui后加入一些调料，如姜片、葱花等，煮至粥浓稠即可。

六、惠州潮汕营养砂锅粥培训制作方法三：

材料：海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。

做法：

1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。

2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。

3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

6、然后下入姜丝、海参段。

7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。

七、惠州潮汕营养砂锅粥培训学校学费多少钱：

惠州潮汕营养砂锅粥培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗潮汕营养砂锅粥技术学费一般在1980-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗潮汕营养砂锅粥技术要学多久才能学会，学正宗潮汕营养砂锅粥技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习潮汕营养砂锅粥技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网潮汕营养砂锅粥技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。