惠州手抓饼培训，惠州手抓饼培训班，惠州手抓饼培训学校，手抓饼是家常饼、葱抓饼、千层饼的延伸产品。区别于一般的烙饼，手抓饼层数更多，更薄。外层更加酥脆、金黄。用手一抓，层层叠起，内层软绵柔和，面香味和葱香味扑鼻，可与蔬菜、火腿、鸡蛋、培根等搭配，让人吃了还想吃，唇齿留香。下面学厨网老师为想学习台湾手抓饼技术的同学们介绍下惠州手抓饼培训，惠州手抓饼培训班，惠州手抓饼培训学校，惠州手抓饼培训班哪家好，惠州手抓饼培训班在哪里报名学习，惠州手抓饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、台湾手抓饼利润分析：

手抓饼本身就是成本不高的一种美食，同时手抓饼的门店不用很大，小门店就能经营甚至可以不用门店，采用移动摊位的模式，以一家15平米的手抓饼门店为例，如果在一线城市投资的话，费用也只需7-8万元左右，而一个月的利润是1.4万元左右一年却可以赚17万元左右，这样的利润和成本的比例可是非常高的。就以一线城市15平米的手抓饼门店来说，一天下来大概有120人左右的客流，人均消费在12元左右的话，每个月的营业额都在4.3万元以上了。手抓饼的毛利率是很高的，大概在65%左右，把房租、水电这些成本都减掉，算下来每个月至少能够净赚1.4万元左右。

在二线城市、三线城市开手抓饼的回报同样非常可观，投资成本仅需要6-6.5万元左右，每月的纯利润回报至少可以达到1.1-1.3万元，一年可以赚14-15万元左右。根据这个回报速度来看，不用半年就能快速回本了。手抓饼的成本不高，利润却非常不错，手抓饼本身属于小成本的投资项目，并且市场很大，经营得好的话，非常赚钱。手抓饼开店并不难，哪怕是加盟的方式总成本资金也是只要在10万元左右，这对于创业初期的投资人们来说是非常友好的资金花费，而且手抓饼店经营甚至只需要一个人就可以独挑大梁，节省下人工费。注：本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州手抓饼培训内容：

1、手抓饼水、面粉比例，揉面技巧、时间讲解示范。

2、手抓饼擀面、刷油技巧及注意事项。

3、手抓饼面皮折叠技巧及注意事项。

4、手抓饼煎烙时的油量、温度控制，及面皮厚度调节时间等。

5、手抓饼煎烙好的后续工作，及保存技巧。

6、手抓饼的技巧，原材料的选择，采购，预算。

7、手抓饼投入费用预算以及避免风险。

8、手抓饼调味品及原料的。

9、手抓饼与生意技巧。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

三、惠州手抓饼培训班哪家好：

惠州手抓饼培训班哪家好，手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人迫不及待，抓起就吃。至今一直风靡各地，可搭配鸡蛋，培根，牛肉，香肠，叉烧，鸡排，生菜、番茄等辅料，香酥可口，老少皆宜;可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，味道更佳。让人回味无穷，鲜美无比。更可以搭配各种蔬菜，如培根、鸡肉手抓饼、生菜、鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳等各种小吃，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼香酥可口，老少皆宜。学厨网按照正宗台湾手抓饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州手抓饼培训制作方法一：

1、首先来和面，500克面粉，普通面粉或高筋面粉都可以，加3克盐增加筋性。再加上300毫升温水和面，水温大约是50度左右。用温水和面，也会增加饼子的柔软度。

2、搅拌成面絮，加入30毫升食用油。加油之后饼会更加酥脆。这里我经过多次实验，加5毫升食用油，和加入30毫升食用油，饼的酥脆柔软程度，是有非常明显的差距的，所以说大家不要因为怕热量高，而私自减少油的用量，以免影响好吃程度。

3、这个面团是非常软的，和面的时候我们用快速搋（chuāi）面的方式，这样不怎么粘手。面团✲✲次是非常难揉光滑的，揉成团后盖上盖醒面15分钟。

15分钟之后再来揉，只需要几下就可以把面团揉得非常光滑啦。

4、案板上抹上一层食用油，这样可以防止面团粘案板。把揉光滑的面团拿过来，再直接拉成长条，切成八个大小均匀的面剂子。

5、小剂子揉圆，搓成小长条，依次摆放。上面刷一层食用油，刷油醒面会更加有延展性。盖上盖密封醒面1小时以上。也可以放入冰箱冷藏醒面，第二天早上再来做面饼，会更加节约时间。小剂子醒好后非常有弹性，可以扯得非常长，而且不容易断开。

6、制作饼之前，来调一个油酥。2勺面粉，加1勺盐，再加入适量的熟油，搅拌成酸奶状的稀油酥。油酥的作用是让饼子更加容易分层，层次更加丰富。

7、案板抹上油，把小剂子轻轻地拍长。用擀面杖压在中间，稍微用力一下向上向下推，推成长方形面片。上面涂上一层油酥，用刷子涂抹均匀。把擀面杖放在边缘，再把面饼搭在上面，拿着擀面杖把饼子掂起来，像折扇子一样折叠。

8、捏住两端，轻轻拉长。再从一边紧紧地卷起来。尾端用手打薄，压在下方。

9、从✲✲个做好的开始。需要冷冻的放油纸上擀，现吃的放案板上擀。用擀面杖从中间向四周擀开。一个手抓饼生坯就做好了。

10、我们一次可以多做一些把它一张一张地摞起来，然后密封冷冻保存。早上吃的时候不用解冻，直接烙几分钟就可以解决早餐。冷冻饼和新鲜的手抓饼是一样的烙法。

11、电饼铛提前预热刷油，一定要刷油烙，饼才会更加柔软。放入饼子，全程大火烙。大约30秒翻一次面。

12、翻面之后再刷一层食用油，这样口感会更加柔软。电饼铛火力非常小，烙饼时尽量大火烙，这样可以缩短倒置的时间，减少水分流失，变得会更加酥脆、柔软、好吃。

13、烙至两面金黄后，用铲子推一推，推出饼的层次，香喷喷的手抓饼就做好了。

以上各个细节都做到位，大家都能做出好吃的手抓饼，金黄酥脆，层次分明，内部柔软筋道，比外面买的都好吃，做一次解决7天早餐，早起3分钟搞定，非常方便。

五、惠州手抓饼培训制作方法二：

食材：手抓饼胚1个、鸡蛋1个、生菜叶1片、肉松适量、沙拉酱适量。

做法：

1、平底锅内滴入几滴油，晃动一下让油散开。

2、油热后打入鸡蛋，一面凝固后翻煎另一边，煎好后起锅备用。

3、去掉饼胚上的油纸直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油。

4、待饼胚边上定型后可以稍稍推动一下饼胚，不仅使其蓬松受热均匀也更容易熟，口感当然也更好些。

5、一面煎好后翻煎另一面，将煎好的饼铲出，放上生菜。

6、放入之前煎好的鸡蛋，再撒上适量肉松。

7、挤上沙拉酱，对半卷起即可。

六、惠州手抓饼培训制作方法三：

原料：面粉、食用盐、猪油。

做法：

1、将面粉放入容器加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟；

2、醒好的面团继续揉5分钟然后擀成方形的薄面片，在面片上刷一层油均匀地撒上盐像叠被子一样向中间折起，再刷一层猪油再折起；

3、将面片翻转后（折痕向下）再对折，将折好的面片立起看到层次的一面朝上；

4、由一端向中间盘起，边盘边拉抻zui后收成圆形；

5、用手轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼；

6、小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。

七、惠州手抓饼培训学校学费多少钱：

惠州手抓饼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗台湾手抓饼技术学费一般在1000-2980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗台湾手抓饼技术要学多久才能学会，学正宗台湾手抓饼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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