惠州烤鸭脖培训，惠州烤鸭脖培训班，惠州烤鸭脖培训学校，烤鸭脖口味带淡淡的奶香、微甜，外表金黄，焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲，适于休闲、小吃，一边咂小酒、一边啃鸭脖、一边似有似无的闲聊，很放松很自在也很享受，享受的就是这种骨里寻肉的妙趣，回味的就是留在嘴中久久不去的香气，余香缭绕，三月不知肉味。下面学厨网老师为想学习烤鸭脖技术的同学们介绍下惠州烤鸭脖培训，惠州烤鸭脖培训班，惠州烤鸭脖培训学校，惠州烤鸭脖培训班哪家好，惠州烤鸭脖培训班在哪里报名学习，惠州烤鸭脖培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、烤鸭脖开店和摆摊利润分析：

鸭脖利润与成本分析：生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根，加工成成品后，市场销售价在4.0元/根，销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上(武汉市场现销售价4元/根)。300根/天×(4.0元/根售价-1.8元/根进价)=660元/天。660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年。

以鸭头为例：生鸭头市场批发价在1-1.2元/个，加工成成品后，市场销售价在2.5-3元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量在300个以上(武汉市场现销售价3元/个)。300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天。450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年。

以整鸭为例：生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价13-15元不等。日销售量zui少在20只以上。13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天。468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州烤鸭脖培训内容：

1、烤鸭脖的选购及原材料的选择；

2、烤鸭脖的加工与处理方法的操作技巧；

3、腌制料的调配及腌制方法；

4、烤制过程及风味粉料的配制；

5、实际操作和反复练习烤制技巧；

6、原料和半成品的保存；

7、各种调料的认识及采购信息。

三、惠州烤鸭脖培训班哪家好：

惠州烤鸭脖培训班哪家好，烤鸭脖作为一道特色美食，结合了腌制，卤制，烤制三种工序，烤起来香酥脆，烤鸭脖味道香，色泽金黄，非常诱人，也是人们喜爱的美食，很多人都是闻香而来，可以结合撒料，有一种特殊的香味。具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。

要说烤出来的鸭脖，比起卤出来的鸭脖好吃多了，焦香的的外皮，肉质被烤的很有韧劲，非常的入味。惠州烤鸭脖培训班培训种类有香酥烤鸭脖、麻辣烤鸭脖、香辣烤鸭脖、原味烤鸭脖、五香烤鸭脖、酱香烤鸭脖、BT烤鸭脖、久久香烤鸭脖、奥尔良烤鸭脖、奇香烤鸭脖等。学厨网按照正宗烤鸭脖标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州烤鸭脖培训制作方法一：

1、烤鸭脖重要的就是调料了，没调料烤出来都不好吃，碗里倒入蚝油，撒上一点五香粉，再来上一勺子的芝麻酱，接着倒入两勺子的生抽，再来上一点白糖和两小勺子的食盐，把它们搅拌均匀备用。

2、然后将鸭脖清水浸泡出血水，然后再把它控干水分捞出来，放进大碗，准备一些小葱放进来，倒上一点高度白酒，带上一次性手套用力的抓拌均匀去腥；

3、然后把调制好的料汁都倒碗中，下手抓拌均匀，可以放一些烤料进来，可以用五香辣椒粉，里面有五香有芝麻，非常香辣的辣椒粉直接作为烤料也是非常不错；

4、鸭脖抓拌均匀静置20分钟，然后再用竹签把鸭脖串起来，准备好烧烤架，准备烧烤啦，用大火稍微烤一会，翻个面继续烧烤，要记得刷上油。这样快好了，就撒上烧烤料，多次翻面烧烤，两面再次撒上一点烤料，继续再烤一会儿就可以开吃啦；

五、惠州烤鸭脖培训制作方法二：

准备材料：鸭脖1根，孜然粉、花椒粉各5克，生抽、料酒各30毫升，蒜味烧烤酱45毫升，葱段15克，蒜片、姜片各10克，蜂蜜15毫升。

开始制作：

1、将鸭脖洗净，沥干水，放入盆中，加入蒜片、葱段、姜片、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、烧烤酱、蜂蜜搅拌均匀，腌制30分钟。

2、将腌制好的鸭脖放在烧烤架上，边烤边翻几次面，待鸭脖快熟时刷上腌料汁，再烤至鸭脖熟透即可。

六、惠州烤鸭脖培训制作方法三：

材料：鸭脖、食盐、味精、料酒、生抽、白糖、腐乳、孜然、橄榄油。

做法：

1、鸭脖洗净，剁成小段，加盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精和橄榄油，腌制入味。

2、烤箱预热，将腌好入味的鸭脖平摆在烤盘的锡纸上，200度上下烤大约30分钟，中间翻面一次，即可。

七、惠州烤鸭脖培训学校学费多少钱：

惠州烤鸭脖培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗烤鸭脖技术学费一般在2000-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗烤鸭脖技术要学多久才能学会，学正宗烤鸭脖技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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