惠州粤菜培训，惠州粤菜培训班，惠州粤菜培训学校，惠州粤菜培训班以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的粤菜菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。下面学厨网老师为想学习粤菜技术的同学们介绍下惠州粤菜培训，惠州粤菜培训班，惠州粤菜培训学校，惠州粤菜培训班哪家好，惠州粤菜培训班在哪里报名学习，惠州粤菜培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、粤菜开店利润分析：

粤菜是很受欢迎的菜系之一，因此，你可能需要与当地的其他粤菜餐厅竞争。你的菜单需要有自己的特色，以确保你的餐厅能够在竞争中脱颖而出。粤菜是zui能创新的菜，尤其是广东因为毗邻港澳地区，他们的菜可以做到中西合璧，并且各种原料都可以入菜，对于食材的新鲜度要求也高，因此凡是五星级酒店基本都有粤菜餐厅。现在要说zui赚钱的菜系，肯定是湘菜和粤菜，注重档次和口味，因此定价也高，竞争者少，所以自然赚钱了。

二、惠州粤菜培训内容：

1、学习刀法的运用、专业刀功训练以及粤式翻锅方法的系统训练；

2、常见原材料的加工及基础粤菜阶段的教学；

3、食品雕刻方法的学习和运用以及花色拼盘的拼摆方法；

4、各式烹调方法的系统学习及粤式酱汁在菜肴中的运用；

5、传授传统粤菜、流行粤菜、特色粤菜的制作；

6、广式卤水的制作、宴席的制作以及岗前强化练习。

三、惠州粤菜培训班哪家好：

惠州粤菜培训班哪家好，该专业为纯技能学习，着重培养学生的动手操作能力；厨师示范教学；任课老师实行面对面辅导；本专业定期举办丰富多彩的技能大赛；学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式、加强学生的动手能力；实践课程由厨师、酒店行政总厨、厨师长执教。系统传授烹饪刀工、刀法、翻锅技术；基础雕刻的学习与应用、拼盘的学习。学习粤菜火候的运用、油温鉴别、上浆、挂糊以及勾芡的运用；川湘菜特色菜、川湘菜传统菜、川湘菜风味菜、锅仔、川湘菜流行菜、卤水、火锅等；粤菜家常菜、粤菜传统菜、粤菜流行菜、粤式卤水以及烹饪专业课程。惠州粤菜培训班培训菜品有白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、广东文昌鸡、糖醋咕噜肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、烧鹅、蜜汁叉烧薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等。学厨网按照正宗粤菜标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州粤菜培训制作方法一：

主料：菜心500克、配料姜1小片、蒜3瓣。

调料：花生油、盐、生抽。

做法：菜心摘去老叶，用清水洗净；把姜切细丝，蒜剁成蒜蓉；锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开后，倒入菜心；不要盖锅盖，用筷子翻动下菜心注意观察煮到菜心刚刚好熟就好；（煮的时间根据菜心的大小会有不同，一般1-2分钟就好了；喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，煮的时间可以长些）煮好的菜心捞出摆盘；另起锅放入食用油，加入蒜蓉和姜丝小火爆香，加入一点盐和生抽调味，再将热油淋在菜心里。

五、惠州粤菜培训制作方法二：

用料：北豆腐、猪肉泥、葱姜、盐、老抽、味精、胡椒粉、糖、酱油、淀粉

做法：将猪肉泥加香菇泥，葱末，姜末淀粉，盐，鸡精，酱油，胡椒粉，搅成胶状泥。取大小合适豆腐块（大致长4cm宽3cm厚3cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。锅置中火，加油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加油，翻煎另一面。另锅葱花炒香放入上汤，味精，精盐，酱油，煮沸，将煎好的豆腐放入煮开。小火焖煮三分钟收汁装盘。把汁收浓淋在上面，撒葱花。

六、惠州粤菜培训制作方法三：

用料：鸡1只、柱侯酱适量、蚝油、酱油、料酒、鸡精、姜、蒜头、青椒、蒜苗或葱、香菜。

做法：准备好材料，鸡洗净去内脏剁块。油锅热一下入姜。蒜爆炒下。这个是重点。鸡煲的精髓就在此。我通常是半只鸡下一勺。一整只鸡会下一勺半到两勺。平时喝汤的小陶瓷勺。加入爆炒开的姜。蒜里炒一下再入鸡肉。倒入鸡肉翻炒均匀稍微炒一下下。加入一小小茶鸡精。适量蚝油。酱油继续翻炒上色。此煲无需下盐。大致炒至成色时准备上盖。上盖时加入一小半碗水水无需太多。很多时候我都没下水。但相对来说会没什么汤汁倒入料酒要马上加盖。然后就待它慢慢焖煮吧。大概时间我没算。自己观察吧。久点就比较入味。上锅后就可以直吃。焖煮好后就可以加入葱蒜青椒再翻炒下就可以上锅了。上锅后加上香菜。这次忘了买红椒。加点红椒色像会更加分。上桌后就可以慢火开吃了。加杯小酒更爽哦。鸡煲是先吃肉然后再慢慢下水煮开再下配菜料。我一般是鸡肉吃到差不多了再下水大火煮开。然后就开始各种配菜开吃。

七、惠州粤菜培训学校学费多少钱：

惠州粤菜培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗粤菜技术学费一般在2000-6000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗粤菜技术要学多久才能学会，学正宗粤菜技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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