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一、中山田螺鸭脚煲培训学校哪家好：

中山田螺鸭脚煲培训学校哪家好，田螺鸭脚煲是来自广西的特色美食，入嘴尝试，酸笋酸香醇厚；鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂；而芋头外脆内粉糯，鹌鹑蛋和豆腐泡都吸饱了螺蛳汤的汤汁，一口咬下，汤汁飙得满嘴都是，让食者大呼过瘾，“倍爽”。螺蛳鸭脚煲一煲十味，玉白爽脆的酸笋，饱吸汤汁的油豆腐一同入口，鲜烫的酸辣汤汁四溢，充满整个口腔。田螺鸭脚煲加以宝螺特色的烹调，该美食以醇香麻辣的秘制宝螺（田螺）和大头骨汤为锅底，酥炸香嫩的鸭脚作为主料，配以精挑的香芋、豆腐、腐竹等食材，精心酿造而成，其美味令不少食客再次光临。蛳鸭脚煲一煲十味，玉白爽脆的酸笋，饱吸汤汁的油豆腐一同入口，鲜烫的酸辣汤汁四溢，充满整个口腔，饱挂红油鲜汤的“不脱袜”鸭脚，诱惑在前，筷箸已成多余。一些穿着时髦的潮流男女，两手粘花，不顾形象，用手将酥香鲜辣的美味送入口中，细细咀嚼品味，放眼望去，“粗鲁”场面随处可见，实在用不着大惊小怪。学厨网按照正宗田螺鸭脚煲标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山田螺鸭脚煲培训学费要多少钱：

中山田螺鸭脚煲培训学费要多少钱，截至目前学习正宗田螺鸭脚煲技术学费一般在1800-5800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗田螺鸭脚煲技术要学多久才能学会，学正宗田螺鸭脚煲技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗田螺鸭脚煲技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山田螺鸭脚煲培训教学内容：

1、田螺鸭脚煲的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、田螺鸭脚煲等主料及配料的全部制作流程。

3、学员实践学习田螺鸭脚煲的制作工艺技术及管理流程。

4、复习制作技术，独立完成产品的制作。

5、反复实践操作，熟练操作流程。

四、中山田螺鸭脚煲培训制作方法：

食材：田螺、鸭脚、酸笋、黄红泡椒、泡姜、紫苏、水、白酒、辣椒油、生抽、老抽、盐。

做法：

1、田螺用清水泡一天，加盐和食用油，让田螺把泥沙吐干净，然后就夹掉尾巴，用刷子把表面刷干净再清洗几次，清洗干净后冷水下锅，水开焯两分钟，捞起后再清洗干净备用。

2、鸭脚洗净后剪掉鸭脚趾，冷水下锅，水开焯两分钟后捞起，沥干水分后，6成油温下锅炸，zui好盖上锅盖炸，以免被油烫伤，炸至金黄捞出放凉水里泡一个小时，炸过的鸭脚好进味，煮了不容易烂。

3、接下来准备配菜，酸笋切丝，紫苏是灵魂，只要叶子就可以，泡椒切圈，泡姜切丝备用。

4、锅中放油，油热下泡椒，泡姜，酸笋，炒出香味后倒入鸭脚和田螺，加两勺白酒，一勺生抽，一勺辣椒油和一勺盐，zui后加适量的水没过所有食材，大火煮开后转小火煲40分钟，出锅前放入紫苏。时间到，香辣美味的田螺鸭脚煲就做好了，吹着空调，嗦着田螺，咬着鸭脚，闻着紫苏独特的香味，这生活过得好惬意啊。

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