炖牛肉高压锅多少分钟酥烂(炖牛肉高压锅上汽后多久关火)，牛肉是一种非常有营养的食物，而且牛肉的价格并不是很贵，符合大众消费水平。有很多小伙伴们喜欢在家自己炖牛肉，不知道用高压锅炖需要多长时间，炖牛肉高压锅多少分钟酥烂，高压锅炖牛肉需要多长时间，高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂窍门等，下面学厨网老师就为大家整理了一些关于高压锅炖牛肉一些技巧，一起来看看。

一、高压锅炖牛肉多少分钟酥烂：

高压锅炖牛肉多少分钟酥烂，牛肉不带骨20-30分钟软烂。带骨肉30-40分钟软烂。高压锅的原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，所以高压锅炖牛肉上汽后继续炖煮30分钟左右即可。

二、高压锅炖牛肉的做法：

主料：牛肉500克。

辅料：土豆100克、胡萝卜80克、咖喱30克、食盐10克、味精3克。

步骤1：牛肉洗净后切成麻将大小的块。

步骤2：提前用清水浸泡，洗去血水。

步骤3：牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟。

步骤4：锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟。

步骤5：锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火。

烹饪技巧：咖喱粉提前用温水调成糊，注意不要有颗粒。咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅。

三、炖牛肉高压锅上汽后多久关火：

高压锅炖牛肉上汽后，需要用大火炖5分钟，再转小火炖25-30分钟。

高压锅是我们常见的一种厨房用具，它是利用水在高压下沸点升高的原理，使锅内产生高温高压来加快食物的成熟。利用高压炖煮牛腩很容易把食物煮烂，非常节省时间。用高压锅炖煮牛腩，在高压锅上汽后还需要炖煮多长时间，具体如下：

1、用普通高压锅炖煮牛腩时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮15-20分钟左右。

2、用电高压锅炖煮牛腩时，选牛羊肉档自动炖煮，一般上汽后需要炖煮20分钟左右。

四、高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂窍门：

炖牛肉一定要有足够的时间，只有这样才能让它软烂入味。我们平时在家里炖牛肉，zui好利用电高压锅进行炖煮，这样比较省时省事。下面，我就来分享一个家庭版的高压锅炖牛肉的做法：

食材：牛腱子肉。

调料：料酒、八角、香叶、桂皮、酱油、甜面酱、葱段、姜片。

制作步骤：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡1个小时左右，期间换1-2次清水，把血水泡出后洗净。

2、把洗好的牛腱子肉切成大块放入锅中，加入冷水没过牛肉，然后倒入3勺料酒，水沸腾后煮5-8分钟左右。在煮的过程中，要不时地翻动牛肉，使它们受热均匀；还要随时撇出煮出的血沫，防止血沫又被煮回到牛肉中。

3、把煮过的牛肉捞出，用温水把表面的杂质洗净，放入到电高压锅中，然后加入2粒八角、1片香叶和1块桂皮，倒入3勺酱油、3勺甜面酱和适量的葱段及姜片，zui后倒入热水没过牛肉。

4、电高压锅选择牛羊肉或焖炖档，自动炖煮即可。

5、炖煮好的牛肉不要马上取出，放在锅中自然凉透腌制5-8个小时后，再取出切片食用，味道更佳。

五、用高压锅炖煮牛腩的注意事项有哪些：

高压锅利用高压很容易把食物煮烂，但是如果使用不当造成锅内的气压骤升骤降，也很容易发生危险，所以我们在使用高压锅炖煮牛腩时，必须注意安全，尤其是普通高压锅。使用普通高压锅炖煮牛腩需要注意的事项，具体如下：

1、高压锅的内壁一般会标有刻度，我们放入的牛腩和添加的水量一定不要超过它的zui大容量，防止在高压炖煮时，因食材和水量过多而发生溢出造成危险。

2、高压锅的安全阀在使用前要检查并保持畅通，在炖煮时zui好提前盖上，不要等到上汽后再盖，避免热气喷射带来危险。

3、关火后，不要马上移开安全阀，zui好要等到热气散尽再取下安全阀，这样可以防止因压力骤降和水汽喷出造成的危险。

4、高压锅zui好让它自然冷却，不要采用其他方法加速冷却，以免因操作不当造成危险的发生。

5、使用高压锅炖煮牛腩时，人员zui好不要离开火源，随时观察按时关火，避免因遗忘等原因使高压锅过度加热，造成压力过大产生危险。