螺蛳粉里面加什么配菜(螺蛳粉里一般加哪些配菜好吃)，螺蛳粉zui近频频上热搜，围绕螺蛳粉的话题一个接一个，先是讨论“螺蛳粉的发货遥遥无期”。螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州zui具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。很多小伙伴们讨论比较多的就是螺蛳粉里面加什么配菜比较好吃，螺蛳粉加配菜有哪些，螺蛳粉里一般加哪些配菜好吃等话题，下面学厨网老师就为大家整理了一些，一起看学习下吧。

一、螺蛳粉里面加什么配菜：

螺蛳粉的独特口感让很多人都非常喜爱，众多的配菜让人大快朵颐，一般正宗的螺蛳粉配料有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等，其中腐竹和酸笋是螺蛳粉必备的两种配菜。有的螺蛳粉店还提供添加配菜的服务，可以根据自己的食量和口味进行添加，一般加鸭脚、豆腐泡、卤蛋、猪脚等食物是比较好吃的。

二、螺蛳粉里一般加哪些配菜好吃：

说起螺蛳粉很多人都不陌生，吃螺蛳粉主要就是吃它的米粉、汤料和配菜，一碗正宗的柳州螺蛳粉中有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等配料：

1、腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。

2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃。

3、花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。

4、木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美

5、萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。

6、青菜：螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜，新鲜美味。

7、辣椒油：辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，辣的刺激让吃螺蛳粉的人涕泪横流。

8、泡椒：嗦一口螺蛳粉，再吃一颗泡椒，这样可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。

三、螺蛳粉的搭配吃法有哪些(20种不同的螺蛳粉搭配吃法)：

1、小龙虾螺蛳粉：不是小龙虾风味的螺蛳粉，是真实地铺了一圈小龙虾本虾的螺蛳粉啊！请问谁能抵挡住这样一碗的诱惑？如果有比小龙虾螺蛳粉更猛的吃法，那一定是去了头的“虾尾”螺蛳粉。

2、炸蛋螺蛳粉：螺蛳粉里要放炸蛋，不能是煎的溏心蛋哟，一定要是全熟的那种柳州炸蛋！蛋饼焦脆的外衣吸满螺蛳粉汤汁，一口咬下去，确认是整碗当之无愧的灵魂配料了。

3、豆泡螺蛳粉：豆制品里的吸汁狂魔——豆泡，来了。加在汤汁浓郁的螺蛳粉里zui适合不过！一口不仅爆汁，还辣得很到位，因为也吸满了一层辣油。除了有烫嘴的风险以外，几乎是满分的搭配。吃的时候小心点就齐活儿了~

4、泡椒螺蛳粉：泡椒这种刺激的食物，有人爱也有人怕。在螺蛳粉里加泡椒，追求的是一次次激爽的爆汁。一定要用广西彩椒做的这种小墩墩儿泡椒，不能是四川那种长的~真正的勇士敢于迎难而上，当已经被螺蛳粉的辣油辣到上头的时候，再趁热打铁咬一口泡椒。另一种酸辣立刻趁虚而入，全方位多角度地把你辣透。

5、番茄螺蛳粉：这款做法相比之前种种，简直是一股清流。目前在网上，也能直接买到番茄味螺蛳粉，想要番茄味更浓郁的，可以再加番茄丁和番茄酱。不建议只放番茄本人，因为可能会买到偏酸的番茄，这样就算煮的时候，醋只放半包，也还是会被酸到。番茄酱甜度较高，可以用来中和酸味儿~

6、蔬菜螺蛳粉：蔬菜应该是大家加在螺蛳粉里，zui多的品类之一了吧？蒜蒜喜欢加油麦菜，煮到爽脆，不能太软！我的广西朋友zui爱加Ong菜（有没有get到Ong菜是什么的广西盆友！！举起你们的双手！）广西本地还有半菜半粉的配置，菜和粉一样多~

7、脆皮肠螺蛳粉：加脆皮肠，追求的事情很简单：有肉吃。

8、臭豆腐螺蛳粉：臭豆腐螺蛳粉制作起来毫无难度，只要你家有一包螺蛳粉，并且可以叫到一份臭豆腐外卖。这样搭配真的有点好吃，臭豆腐会吸收螺蛳粉的汤底，吃起来酥脆爆汁。吃到zui后，螺蛳粉的汤也会有臭豆腐的香。如果你定的外卖是文某友家的臭豆腐，还能get香菜+萝卜干+泡椒的配料加持，整碗螺蛳粉更是如虎添翼。

9、榴莲螺蛳粉：网上热度很高的榴莲螺蛳粉！和小分队之前测评过的那款“榴莲冻干”螺蛳粉不同，这次我们升级加入新鲜的榴莲果肉！据说这样吃味道也不错，真...真的吗？实不相瞒，煮的过程中，办公室散发出了浓烈的如（哔——）一般的气味，以至于遭到众人怒吼：“把门关上！！！”煮好后我还热情地分给同事吃，却无一人领情（还轰我）...

10、和牛螺蛳粉：追求“有肉吃”的奢侈版本。不好吃是不可能的。朋友吃完整碗之后，只说了一个“爽”字。推荐蠢蠢欲动的朋友们亲自试试。

11、炒螺蛳粉：当你觉得煮螺蛳粉已经有点吃腻的时候，炒它，你会发现新世界！炒螺蛳粉比煮的味道更浓郁，更重口！炒的方法很简单，锅中到油，准备点儿蒜末爆香，然后把酸笋、木耳丝、萝卜丁等配料下锅炒香。随后加入已经煮好的米粉，翻炒一阵后加入半包或多半包汤料（加一整包会太咸），zui后加入辣椒油和醋，炒匀出锅即可~推荐加黄瓜丝、鸡蛋等配料一起炒。

12、鸡蛋餐肉螺蛳粉：都吃螺蛳粉了还想要什么自行车？能加个鸡蛋已经是中高档的菜了，再加两块午餐肉就是高配了，这就是螺蛳zui内敛又不失精致的吃法，不接受任何反驳！（餐肉蛋、火腿蛋、肠仔蛋，堪称百搭配菜三兄弟）

13、卤蛋鸡肉肠螺蛳粉：有网友说通菜才是螺蛳粉的绝配，但小汐觉得，虽然螺蛳粉里的配料已经应有尽有，但是唯独没，有，肉！如果非要给螺蛳粉增加点什么色彩，那必须是它自身缺少的那部分。所以，一定要补齐的话必须给它找块肉，除肉以外其它都是妃！

14、油豆腐螺蛳粉：油豆腐是zui像肉的素！吸饱了汤汁的油豆腐吃起来臭味不输里面除酸笋以外的任何一种配料。吃起来有口感有嚼劲，没有肉的话，它就是✲✲。

15、鸭脚螺蛳粉：吃螺蛳粉加配菜时✲✲的就是鸭脚，柳州人认为鸭脚和螺蛳是绝配，柳州还有一道名菜叫田螺鸭脚煲，因此点鸭脚是不会错的。

16、鸭掌螺蛳粉：鸭掌确实是不错的选择，虽然没什么吃头，但就是能让你甘愿花时间和牙力去换取那一点点的皮肉。而且像鸭掌这些吃十个八个都不饱肚的美食，在别人买单的前题下必须多点几个，充实一下本来全素的螺蛳粉。

17、豆腐泡螺蛳粉：豆腐泡又叫油豆腐，大家吃麻辣烫或者火锅的时候经常能见到，豆腐泡在煮的过程中可以充分的吸收汤汁的精华，而螺蛳粉的汤料是非常好吃的，因此加豆腐泡放一会后，就能感受到一口咬下去的热、辣、鲜、香。

18、猪脚螺蛳粉：加在螺蛳粉里的猪脚一般是经过油炸的，吃起来风味无穷，不过一般能加猪脚的店铺不多。

19、豆奶螺蛳粉：严格意义上来说豆奶不算配菜，但吃螺蛳粉的时候叫一份豆奶可谓恰到好处，豆奶的味道能平复螺蛳粉的辣、爽、酸、烫等口感，搭配起来吃更可口。

20、卤蛋螺蛳粉：广西人民似乎偏爱卤蛋，不论吃什么粉都想着加一份卤蛋，螺蛳粉自然也不例外。

四、螺蛳粉怎么做才好吃又简单：

1、将水煮开讲干粉放入锅中，将粉在锅中煮8分钟左右注意：不能将粉煮的太烂，煮到咬时微硬即可，这样粉会更Q弹。

2、将水倒掉，从新加凉水，凉水冒过粉即可。

3、加入料包煮沸，煮沸后转为小火四、加入酸豆角、木耳加入酸笋、豆角、木耳均匀的搅拌，关火。这一步就是我为什么要让大家戴口罩煮的原因，螺蛳粉臭、味道很重的原因就是因为它的酸笋，但是不放酸笋螺蛳粉的灵魂又没了，幸好煮好后臭味没有那么大了。

4、加入醋和红油根据个人的口味调整，醋倒适量，红油呢也是螺丝粉的灵魂，香喷喷的红油，打开包装就忍不住咽口水。

5、加入自己喜欢的青菜和腐竹花生青菜根据自己的喜好放，个人呢比较推荐生菜、油麦菜、空心菜，增加螺蛳粉的清香，zui后撒上花生和腐竹。

6、就在此时一道香喷喷的，不香臭臭的螺蛳粉就做好了，虽然螺蛳粉煮起来臭，闻着也臭，但是它和臭豆腐一样，闻着臭吃起来香哈！这就是每个爱这道美食原因之一啦！而以上这几点，按照步骤做，相信你可以吃到好吃的螺蛳粉，可以肯定跟你说的的。

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