煮咖啡要煮多长时间(煮咖啡的正确方法)，咖啡已经不仅仅是一种简单的饮料，更是一种生活方式，一种对生活的享受。不同的萃取方式，享受不一样的心情。下面学厨网老师为大家介绍下煮咖啡要煮多长时间，煮咖啡的正确方法，咖啡冲煮方式有哪些等。

一、煮咖啡要煮多长时间：

煮咖啡要煮多长时间，煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了。咖啡协会提出，咖啡和水的量要遵循“黄金比例”，即6盎司（176毫升）水兑1至2大汤匙（30毫升）咖啡粉。

二、咖啡冲煮方式有哪些：

1、手冲咖啡：手冲咖啡是咖啡zui流行的咖啡冲煮方式，大致方法是将经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中(或法兰绒)，以热水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸。再由周围回到中央(不管怎么注水，都要均匀)，热水漫泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。每杯咖非用量约8~12克咖啡粉，热水需要用85~95°C的热水。准备用具有手冲壶，滤杯，分享壶，温度计，咖啡粉。手冲咖啡的口感味蕾的表现上层次感较丰富、香气如同花朵绽放一样有层次，同时色泽也较为清澈干净，是许多爱喝咖啡的家庭一定备有的咖啡器具。

2、摩卡壶的冲泡式：准备要冲的咖啡粉，往壶底倒入一半的水量。把配套的金属滤网放置好把咖啡粉放进滤网里面，把顶部的咖啡刮平整。将上壶身拧紧，准备加热。把摩卡壶放置在炉子中央，当底壶里的水沸腾起来后，底壶的内部压力会将其往上冲萃取咖啡，从上壶中间的喷嘴流出来在杯体中。如果咖啡液体是爆发式喷出来，说明水温太高了，相反流出来太慢就说明水温太低了，控制好火候是必要的。当听到发嘶嘶声和冒泡的声音，咖啡就煮好了。准备用具有摩卡壶，磨豆机(或直接购买咖啡粉)。摩卡壶煮的咖啡味道充分醇厚，口感浓郁，更有层次感适合跟牛奶融合，做成拿铁。

3、虹吸壶的冲泡式：虹吸壶下壶加水，因为粉会吸水，所以如果要看做多少杯的咖啡液，水就得适当的多加一些。研磨咖啡豆，咖啡粉准备25克(单杯的量研磨约15g)，要中度研磨，也就是颗粒介于白糖和黄糖之间。水加好后记得用软布将下壶外面擦干，不要残留水渍，以免加热时爆壶。下壶内装入热水，用瓦斯炉加热，一般单杯咖啡用水约180cc。准备用具有虹吸壶上壶、虹吸壶滤器、上壶支架、虹吸壶下壶、虹吸壶壶架、瓦斯炉、干.湿抹布、搅拌竹片，咖啡粉。煮单品咖啡时间只要50秒(20秒时第二次、45秒时第三次)煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要180cc就可以。

4、比利时壶冲煮：首先关闭水龙头，转开水箱塞，注入450ml的水，然后关上注水口。把30g咖啡粉放入冲煮杯中(也可以根据个人口感而定)。压下平衡杆，打开酒精灯盖，点燃酒精灯。当水壶中的水煮沸时，热水会从水壶经虹吸管被推至玻璃杯内(虹吸原理)。水壶中的热水都到达玻璃杯后，加热水壶壶身变轻，水壶会自然升起，通过杠杆原理翘起，酒精灯盖会自动关闭熄火，加热水壶开始隆温，水壶因冷却把玻璃杯的咖啡重新吸回水壶中。当咖啡都回流到加热水壶中，稍微转开壶塞让空气对流，这样咖啡就制作好了，开启水龙头即可享用香醇美味的咖啡。准备用具有比利时皇家咖啡壶、酒精灯、磨豆机、电子秤、咖啡粉。

5、法压壶冲煮：将法压壶和咖啡杯用热水温热。拔出法压壶的滤压器。倒掉法压壶的水在壶内放入适量咖啡粉。将90-95摄氏度的热水慢慢冲入法压壶，用搅拌棒缓缓搅动，使咖啡粉与热水充分接触，均匀萃取，而后盖上盖子静置3-4分钟。将滤压器缓缓下压到底，使咖啡液与咖啡粉分离，保持下压状态时将咖啡萃取液倒入温过的咖啡杯中。按个人口味酌量添加奶与糖。准备用具有法压壶、95摄氏度的热水、磨豆机、咖啡粉。

6、自动咖啡机冲煮：连接电源之后，打开咖啡机的电源，打开豆箱盖放入适量的咖啡豆，大部分的全自动咖啡机都不能够超过400G，大概装到八成满就可以了。如果有粉槽就放咖啡粉。基本步骤都完成之后，就开始制作咖啡了。在咖啡机中你能够看到，大杯，小杯，水汽，咖啡粉这几个功能，根据自己的个人需求，点击所需的功能。不同款咖啡机有不同的操作选项。全自动咖啡机5分钟左右，半自动的需要手动，需要8到10分钟。

7、意式浓缩咖啡机冲煮：意式浓缩咖啡机是专业咖啡店常用的设备之一，它可以通过高温高压的方式把咖啡粉和热水融合在一起，产生出浓郁而且带有绵密泡沫的咖啡。使用时，将咖啡粉装入挤压器中，用力推压即可得到带有独特香气和口感的浓缩咖啡。

8、滴漏式咖啡机冲煮：滴漏式咖啡机是一种家庭常见的自动咖啡机，通过将热水滴落在咖啡粉上，并通过过滤器慢慢滤出咖啡液。使用时，将咖啡粉放置在过滤器上，注入适量的热水，待咖啡液完全滴下后即可饮用。由于该方式能够均匀地浸泡咖啡粉，因此滴漏式咖啡可以保证稳定的品质和口感。

9、冷萃咖啡：冷萃咖啡是一种不需要热水的独特咖啡制作方法，通过将咖啡粉和常温水慢慢混合在一起，然后在室温下陈放数小时或数天。由于该方式避免了咖啡因过多被水溶解的现象，所以味道更加甜润，同时也减少了对胃肠道的刺激。

10、法式压滤壶：法式压滤壶也称为“法壶”，是一种经典的手冲咖啡工具，适合家用和小型咖啡店。使用方法非常简单，只需要将咖啡粉加入压滤壶中，注入适量的热水并等待几分钟，然后按下过滤器，即可得到浓郁的手冲咖啡。由于法壶中的过滤网可以保留咖啡渣，所以手冲咖啡口感更加醇厚。

三、煮咖啡的正确方法：

先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。

1、磨豆：先将咖啡豆用磨子磨碎(zui细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。

2、冲咖啡：如果咖啡粉磨得够细，可以用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

3、冲泡：用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，✲✲道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)

4、煮：如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

5、调味：可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。这个方法算是比较简单，却又不会影响咖啡到口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。这里的咖啡豆zui好选用新烘焙的，同时现喝现磨，这样可以保证咖啡的香味和口感。

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