香肠一般煮多长时间能好(冰冻香肠冷水下锅煮多久才熟)，香肠是一种常见的加工肉制品，通常由猪肉、牛肉或其他肉类制成。香肠可以作为配菜或主食，而在煮香肠时，需要掌握正确的时间和方法，以确保香肠煮熟且不会煮过头。下面学厨网老师为各位同学们介绍下香肠一般煮多长时间能好，冰冻香肠冷水下锅煮多久才熟，自制香肠煮多久能熟，香肠怎么做才好吃等，一起来学习制作美食吧。

一、香肠一般煮多长时间能好：

香肠一般煮多长时间能好，煮香肠是很简单的一道菜，但是很多人都会有一个疑问：香肠煮多久才能熟呢？其实，根据香肠的种类和大小，煮的时间也会有所不同。香肠的烹饪时间会因为不同的品牌、种类和大小而有所不同。但一般来说，香肠大约需要煮10-15分钟才能完全熟透，达到安全食用的标准。

1、普通锅煮香肠：香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入。

2、电饭锅煮香肠：电饭锅煮香肠一般需要煮5-10分钟左右就能熟，具体的时间需要根据香肠的大小以及煮香肠的时间长短来决定。小型电饭锅，一般煮香肠的时间就会比较长，大概需要10分钟左右。如果使用的是大型电饭锅，而且使用的是大型电饭锅，煮香肠的时间就会比较短，大概需要5分钟左右。

3、高压锅蒸香肠：高压锅蒸香肠的时间会受到诸多因素的影响，如香肠的大小、种类、新鲜度等等。一般来说，普通大小的香肠蒸熟需要大约15-25分钟。但是，如果香肠较小或者已经预先煮熟，蒸制的时间可以适当缩短。

4、薄的香肠：薄的香肠通常需要煮20-30分钟。

5、厚的香肠：厚的香肠可能需要煮1小时或更长时间。此外，如果是用蒸锅蒸香肠，时间可能会更长，因为蒸汽的作用可能会使香肠更加熟透。

6、德式香肠：比较粗的德式香肠，煮的时间需要更长一些，大约在10-15分钟左右，这样才能确保里面彻底熟透。如果你喜欢吃烤香肠，可以在煮熟之后，用烤箱或者烤炉进行二次加热，这样可以让香肠变得更加香脆可口。

7、普通的热狗香肠：普通的热狗香肠煮的时间一般在5-7分钟左右，等到香肠浮起来并且表面看起来鼓鼓的时候，就可以把它捞出来了。如果你想让热狗香肠更加美味，可以在煮的过程中加入一些洋葱片和薄荷叶，这样会让香肠更加入味。

二、冰冻香肠冷水下锅煮多久才熟：

冻香肠主要是指保存在冰箱冷冻室中的香肠，在冷冻室低温条件下香肠会变的比较硬，通常拿出来之后需要冷水下锅进行解冻，一般解冻的时间较长，所以煮熟的时间在30-40分钟左右。

冰冻香肠不管是水煮还是蒸，都要煮30分钟以上，不过zui好是用来蒸，水煮的香肠会减少香肠的味道，蒸的香肠能大部分保留香腊味道。蒸香肠zui好凉水下锅，因为在蒸过程中水慢慢升温，水蒸气也会慢慢渗透进去干瘪的香肠里，是香肠更加湿润，不至于太干硬。

三、自制香肠煮多久能熟：

自制香肠煮多长时间能熟并没有明确时间，一般需要煮半小时到一小时，具体需要根据香肠的情况进行判断。自制香肠一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水分迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪的腊肠、香肠更为滋养。假如用开水入锅煮，肉的表层蛋白会遇热大幅度收拢，影响水分的渗透，亚硝酸钠也无法充足外渗。因此腊肠无需泡，温开水洗尽入锅，开后转文火20-30分钟。

香肠是一种常见的食物，主要是由肉类食物制作而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，患者适量食用可以补充机体所需营养，有利于身体健康。通常情况下，自制香肠需要煮半小时到一小时，如果香肠比较干，一般需要煮更长的时间，如果香肠比较软，一般需要煮半小时到一小时。建议患者煮香肠时注意时间不要过长，以免导致香肠的口感下降，还可能会导致香肠中的营养成分流失。

四、如何判断香肠是否煮熟：

1、观察颜色：煮熟的香肠通常会变得更加暗淡，颜色更深。如果香肠的颜色变得太深，则可能已经煮过头了。

2、观察质地：煮熟的香肠通常会变得更加柔软有弹性。如果香肠仍然很硬，则可能需要更多的时间来煮熟。

3、温度测试：使用温度计测量香肠的中心温度，如果温度达到74℃左右，则可以确认香肠已经煮熟。

需要注意的是，由于不同的香肠材料和制作工艺不同，煮的时间可能会有所不同。因此，zui好根据具体的香肠产品和烹饪指南来掌握正确的煮制时间和方法。同时，为了保持香肠的口感和质量，建议在煮之前将香肠切片并用水冲洗，以去除多余的油脂和盐分。

五、香肠怎么做才好吃：

1、自制四川香肠：用料有猪肉5000克、花椒粉50克、辣椒面100克、胡椒粉少许、冰糖100克、白酒100克、鸡精少许、食盐100克、小肠8米。肉切片，调料拌匀，放置两个小时入味。小肠用料酒和醋寖泡，洗干净后用热水烫一下，沥水，灌在漏斗筒上。罐装，罐装时尽量挤压紧实一些，中间有空气用一根针戳破。用棉线约每十五厘米分割成一段一段。制作完成，放置通风口吊干水，半个月左右即可煮熟食用。

2、青椒炒香肠：用料有香肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精。香肠切片，青椒切条，姜蒜切末。锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮。煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻香味，把香肠扒下来一起炒。下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐。加一点儿鸡精或者味精，完成。

3、香肠炒饭：用料有隔夜米饭、鸡蛋3个、香肠一段、小葱一把、油、盐。准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎。鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。把蛋花装到碗里，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好。然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。

4、韩式香肠土豆焖饭：用料有冷冻玉米粒适量、豆角、大米2杯、土豆中等大小1个、香肠风干的，1根、冷冻青豆适量、韩式辣酱适量、酱油、榨菜。大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

5、香肠花式面包：用料有高筋粉150g、酵母2g、细砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋35g、牛奶70g、黄油15g、台湾香肠5根、装饰用、全蛋液适量、欧芹碎或香葱适量。将除黄油外的材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。用擀面杖把面团轻轻擀开排气，平均分成5等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取1份面团擀成跟香肠宽度一样，圧薄底边，放上一根香肠。由上而下卷起来，捏紧收口。用抹油的刀切4刀，平均分成5等份。把相邻的花瓣分开，整成花形。排入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大。发酵完成后抹上蛋液，撒上欧芹碎。放入预热好的烤箱，175度15分钟，上色满意加盖锡纸。

6、香肠蒸蛋：用料有香肠(白油肠)两节、料酒一匙、盐一小撮、鸡蛋一到两个、葱花适量。将香肠斜切成薄片，码在盘子里中间预留一些空间给鸡蛋。料酒均匀撒在香肠上，在中间空隙位置打上鸡蛋，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠开始变半透明+流油，撒一把葱花，闷半分钟，出锅。

六、广式香肠怎么做才好吃：

广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

准备食材：

1、准备十斤猪肉，别用纯瘦肉，要有肥有瘦，比例是3肥7瘦zui好，这样做出的香肠不干柴更好吃。

2、准备200克的冰糖，将它们打成粉，做成冰糖粉，嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉，或者用白糖，不过冰糖比白糖做出来更好吃。

3、准备100克的食盐，做川味香肠的时候，有人可能用120克盐或者150克盐，而做广式香肠不需要放那么多，只要味道合适就好了，十斤肉放100可盐就够了，糖量比盐量多。

4、准备180克高度白酒，注意度数要高，目的是增香、防腐、延长保质期。

5、准备10克鸡精和10克白胡椒粉，增加鲜味和香味，做出来味道更香。

制作步骤：

1、猪肉切成大一些的块，这么做是为了方便清洗，有两种清洗方式，一种是用干布把表面的脏东西和血水清理一下，再用白酒擦洗一遍，这样就可以了，另一种是直接用水冲洗，不要浸泡洗，洗过后再悬挂起来晾干，注意不要晒太久，以免晒太干影响口感，只要没有水分即可，但也要确保猪肉没有一点水。

2、猪肉处理干净后，去掉猪皮，再切成小薄片或者小细条，注意不要剁成肉末，更不要用料理机打成泥，否则做出来口感很差。

3、切肉的过程中不要沾到水，菜刀、案板、盆子都保证无水无油。

4、然后给猪肉里加调料，放入食盐、冰糖粉、高度白酒、白胡椒粉、鸡精，戴上一次性手套翻拌均匀，因为肉多所以多翻拌一会儿，充分混合做出来才好吃。

5、混合均匀后不着急灌，先放一边腌制，差不多两三个小时才可以，腌制期间别闲着，我们来把肠衣处理一下，把肠衣放碗内，加温水清洗，再放食盐和白酒抓拌几下，处理好后再放少量白酒浸泡着，这么处理后肠衣没异味，灌香肠时不易破。

6、等肉腌好了，把肠衣套在灌肠器上，再将肉灌进去，注意要用绳子扎紧分段，这样做出来的香肠才紧实好吃，不管是炒还是蒸都不容易散，卖相也很好。

7、灌好后还要记得用牙签在每段香肠表面分散扎几下，为了排气。

8、全部灌好后，给盆里倒入温水，将香肠放进盆里过一下，这样处理后更干净，接着挂在通风的地方晾晒，一直晒到香肠干燥即可。

9、等晒好后，将香肠分装进保鲜袋，空气排掉，收口地方扎紧，放进冰箱冷冻，等吃的时候取出来蒸一蒸，就可以烹饪了。

七、广式香肠与四川香肠有什么区别：

1、香肠的颜色：广东香肠的颜色比较鲜红，比四川香肠要好看很多，而四川香肠的颜色比较暗淡，不怎么好看。

2、香肠的大小：广东香肠比较细长，有点像女人的细长腿，看起来十分苗条。而四川香肠比较粗犷，有点像男人的胳膊，看起来十分粗壮。

3、香肠的味道：广东香肠是香甜味，因为香肠里面放了糖，而四川香肠是麻辣味，里面放了辣椒粉和花椒粉。

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