牛肉包子需要蒸多长时间才能熟(牛肉包子馅怎么做好吃又简单)，牛肉包子，是一道常见面食。牛肉包子浓浓的牛肉香气扑鼻而来，包子肉汁水丰富，口味很棒哦。制作时的常见配料有，熟菜油40克，郫县豆瓣35克，水发明笋50克，芹菜茎50克，姜末10克，酱油10克，精盐0.5克，花椒粉2克，胡椒粉0.5克，味精1克。有很多小伙伴们喜欢吃牛肉包子，下面学厨网老师为大家介绍下牛肉包子需要蒸多长时间才能熟，牛肉包子馅怎么做好吃又简单，牛肉包子加什么菜做馅料好等，一起来学习制作美味的牛肉包子。

一、牛肉包子需要蒸多长时间才能熟：

牛肉包子需要蒸多长时间才能熟，牛肉包子的蒸煮时间需要根据包子的大小和火力的大小来决定，一般需要蒸10-15分钟。在蒸煮过程中，需要注意不要立即打开锅盖，以免蒸汽烫伤。ZUI好等待一段时间，让包子在锅中自然冷却，这样口感会更好。同时，如果包子馅料比较充足，蒸煮时间可能需要延长一些，以确保馅料熟透。总的来说，根据包子的大小和火力的大小，蒸煮时间应该在10-15分钟之间，ZUI好等待一段时间让包子自然冷却，口感更好。

二、牛肉包子加什么菜做馅料好：

1、大葱：大葱是牛肉包子馅的标配，可以放大葱去除牛肉的行为，同时也能增加包子的香味和鲜嫩度。

2、胡萝卜鲜肉包：牛肉包子加胡萝卜鲜肉包，可以增添口感和营养，胡萝卜的甜味和牛肉的鲜香相互融合，让包子更加美味可口。同时，胡萝卜富含维生素和纤维，有助于消化和增强免疫力。

3、香菇牛肉馅包子：香菇牛肉馅包子是将香菇和牛肉等食材搭配在一起做成的馅料，香菇的鲜美味道能够提升牛肉的口感，增添包子的风味。同时，香菇牛肉馅包子的香菇与胡萝卜等食材的丰富搭配，也提供了丰富的营养，使得包子更加美味可口。通过香菇牛肉馅包子的制作，能够满足人们对口感和营养的需求，让人们品尝到地道的四川美食。

4、白萝卜：白萝卜和牛肉馅料搭配，能起到解腻的效果，白萝卜的清爽口感能够中和牛肉的脂肪感，提升馅料的口感。同时，白萝卜还能调理脾胃，增加食欲，使牛肉更加美味可口。

5、韭菜：韭菜的味道独特，能够很好地掩盖牛肉的腥味，而且韭菜需要切碎一些才会更加入味。因此，将韭菜作为牛肉包子的馅料是一个不错的选择。

6、白菜：白菜和牛肉包子馅料搭配，可以中和牛肉的肥腻感，让馅料更加鲜美多汁。

7、牛肉香芹馅：牛肉香芹馅以牛肉为主料，搭配香芹等配料，增加了馅料的口感和风味。香芹的清香能够提升牛肉馅的口感，使其更加美味可口。同时，加入香芹还能使牛肉馅更加营养均衡，增加食欲。通过添加牛肉香芹馅，能够制作出美味可口的早餐或小吃。

8、红萝卜豆腐木耳素馅：红萝卜豆腐木耳素馅制作简单，将红萝卜丝、豆腐丁、木耳碎、香菇碎、卤水北豆腐丁炒熟，再加入红萝卜丝、木耳碎、香菇碎、红萝卜丝、盐、鸡精、生抽、酱油、蚝油翻炒均匀即可。这样的馅料口感丰富，色彩鲜艳，能够增加牛肉包的美味和口感。

9、口蘑：口蘑是牛肉包子的好馅料之一，它的口感鲜嫩，与牛肉的香味相得益彰。此外，口蘑的独特口感和咀嚼的口感也增加了整个馅料的口感层次。通过加入口蘑，牛肉包子可以更加丰富多样，给人们带来更多的味觉享受。

10、芦笋：芦笋是牛肉包子馅的标配之一，它清脆的口感和独特的香味能增添口感层次。同时，芦笋的嫩脆口感也和牛肉包子相互搭配，增加了整个馅料的口感多样性。因此，选择芦笋作为牛肉包子的馅料，既能保持牛肉包子的口感鲜美，又能增加整个馅料的口感丰富度。

11、毛葱头：毛葱头是牛肉包子馅的标配，它能够为牛肉包子增添独特的香味。同时，毛葱头的独特形状也能为牛肉包子增添美观的外观。在制作牛肉包子时，我们可以选择将毛葱头切成细丝，与其他配料一起搅拌均匀，用来包制牛肉包子。这样，牛肉包子就会更加美味可口。

三、牛肉包子馅怎么做好吃又简单：

牛肉包子做法一：原料有牛肉、洋葱、面粉、姜、盐、生抽、甜面酱、豆瓣酱、香油、蚝油、花椒、八角、香叶。买回的牛肉泡水，至少两个小时。和面的时候加入酵母和一点点糖，可以让面团发的更快。花椒八角香叶熬水，水来泡一会就可以。肉剁馅，可以和姜剁到一起，洋葱搅碎。花椒水倒入肉馅搅拌均匀，加入调味料搅拌，ZUI后加入洋葱碎。多搅拌一会，开始包。包好了上锅蒸18分钟，关火，等两分钟起锅。汁水丰富，弄点醋，开始吃了！

牛肉包子做法二：准备食材有牛肉400克、干香菇40克、胡萝卜200克、花椒水适量、盐、生抽、蚝油、面粉800克、清水400克、酵母粉10克、白糖2克、葱花少许、姜末少许。把400克牛肉馅放在盆中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘状态。接着往牛肉馅中分三次加入100克左右的花椒水，每次加入花椒水后要朝一个方向去搅拌上劲，使肉馅把水分完全吸收进去。往肉馅中打水不仅可以去除牛肉馅的腥膻味，还能使肉馅吃起来鲜嫩多汁，但要记住的是，打水千万不能太多，因为肉馅中的水分太多的话，包成包子以后，水分多少会有些渗出，水分打湿包子皮后，包子皮就不会特别蓬松暄软。ZUI后在牛肉馅中加入少许的葱花和姜末，再加入适量的料油和香油拌匀备用。准备适量的干香菇，用清水泡发后挤干水分，切成小丁。把胡萝卜洗净后切成碎末。ZUI后把香菇丁和胡萝卜末加入到牛肉馅中，香菇牛肉馅包子的馅料就调好了。800克面粉放在面盆中，10克酵母粉和2克白糖先用400克作用的温水化开，然后分次倒入面粉中，搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面，醒发至两倍大小即可。把醒发好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再分成小剂子。把面剂子按扁后用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面片，再包入肉馅，捏成包子形状。包子全部捏好以后，放在温暖处静置醒发5分钟，使包子自然松弛一下。蒸锅里加水，把包子凉水上锅，蒸锅上汽后开始计时，保持大火蒸15分钟左右。15分钟后关火，焖2分钟再取出，好吃的牛肉香菇包子就做好了。这样做的包子，咬一口满嘴香，营养又解馋。

牛肉包子做法三：用料有牛肉馅200g、葱（切碎）适量、姜（切碎）适量、香菇（切碎）5朵、洋葱（切碎）适量、盐适量、酱油2勺、发菜适量、糖5克、玉米淀粉5克、面粉250克、酵母3克、糖10克、盐2克、油10克、奶粉30克、碱1.5克、鸡蛋1个。面粉250克，糖10克，盐2克，碱1.5克，油10克，奶粉30克，水130克，鸡蛋一个，以上石材除油外，全部揉成面团，再加入油，继续揉10分钟，我是用厨师机揉的面。面团放盆中盖上保鲜膜让它醒发到两倍大。锅中下油炒香葱花和香菇装出盆中，再下油，放入洋葱碎炒香炒烂放凉，加入肉馅、酱油、糖、胡椒粉、炒的香菇、葱、玉米淀粉一起搅拌均匀，装入碗中套上保鲜膜，放冰箱备用。面团醒发好后，排气揉匀，做成相等的面团，再擀成面片，包入伴好的牛肉馅儿。包好的包子放入锅中，包子与包子之间要抹点花生油，以防粘连，盖盖再醒发到膨胀，开小火煎至底部微黄，加入半碗的水盖盖，中小火让水烧干时，包子底微微的焦黄即可关火食用了。这是做好的成品，包子底部煎成这种黄色就可以了。掰开包子，牛肉馅儿散散的，不成坨就可以了，开吃啦，小朋友跟我说一定要吃两个包子。

牛肉包子做法四：食材有牛肉洋葱香菇葱姜花椒。调味有熟油生抽老抽葱伴侣豆瓣酱盐鸡精料酒香油十香粉白糖。取适量的面粉，加入3克酵母，一勺白糖，揉成一个不软不硬的光滑的面团，夏天温度，可以随便放在一边醒发。关键第1步，在牛肉的的选择上，一定要肥瘦均匀，然后自己手工剁好的馅，调出的馅ZUI入味，剁成图片下方这样就可以了。关键第2步调馅，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，十香粉，葱伴侣豆瓣酱，盐，鸡精，一勺糖，把它搅拌均匀。关键第3步，开水冲泡花椒水，手抓一把花椒，放在碗底，开水冲泡一会儿，晾凉备用。花椒水分三次倒入到牛肉馅中，不停地把花椒水搅拌到肉馅中，花椒一定要过滤掉，不要掉在肉馅中。清洗干净香菇，冰箱取出去掉外皮的洋葱，然后先把香菇切碎，再把洋葱切成小丁，把它们放入到冰箱冷藏，我一般都是提前一晚，这样ZUI入味。面团醒发好，把面团取出放在揉搓排气后，把面团切成均等的小剂子。牛肉馅第二天取出，把馅料放入熟油和香油，一起搅拌均匀。把面团擀好，把馅料放入到面皮中包好，然后放在一边，盖上保鲜膜醒发15分钟，或者直接放入到锅中醒发。醒发好后，中火十五分钟，暄软蓬松的牛肉包子就做好了。

牛肉包子做法五：先将适量面粉倒进盆中，加入白糖搅拌均匀，再缓缓倒入酵母水，搅拌絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵，或者放在厨房一个晚上，要是室温比较高，需要放在冰箱中发酵，第二天就可以用发酵好的面团了。牛肉洗净剁碎，剁成牛肉末，也可以放在绞肉机中打碎，稍微有颗粒一些为好，别打成泥了，这样口感还不是很好。在打一些五花肉馅。牛肉馅和五花肉馅放在一起，加入生抽、老抽、蚝油、香油、食盐，朝着一个方向搅拌均匀后，再加入适量花椒水，可以分次倒入，搅拌上劲，再放入熟油进去搅拌均匀。面团发酵好后，取出来，揉搓排气，切成剂子，压扁后就可以包入牛肉馅了。全部包好后，放在蒸锅中，盖上盖子，进行二次醒发，包子明显变大后，就说明二次发酵好了。开大火烧开，再蒸个25分钟就可以了，焖上3分钟出锅，揭开锅后，发现包子又饱满又柔软，香喷喷的，咬上一口鲜嫩多汁，真是太好吃了。牛肉拌馅的时候，一定要增加一些猪五花肉进去，这样就可以增加牛肉馅的口感了。在拌馅的时候，一定要打水，让肉馅吸收水分后，这样做出来的肉馅才嫩。拌肉馅一定要放葱姜，少了葱姜不香，还会有腥味，不喜欢吃葱姜的话，可以将葱姜打碎，也可以打成葱姜水拌馅。拌牛肉馅的时候，还需要加入一些熟油，这么做可以锁住水分，牛肉包吃起来就不会硬了。

牛肉包子做法六：主要食材有面粉400克，酵母粉5克，温水220克，牛肉馅儿400克，胡萝卜1根，粉丝200克，生抽2勺，老抽1勺，香油1勺，盐2克，小葱1根，生姜1小块，八角、香叶、花椒适量，食用油适量。粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。粉丝吸收牛肉的香味，包包子特好吃。锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒。倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。

牛肉包子做法七：用料有面粉适量、白砂糖一小勺、酵母粉4克、牛肉2斤、五花肉半斤、大葱2根、姜2块、生抽4勺、蚝油1勺、盐适量、热油适量、包子调料20克、香油2勺。面中加一小勺糖，面中午发的，傍晚包，要发四个小时左右。牛肉馅+猪肉馅，大葱打碎。热油适量，浇在馅的葱上。包子馅20克，加耗油一勺，老抽两勺，生抽4勺，馅抓均匀。花椒一勺，八角两个，姜切片，热水半碗泡十分钟，盐适量（我放了8小勺）。把花椒水分三次倒进去，说着一个方向搅馅，起劲。面团，开始包包子皮要厚一点，汤汁才不会流出来，顶也要捏紧锁住汤汁，熟了才不会流掉汤。上锅蒸40分钟，大火。蒸好后停五分钟再开盖子，一口流油，超级香，拍不出它的美味。

牛肉包子做法八：食材有面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，可以多揉一会儿。如果晚上和面，揉好用保鲜膜盖住，放入冰箱ZUI上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲，再加入2克盐，一勺食用油拌匀。发酵好的面团，用手指沾点干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹即为发酵完成。将面团拿出来揉压排气，再分成10个小剂子。剂子分多大，分几个，可以根据自己喜欢的大小来。取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄，但是记住不要擀得太薄，太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。依次包好所有的牛肉包子，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑，不回弹，那么还需再等待一会儿。锅中烧水，水开放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分钟。时间到关火，焖两分钟再掀盖。

牛肉包子做法九：食材有牛肉300克，五花肉80克，大葱1小段，姜20克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒油1大勺。中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。准备一块牛肉，用牛里脊肉，没有什么牛筋和肥肉，这部分牛肉肉质嫩滑。把牛肉切成薄片再切成细条，把牛肉条切成牛肉粒，这样做牛肉馅有牛肉颗粒的口感，我自己比较喜欢牛肉馅用牛肉粒。如果觉得牛肉粒太麻烦，可以用绞肉机搅拌一下牛肉，搅成牛肉糜。姜去皮剁成姜蓉，炒锅放入油和花椒，爆香花椒，这样就做好花椒油了。把姜蓉加入到牛肉粒中，顺着一个方向搅拌，把姜蓉和牛肉搅匀，分3次加入一勺水，每次加水后顺着原来的方向搅拌，让牛肉吸收了水分再继续加水。加入料酒、生抽和蚝油，顺着原来的方向搅拌，让调味料和牛肉搅拌均匀。要牛肉馅好吃，把一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉糜，把五花肉加入到牛肉馅中，顺着原来的方向继续搅拌。加入花椒油，花椒油要滤掉花椒，顺着原来方向继续搅拌，搅拌好的牛肉馅有光泽。如果做好的牛肉馅不是立刻包包子或者饺子，那么放在冰箱冷藏保存。在包包子之前，把大葱切碎，加入到牛肉馅中，搅拌均匀。做好的大葱牛肉馅静置片刻，再用来包包子。一般我都会做好牛肉馅，再揉面团包包子。把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面团，把面团分成6个小剂子，每个小剂子压扁，擀成圆形面片，面片中间厚两边薄，包入大葱牛肉馅，捏成包子形状。多功能料理锅刷一层油，把生牛肉包子放在多功能料理锅上，盖上盖子醒发20分钟。包子醒发好后，用小火煎包子5分钟，这步不要用大火，不然容易把包子煎糊了。倒入100毫升水，转成中大火焖5分钟，包子煎熟后，撒上葱粒和黑芝麻即可。

牛肉包子做法十：用料有面粉1斤半、牛肉馅7两、红皮萝卜1个、油4两、海鲜酱油适量、盐鸡粉适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量、鲜牛奶半代、酵母粉1代、小苏达适量。面粉放盆里，加酵母粉，小苏达，糖拌匀，半代牛奶加热水温度40度，把牛奶水慢慢加入面粉里，另一只手拿筷子搅动，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。利用面发酵空间调肉馅。先切葱花和姜末。把红萝卜叉丝再切碎，放盆里用盐沙一下去水份备用。然后肉馅里先放油调匀，再加海鲜酱油调匀，放十三香，葱姜，盐鸡粉调匀，ZUI后放切碎的萝卜调匀。发酵的面粉增大两倍。取出发面揉一揉去热气。把面揉成长条。揪成季子。把季子按扁，用擀面仗把皮擀成饼皮。取一个皮把馅放进去，然后另一只手包包子。包好的包子，摆入蒸锅，蒸18~20分关火闷5分钟出锅装盘。

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