煮冷面是开水下锅还是冷水下锅(煮冷面一般要煮多久才能熟透)，做这个冷面还是比较花费时间的，主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。面汁的调料份量不要拘泥于上面的份量，因为份量主要是依个人的口味。很多同学们在家尝试制作冷面不知道煮冷面是开水下锅还是冷水下锅，煮冷面一般要煮多久才能熟透，煮冷面怎么做好吃又简单等，下面学厨网老师为大家来介绍下。

一、煮冷面是开水下锅还是冷水下锅：

煮冷面是开水下锅还是冷水下锅，煮冷面时，无论是开水下锅还是冷水下锅都是可以的，只是所需的时间不同。如果用开水煮冷面，基本上5分钟左右就可以将冷面煮熟。如果用冷水煮冷面，可能需要等待一段时间，但煮出来的冷面口感会更软。

为了保证面条的口感和防止黏连，煮面时需要用筷子搅动，同时煮好后可以用冷水漂洗一到两次。选择开水还是冷水煮冷面主要取决于个人口味和实际情况，可以根据自己的喜好和需要来选择。

二、煮冷面一般要煮多久才能熟透：

煮冷面一般要煮多久才能熟透，煮冷面的时间因不同的烹饪方法和面条的质地而有所不同。

一般来说，冷面需要煮10-15分钟左右才能熟透。在煮的过程中，建议使用中小火，并且用筷子不断搅动，以防面条黏连。当面条变得柔软且没有硬芯时，就可以将其捞出并过冷水了。

另外，值得注意的是，在煮冷面之前，ZUI好先将冷面放在冷水中浸泡30分钟，这样可以使面条更加柔软，煮出来的口感会更好。

总之，煮冷面的时间需要根据实际情况进行调整，可以根据面条的质地和个人口感来决定煮的时间。

三、煮冷面要用哪种面条好吃：

煮冷面时，可以选择使用多种不同类型的面条，例如鸡蛋面、荞麦面条、手工面条和蔬菜面条等。

其中，鸡蛋面因为加入了鸡蛋，口感浓郁，营养丰富，而且煮熟后不会软烂，非常适合用来做冷面。荞麦面条则是一种粗粮面，口感滑爽有嚼劲，同时营养价值也很高，适合追求健康饮食的人。手工面条则比较粗，口感硬韧，有嚼劲，也非常适合做冷面。蔬菜面条则是用各种蔬菜汁制成的，不仅颜色美观，而且营养价值高，口感清香。

总的来说，选择哪种面条来做冷面主要取决于个人口味和营养需求。无论选择哪种面条，都需要注意煮的时间和火候，以及过冷水和调料的搭配，才能做出美味的冷面。

四、煮冷面的制作步骤及方法如下：

1、准备干冷面，用冷水浸泡30分钟，水量要没过冷面。

2、准备冷面汤的原料，包括两包冷面浓缩汁和两包干料，用凉水将料汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

3、准备配料，如黄瓜、香菜、鸡蛋等，黄瓜和香菜切成细丝或末，鸡蛋煮熟后剥皮备用。

4、锅中烧开水，将泡好的冷面放入沸水中煮，用筷子不断搅拌以防粘锅。

5、煮至冷面能用筷子夹断后捞出，用凉水冲洗，冲洗时双手揉搓冷面，使其更筋道。

6、将冲洗好的冷面放入大碗中，摆放上切好的黄瓜丝、香菜末和煮熟的鸡蛋。

7、倒入提前冰镇好的冷面汤，搅拌均匀即可食用。

8、此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如西红柿、火腿、辣白菜等，以增加风味。

五、煮冷面怎么做好吃又简单：

1、朝鲜冷面：食材有青瓜1条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、鸡蛋1只、姜适量、蒜适量、八角1个。把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。ZUI后把熟面放入盛汤的面碗中，把其他原料放在面即可。

2、冰爽弹牙冷面：食材有乔麦面250克、熟鸡蛋2个、梨汁3大勺、苹果醋5大勺、糖2大勺、生抽2大勺、酱牛肉80克、韩国泡菜50克、冰块适量、白芝麻少许、盐适量、韩国辣酱适量、黄瓜1根、雪梨1个。先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。加入盐和糖，倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。酱牛肉切片、梨切丝。韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的荞麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水。荞麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。

3、酸汤冷面：原料有胡萝卜80g、青椒80g、土豆180g、姜7g、大蒜12g、黄酒5ml、醋10ml、香油3ml、西红柿180g、清水500g、酸汤80g、盐、面条。锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软，放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明，放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅。锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂，加入清水煮开，倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。锅中清水烧开后，下面条煮熟，立即捞出放入凉水中拔凉，盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。

4、泡菜冷面：原料有荞麦面、黄瓜、鸡蛋、香油、盐、五香牛肉、少许辣白菜。取一碗凉白开水加入冰块，加入苹果醋、白糖、生抽、盐、黄瓜片、香葱段入冰箱冷藏室备用，这是冷面汁。一个鸡蛋煮熟切开两半备用、另取一容器盛加入凉白开水冰镇，将荞麦面煮熟，放入冰镇的凉白开中洗净过凉，捞出控水。荞麦面控净水放在碗里，浇上✲✲步冰好的冷面汁，放五香牛肉、辣白菜、熟鸡蛋、滴上香油即可。

5、日式冷面：原料有日本冷面、苹果醋。热水煮熟，用凉开水冲泡几次，冷却后再吃，浇上苹果醋即可。

6、茶汤冷面：原料有荞麦面200克、冰红茶1瓶、牛肉100克、卤蛋（或白煮蛋）1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量。荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。面条捞出码在碗底，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，依次码在面上，淋入提前冷藏过的茶汤，撒上适量白芝麻即可。

7、手撕牛肉拌冷面：原料有鸡蛋拉面、咸花生酱、牛胸肉、香菜、黑白芝麻。牛胸肉用清水浸泡半小时去除血水后，焯一下，洗净，放锅内加葱姜和料酒大火烧开小火焖至酥烂。热锅入稍多的油，加一小勺黑白芝麻，小火炒香，加一点糖，蒜泥和生抽熬香后撒下一把香菜，盛出浇在牛肉上拌匀就可。把鸡蛋拉面入开水煮约2分钟，用预备的冰水冲凉后沥干，拌入少许油防止粘连。用凉白开把花生酱调得稀稀的，加一小勺生抽，少许白糖和鸡精，一小勺白醋拌匀即可。

8、韩式豆浆冷面：原料有黄豆、拉面、芝麻、盐、鸡粉、鸡蛋、小黄瓜、胡萝卜、西红柿。黄豆放进豆浆里打成豆浆，过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。炒熟的芝麻放料理机里打碎、鸡蛋煮熟一剖为二、黄瓜、胡萝卜切丝、西红柿切开。开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎，将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。

9、荞麦冷面：原料有荞麦面100克、牛腱子、黄瓜、泡菜、鸡蛋、牛肉汤250毫升、鸭梨1个、姜、酱油25毫升、白醋25毫升、白糖5克、八角1个、花椒、桂皮、大蒜、冰糖6克。牛腱子切成大块，冷水下锅焯熟。锅中加入没过牛肉的开水，水开后，放入牛肉，然后放入姜、蒜、八角、花椒、冰糖，小火焖煮2个小时。把煮好的牛肉汤滤掉调料，加入鸭梨的梨汁。姜切小丁，放入温水中，做成姜水，倒入牛肉汤中，接着放入酱油、白醋，调匀。荞麦面煮熟，过凉水，放入鸡蛋、泡菜、黄瓜丝、酱牛肉，加入冷面汤即可。

10、街头烤冷面：用料有冷面、火腿肠（可不加）、洋葱、香菜、葱（可不加）、鸡蛋、盐、糖、辣椒粉（可不加）、清水、白醋、孜然粉、白芝麻、烧烤蒜蓉辣酱+甜面酱。火腿肠剥开后对半切开洋葱切碎块香菜和小葱洗干净分别切碎~香菜叶子切小段两种酱汁挤入小碗里~买冷面的时候送的酱汁~剪小口子剩下的可以冷藏！加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状，锅里放油，放入火腿肠。两面煎香后取出来，全部小火！锅里油底油~放入冷面，刷酱汁。撒一点盐，白糖，孜然粉，敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面。鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻，放入洋葱，放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~洋葱香菜软了就放入火腿肠~然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！如果没有卷起来散了也表沮丧！反正吃下去都一回事儿（我素不素好贴心哈哈）因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高，所以比较容易失败，反正好吃就行噜~

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