【蛋糕培训】哪有蛋糕培训班 学蛋糕技术一般要多少钱，近年来随着人们生活水平的提高，对于生活品质的追求也日益增长。其中，美食无疑是提升生活品质的一个重要领域。在家做蛋糕这一新兴市场，正是在这样的背景下应运而生。有很多同学想学习蛋糕技术自已开一家蛋糕烘焙店，不知道去哪里学习技术比较好，开店一般需要掌握哪些内容，学习蛋糕技术一般学费要多少钱等，下面学厨网老师为大家来介绍下。

一、蛋糕培训班简介：

蛋糕培训班是一个专注于教授蛋糕制作技艺的培训机构，旨在帮助学员掌握蛋糕制作的基本技能，提升他们的烘焙水平，并满足对美食的追求。在蛋糕培训班中，学员将接受系统的课程安排，从基础理论知识到实践操作技巧，全方位地学习蛋糕制作。课程内容包括蛋糕原料的认识与选择、蛋糕面糊的调制技巧、蛋糕的成型与装饰等。同时，还会涉及到蛋糕的口感调整、创新设计等方面的知识。

蛋糕培训班的师资力量雄厚，拥有经验丰富的烘焙师和专业的教育人员。他们将以小班授课的形式，确保每位学员都能得到充分的指导和关注。在教学过程中，老师们会耐心解答学员的疑问，帮助他们解决制作过程中遇到的问题。蛋糕培训班还注重实践操作能力的培养。学员们将在专业的烘焙室内进行实践操作，通过亲手制作蛋糕来巩固所学知识。在这里，学员们可以学习到各种蛋糕的制作方法，包括慕斯蛋糕、芝士蛋糕、奶油蛋糕等，并可以根据个人兴趣进行创新设计。

完成蛋糕培训班的学员将获得相应的开店资料，并有机会参加各种烘焙比赛和展览活动，展示自己的烘焙才华。同时，他们也可以将所学技能应用于实际生活中，为家人和朋友制作美味的蛋糕，或者开设自己的烘焙店，实现创业梦想。蛋糕培训班是一个让学员掌握蛋糕制作技艺、提升烘焙水平的好去处。无论是对美食有兴趣的爱好者，还是希望从事烘焙行业的专业人士，都可以在这里找到适合自己的学习机会。

二、蛋糕培训班种类：

三、蛋糕培训班课程安排：

1、韩式裱花蛋糕课程：蛋白霜的制作技巧，奶油霜制作技巧，豆沙霜的制作制作，打发状态/细滑度掌控，状态讲解，保持方式介绍调色技巧，蛋糕整体调色的搭配，花朵渐变色的搭配技巧，提高色彩度，开发西点专业的创造力；掌握韩式裱花花钉旋转技巧，掌握韩式裱花的花嘴选择，掌握花瓣的延伸性，旋转力度掌控。

2、翻糖蛋糕精品课程：翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)；制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法；花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；

3、生日蛋糕基础课程：奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收✲✲部和巩固整体操作。

4、甜品网红饮品课程：机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等；奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶；水果茶系列：满满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶。

A、生日蛋糕类生日蛋糕基础课程：(10天)

1、奶油蛋糕的各种类划分：奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；

2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收✲✲部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；

3、圆胚的运用：圆胚挤和拉弧的手法、软刮片的拿法及注意事项、圆胚收✲✲部的技巧、圆胚注意事项；

4、方胚的运用：方胚的侧切、方胚挤和左右摆动的手法、方胚刮板垂直技巧、方胚由外往里收平法、方胚抹刀由上往下切手法、方胚注意事项;

5、心型胚运用：心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项等技术练习及考核;

6、花边练习：各种花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式。

7、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴✲✲向操作、曲奇边花嘴的角度操作;

8、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰✲✲部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项;

9、贝壳边的推挤收手法：贝壳边的特点、贝壳边的操作、贝壳边的力度技巧、贝壳边的花嘴✲✲向操作;

10、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和✲✲向、花瓣边整圈圆润操作技巧;

11、水滴边：水滴边的挤和拉手法、水滴边端正技巧、水滴边花嘴角度垂直力度操作、水滴边间距均匀操作技巧;

12、飘带边：飘带边左右推动手法、飘带边的特点操作、飘带边的操作注意事项、飘带边的形状技巧、飘带边的力度技巧、飘带边花嘴✲✲向的注意事项;

13、花卉练习：花卉制作须知、花卉制作手法、花卉上色方法、花卉工具的选择;

14、玫瑰花：找准花瓣的起点和落点位置、玫瑰花收尾圆润技巧、玫瑰花包心的技巧、玫瑰花花瓣的操作注意事项;

15、康乃馨：康乃馨左右摆动的手法、康乃馨的间距技巧、康乃馨花嘴角度倾斜制作、康乃馨操作的注意事项;

16、五瓣花：五瓣花挤推收手法、五瓣花圆润操作技巧、五瓣花的长度宽度注意事项、五瓣花花心的技巧;巧克力装饰课程：(2天)。

B、学习掌握门店实用巧克力技术、巧克力理论、巧克力配件、巧克力天鹅蛋糕、巧克力配件装饰、巧克力淋面蛋糕生日蛋糕成品课程：(10天)。

1、真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项。

2、巧克力滴落蛋糕工具及材料准备、巧克力滴落蛋糕的注意事项。

3、新元素奥利奥咸奶油蛋糕工具及材料准备、新元素奥利奥咸奶油蛋糕的注意事项。

4、睡眠宝宝工具及材料准备、睡眠宝宝的注意事项。

5、新款数字蛋糕工具及材料准备、新款数字蛋糕的注意事项。

6、芝士转印蛋糕工具及材料准备、芝士转印蛋糕的注意事项。

7、鲜花蛋糕工具及材料准备、鲜花蛋糕的注意事项。

8、星球蛋糕工具及材料准备、星球蛋糕的注意事项。

9、立体卡通蛋糕工具及材料准备、立体卡通蛋糕的注意事项。

10、艾素糖蛋糕工具及材料准备、艾素糖蛋糕的注意事项。

11、新元素断层蛋糕工具及材料准备、新元素断层蛋糕的注意事项。

12、比基尼蛋糕工具及材料准备、比基尼蛋糕的注意事项。

13、新元素芒果和风蛋糕工具及材料准备、新元素芒果和风蛋糕的注意事项。

14、祝寿蛋糕工具及材料准备、祝寿蛋糕的注意事项。

15、卡士酸奶蛋糕工具及材料准备、卡士酸奶蛋糕的注意事项。

16、双层蛋糕工具及材料准备、双层蛋糕的注意事项。

17、数码蛋糕工具及材料准备、数码蛋糕的注意事项。

18、烛台蛋糕工具及材料准备、烛台蛋糕的注意事项。

19、芭比蛋糕工具及材料准备、芭比蛋糕的注意事项。

20、方形蛋糕工具及材料准备、方形蛋糕的注意事项。

21、小汽车蛋糕工具及材料准备、小汽车蛋糕的注意事项。

C、西点慕斯类慕斯西点班：(6天)

1、海绵蛋糕胚，伯爵慕斯------慕斯与鲜水果理论、海绵蛋糕制作、柠檬巧克力酱制作、吉利丁液制作、淡奶油打发技术、巧克力配件制作、慕斯冷藏与定型技巧讲解。

2、新款猫爪慕斯，巴斯慕雪------新款卡通猫爪慕斯造型入模脱模调配，制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合，巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作，制作水果，制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪。

3、樱花夏洛特，巧克力装饰片，慕斯奶油裱花------蛋糕体的制作、巧克力的溶解技术及装饰片制作装饰、慕斯奶油打发与装裱技术。

4、意式手指饼干，提拉米苏，香草焦糖布丁-----意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解，香草焦糖布丁成品制作。

5、新元素千层蛋糕-----✲✲千层皮制作、火龙果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰。

6、3D仿真柠檬，摆盘，西点盘式装饰(喷砂);------可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰。

D、烘焙类网红烘焙班(7天)

1、烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料✲✲介绍(价格、储存方式、讲解介绍)。

2、烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核。

3、烘焙蛋糕产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结。

实操学习品种：常温蛋糕类：戚风蛋糕胚、网红波波蛋糕、半熟芝士、虎皮蛋糕、盐系盒子蛋糕、香蕉船、重油蛋糕、巧克力脆脆饼干。

饼干类：酒渍蔓越莓饼干、网红珍妮曲奇、牛扎糖饼干。

下午茶：雪烧、奶脆棒、泡芙、布朗尼、葡挞、网红雪花酥、夹心麻薯。

E、中式点心：广式月饼、流心月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼、网红蛋黄酥面包烘焙班：(8天)。

1、面包的起源和历史面包的分类及特点：按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，面包分为甜面包、调理面包、吐司面包、丹麦(起酥)类、欧式面包(健康类)五个基本种类。

2、面包原材料讲解：(原材料特点及作用、储存方式、✲✲、报价)、各种原材料配方换算讲解、成本换算以及定价。

3、烘焙机器设备、工具讲解：(使用方法、区别、注意事项、常见设备✲✲推荐参考、选购方法意见、设备的保养与卫生

4、常用的打面方法操作流程以及注意事项：(快速法、中面法的讲解与区别、以及面团的配方计算)、常用的手法操作流程以及注意事项(圆形、圆柱形、橄榄形)的操作与注意事项。

5、实操学习品种：

甜面包：台式菠萝包、大亨墨鱼肠卷、流沙朵朵、芒果派对。

调理类：马其顿营养面包、超前芝士条、芝香吞拿鱼、热狗总动员、黑椒鸡排面包。

方包吐司类：日式白方包、北海道香浓方包、红枣红糖土司。

丹麦类：牛角包、北海道香浓方包。

特色面包：蔓越莓烤包、法式脆皮三文治、梦幻甜甜圈、星星相印、意式培根披萨、菠菜肉松小骨头。

网红INS类爆浆蛋糕班：创意海绵蛋糕方法，搭配伯爵鲜奶，伯爵茶布丁制作，黑糖预制，波波Q弹波波蛋糕制作。

盐系蛋糕：新晋网红盐系蛋糕，一个个精心手绘的盐系盒里放着精美的小蛋糕，巧克力，芒果，草莓，抹茶，想怎么搭就怎么搭，颜值与口味并存的INS盐系蛋糕。

网红(牛轧饼干)：纯手工制作技术!网红ins销量王!课程学会制作的牛轧糖饼干全技术，饼干的制作，牛轧糖的制作，牛轧苏打饼干制作。

巴斯慕雪：制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合，巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作，制作水果，制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪。

巧克力脆脆饼干：网红巧克力脆脆饼干，坚果脆，与饼干的搭配，酥酥脆脆网红爆款！

四、学习蛋糕技术一般学费要多少钱：

学习蛋糕技术一般学费要多少钱，学习蛋糕技术的学费因多种因素而异，包括地区、学校、课程内容和时长等。因此，很难给出一个具体的学费金额。一般来说，学费在3000-3万元左右，课程有速成班，有创业班的，学习时间有1-3个月，3-6个月左右，1-2年的课程。因此，在选择学校或课程时，除了考虑学费因素，还应综合考虑教学质量、课程内容、师资力量等方面。总的来说，学习蛋糕技术的学费因人而异，建议根据自己的需求和预算选择合适的课程和学校。同时，也可以关注一些培训机构的优惠活动，以获取更优惠的价格。

各位同学们想学习蛋糕西点技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网蛋糕西点技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。