【兰州拉面培训】哪里有学做兰州拉面的培训班 学兰州拉面要多少学费，兰州拉面是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，在其后的漫长岁月里，以一碗面而享誉✲✲，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州拉面培训班教授我们学员制作各种出条的方法（毛细、二细、三细、三棱、二柱子、大宽、薄宽、中宽、空心、韭菜叶），拉面的核心技术一个是拉面另一个就是牛肉汤底，秘制香料配方大骨熬汤，汤浓味鲜，回香味十足，咱们拉面种类多口味较全，适合一年四季经营学员开店火爆，更具备市场竞争力。下面学厨网老师为想学习正宗兰州拉面技术的同学们介绍下哪里有学做兰州拉面的培训班，兰州拉面培训种类有哪些，兰州拉面培训内容有哪些，兰州拉面开店需要掌握哪些技能，学兰州拉面要多少学费等。

一、哪里有学做兰州拉面的培训班：

哪里有学做兰州拉面的培训班，兰州拉面拉面又称兰州清汤牛肉面，兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条。堪称兰州牛肉面中的。

哪里有学做兰州拉面的培训班，学厨网传授兰州牛肉拉面烹饪过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰使用，炸制辣椒油。兰州牛肉拉面（大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等各种拉面）等。面条拉制技术及烹饪技术。掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。学厨网按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程，老师教学，学员动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

二、兰州拉面培训种类有哪些：

1、兰州拉面：兰州清汤牛肉面、麻辣牛肉面、原汁大骨汤拉面、红烧牛肉面、大西北什锦烩面、肉沫麻辣面、羊蝎子拉面、青菜鸡蛋拉面、香葱油泼面、新疆特色拌面、风味麻酱拌面、麻辣拌面、爽口凉拌面、浓香炸酱面等；

2、拌面系列：辣子牛肉拌面、红烧牛肉拌面、土豆牛肉拌面、木耳牛肉拌面、芹菜牛肉拌面、毛豆牛肉拌面、蘑菇牛肉拌面、茄子牛肉拌面、西红柿鸡蛋拌面、新疆拌面等；

3、各种面型、汤的制作：和面、醒面、揣面、溜条、下剂、拉条、毛细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱、清汤、鲜汤、高汤的熬煮、中草药的配置等；

4、风味炒面：尖椒肉丝炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面、火腿炒面、什锦炒面、鸡蛋炒面、香辣炒面等；

5、特色粉面：北京炸酱面、山西刀削面、安徽板面、重庆小面、饸饹面、一根面、热干面、东北✲✲鲜面、岐山臊子面、凉面、拌面、砂锅面、螺丝面、鸡蛋手擀面、勾魂面、意大利面、香辣面、排骨面、水晶饺子（蒸饺）、瓦罐面、炒拉条、油泼面、粉浆面条、猫耳面、长寿面、杂粮面、广东云吞面、陕西扯面、手工面、怪味面、四川担担面、裤带面、拌面、牛肉面、河南拉面、汤面、大排面、卤面、蒸面、炒面、捞面、闷面、锅盖面、麻鸭面、宜宾燃面、豆花面、勾魂面、酸辣面、抻面、茄汁面、镇江锅盖面、兰州拉面、黄花牛肉面、河南烩面等；

6、刀削面：牛肉刀削面、牛杂刀削面、三鲜刀削面、牛腩刀削面、什锦刀削面、肥肠刀削面、肉丸刀削面、香菇鸡肉粉、番茄肉酱粉、排骨刀削面、榨菜肉丝刀削面、鸡蛋肉丝刀削面、番茄鸡蛋刀削面等。

三、兰州拉面培训课程内容：

1、兰州传统清汤牛肉面制作全套技术；

2、兰州红烧牛肉面制作全套技术；

3、兰州正宗凉面制作全套技术；

4、兰州正宗卤面的制作全套技术；

5、正宗炒面制作全套技术；

6、炸酱面的制作全套技术；

7、兰州正宗油泼面的制作全套技术；

8、兰州正宗干拌面的制作全套技术；

9、刀削面的制作全套技术；

10、兰州羊肉面片制作全套技术；

11、黄焖羊羔肉的制作全套技术；

12、手抓羊肉的制作全套技术；

13、正宗新疆沙湾大盘鸡的制作全套技术；

14、牛肉面店精品凉菜制作全套技术；

15、牛肉面店茶叶蛋的制作全套技术；

16、ZUI新兰州牛肉面店商业化实战教学（机器和面、机器揉面）；

17、面粉的选择方法和注意事项；

18、手工和面、揉面、揪剂子的方法；

19、各种常见面型的拉制手法；

20、煮牛肉、熬汤、兑汤技术；

21、煮牛肉和兑汤调料配方；

22、兰州牛肉面辣椒油的配方和炸制方法。

四、兰州拉面培训班别：

1、兰州拉面速成班：全套的兰州牛肉面制作方法包括ZUI基础的和面、撕面、捣面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方调料的配制。四种味型牛肉面制作有清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面。两种地方特色面食有羊肉面片、兰州炒拉条。

2、兰州拉面专业班：全套的兰州牛肉面制作方法有包括ZUI基础的和面、撕面、捣面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方调料的配制。六种味型牛肉面制作有清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面。三种地方特色面食有羊肉面片、兰州炒拉条、兰州卤面（凉面）。

3、兰州拉面全能班：全套的兰州牛肉面制作方法有包括ZUI基础的和面、撕面、捣面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方调料的配制。六种味型牛肉面制作有清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面；三种地方特色面食有羊肉面片、兰州炒拉条、兰州卤面（凉面）；特色风味有炝拌凉菜、新疆大盘鸡、茶叶蛋、酱牛肉、兰州酿皮、牛奶鸡蛋醪糟、肉夹馍；特色菜肴有二十种精美盖浇、六种砂锅制作（什锦、丸子、火腿肠、牛肉、排骨、鸡肉）手抓羊肉，黄焖羊肉，羊肉泡馍。

五、学兰州拉面要多少学费：

学兰州拉面要多少学费，学习兰州拉面技术的学费因学校和课程的不同而有所差异。一般来说，学费范围在1500元到4800元之间，但也可能根据具体情况有所调整。学厨网提供全套技术培训，包括原料与设备的进货渠道、核心配方和操作方法、开店经营的技巧等，在选择学习兰州拉面技术的学校或机构时，建议考虑教学质量、课程内容、学费以及售后服务等因素，以便选择ZUI适合自己的学习方案。

各位同学们想学习兰州拉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网兰州拉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。