【烤全羊培训】南通烤全羊培训基地 南通烤全羊培训哪里好，烤全羊的制作要求严格，必须选用1~2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

南通烤全羊培训种类：

串烤羊排、麻辣串烤羊排、五香羊排、孜然烤羊排、麻辣烤直排、烤羊肉串、烤羊肉筋、烤羊蹄筋、烤羊蹄、烤羊蛋、烤羊腰、烤羊尾、烤羊腩、烤羊肚、烤全羊、烤半边羊、烤羊腿、烤羊肉火锅、羊排火锅、羊肉萝卜汤、椒盐味烤全羊、孜然味烤全羊、香辣味烤全羊、麻辣味烤全羊、烤土豆、整烤茄子、烤香菇、烤藕片、整烤玉米、烤韭菜、烤馒头、烤波纹素鸡、烤千张香菜卷、烤臭豆腐、烤千叶豆腐等。

南通烤全羊培训课程内容：

1、全羊的选取：学习如何挑选适合烤制的全羊，通常选取1岁以下的小羊，并了解全羊的要求和挑选方法、技巧等知识。

2、羊的加工处理：系统学习如何处理全羊，包括宰杀、清洗、去内脏等步骤，以及如何去腥去膻。在处理过程中，要确保内外干净整洁，并用刀将多余的脂肪切除。

3、腌制：学习如何涂抹腌制料在整只羊的表面，腌制料通常包括盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料。腌制时间应至少为2-3小时，以确保羊肉吸收足够的味道。

4、烤全羊酱料的配方和制作：学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤全羊专用红油和烧烤酱料。

5、烤全羊的烤制方法：包括如何烧火、掌握火候、翻转整只羊、刷油等技巧。炭火是烤制全羊的理想选择，需要确保火炉或火坑已经预热，火势稳定。在烤制过程中，需要不断观察羊肉的烤制情况，适时翻动羊肉，以免烤焦或烤不熟。

6、烤全羊的切割：烤制完成后，学习如何将羊肉放在烤制架上休息15-20分钟，然后使用锋利的刀具将羊肉切割成适合食用的块状。

南通烤全羊培训学费多少钱：

烤全羊培训学费的价格因不同的培训机构、课程内容和学习方式而有所不同。一般来说，学习正宗烤全羊技术的学费大致在6000元到8000元之间。这个费用通常包括了教学费用、材料费、技术转让费等。学费的具体金额还会受到其他因素的影响，比如培训机构的✲✲度、教学质量、学习周期等。

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