【老面馒头培训】南通老面馒头培训基地 南通老面馒头培训哪里好，老面馒头先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。圆盘上放置上火，蒸汽水箱的下面放置下火。用此锅制作的馒头既有蒸柔软的特点又有烙的香味，老少皆宜。

南通老面馒头培训种类：

老面馒头、戗面馒头、高庄馒头、签子馒头、开花馒头、纯碱馒头、地瓜开花馒头、红枣开花馒头、蔬菜馒头、杂粮馒头、卡通馒头、白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头、骨汁鲜肉大包、鸡汁鲜肉大包、酱肉大包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、地软馅、萝卜丝大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、葱油花卷、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头、糯米烧麦、特色烧烤、锡纸烧烤、烤猪脚、铁板烧系列、油炸系列、串串香、麻辣烫、凉拌菜、铁板鱿鱼、沙县小吃、奶茶系列、牛肉粉、酸辣粉、原味粉、鱼粉、砂锅粉、卤粉、螺蛳粉、桂林粉、热干面、凉粉凉面、各种包子、蒸饺、砂锅粥、豆浆、油条、麻圆、肠粉、酱香饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、鸡蛋灌饼、卤肉卷、绝味鸭、酱板鸭、烤鸭、热卤、四川卤菜、刘阳蒸菜、快捷菜、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐速成、石锅鱼、重庆烤鱼、鸳鸯火锅、麻辣香锅、各种火锅、干锅、口味虾蟹等上百个项目供你学习。

南通老面馒头培训课程内容：

1、面粉配方和原料选择：详细讲解老面馒头的面粉配方，包括面粉、老面、糖、酵母和清水的比例和选择。老面是指存放时间超过8小时的酸性面团，是制作老面馒头的关键原料之一。

2、发酵条件和过程：介绍老面馒头的发酵温度、湿度和时间，以及发酵过程中需要注意的事项。在温度和湿度适宜的环境中，酵母能够充分发挥其作用，使面团变得松软、有弹性。

3、制作流程：从和面、揉面、发酵、分割整形、醒发到蒸制等各个环节，详细讲解老面馒头的制作流程。同时，介绍如何控制每个环节的时间和温度，以确保馒头的口感和品质。

4、实践操作：学员将✲✲动手制作老面馒头，通过实践加深对理论知识的理解。讲师会在旁指导，及时纠正学员的错误操作，确保学员能够掌握正确的制作方法。

5、品质评估：学员制作的老面馒头将进行品质评估，包括外观、口感、弹性等方面。讲师会给出评估结果和改进建议，帮助学员不断提高制作水平。

南通老面馒头培训学费多少钱：

老面馒头培训的学费因培训机构和课程内容的不同而有所差异。根据我所了解的信息，老面馒头培训的学费大致在680元到1800元之间。具体的学费数额取决于多个因素，包括培训机构的规模、师资力量、教学设施、课程内容的丰富程度以及培训周期的长短等。学费还可能受到地区因素的影响，不同地区的学费标准可能有所不同。因此，在选择培训机构时，建议多了解几家机构的情况，对比学费、教学内容、师资力量和额外服务等方面，选择ZUI适合自己的培训机构。

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