【厨师培训】厨师炒菜技术培训 厨师炒菜技术培训班 厨师炒菜技术培训学校，我国作为人口大国，在饮食方面有着强大的市场潜力，因此，在任何时候，投身餐饮行业都是一个不错的选择。并随着菜品与模式的创新，也有越来越多的人选择成为厨师。下面学厨网老师为想学习厨师炒菜技术的同学们介绍下厨师炒菜技术培训，厨师炒菜技术培训班，厨师炒菜技术培训学校，厨师炒菜技术培训菜品有哪些，厨师炒菜技术培训课程内容有哪些，厨师炒菜技术培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、厨师炒菜技术培训班简介：

学厨网针对想要在短时间内精进厨艺的学员，开设厨师炒菜等课程，我们有速成班，长期班等课程。学厨网培训学员们系统学习刀工技能。重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。系统学习各种肉类食材的处理方法。重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。系统学习每道菜肴的烹饪方法。重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。课程随到随学，学员现场实操教学，不限制学习时间，提供食宿等。学厨网将会为想要从事餐饮行业的学员，开辟更多道路，并为之提供更多可能，在整个餐饮领域做出—番成就，并通过多年来的行业经验，为学员传授更多技能，让学员在学成后可独自制作产品，并实现创业。

二、厨师炒菜技术培训班菜品系列有哪些：

炒菜系列一：蒜泥白肉、红油香肚、山椒泡耳片、鱼香嫩滑肉、香辣炝拌猪尾、当归泡耳片、春芽白肉丝、红油皮扎丝、麻辣心片、椒麻舌片、麻辣脆肚丝、麻辣拌排骨、椒香腰片、芥未脆肚、泡椒鸡片、丁香鸭、冬笋三黄鸡、豆瓣海参、豆瓣鲜鱼、樟茶鸭子、粉蒸排骨、凤凰萝卜、凤爪、泡椒鸡片、干煸肉丝、干煸鳝背、干煸鳝鱼、干煸四季豆、干烧明虾球、麻辣豆腐、水煮肉片瓤甜椒、三七蒸鸡；

炒菜系列二：三丝鱼翅、鱼香茄子、山城棒棒鸡、鳝鱼鸡蛋卷、生爆盐煎肉、双色玫瑰鱼、水八块、水煮牛肉、水煮鱼、酥皮龙虾、酸辣蹄筋、水浒肉、香辣虾、网油鱼包、虾须牛肉、鲜花豆腐、五彩蟹盒、雪魔芋鸡翅、豆豉鱼、盐煎肉、广汉缠丝兔、四川腊肉、芹黄鱼丝、双仁浮皮、板栗红烧肉、白汁菜心、芜爆里脊、竹笋香菇汤、家常海参、箩粉鱼头豆腐汤、麻辣黄鳝、苦瓜酿肉、香蒜咖喱炒蟹；

炒菜系列三：鹅黄肉、辣子鸡丁、泡菜爆河虾、川味糯米饭、吉利大虾、雪菜捆三辣、醋辣白菜梗、香辣毛豆、冬瓜竹笋鸡、锦绣时菜塔、糖醋泡菜、口袋豆腐、梓潼片粉、四川泡菜、水晶橘子、镶碗、杜仲腰花、辣味炸鸡翅、棒棒鸡丝、雪花鸡汤、三菌炖鸡、小煎鸡、红枣煨肘、陈皮牛肉、成都玉林串串香、五柳鲜鱼、豆瓣鲫鱼、云长玉浆饺、鹰扬虎视、打老虎、海鲜拼盘、荷包豆腐、炒玉米；

炒菜系列四：红烧狮子头、回锅肉、拔丝香蕉、黄焖鸡块、泡椒墨鱼仔、四川家常酸辣汤、北京水煮鱼、成都素烩、芪烧活鱼、泡菜鹅肠、干煸牛肉丝、泸州鱼头火锅、菜香源川菜馆、火鞭牛肉、葱辣鱼条、陈麻婆豆腐、鹿茸牛肉卷、木瓜辽参、鸡汁虾卷、辣椒蟹、连理双味鱼、一品酥方、开水白菜、菠饺鱿鱼方、糖醋排骨、香肠油菜、宫保虾球、荔枝鱿鱼卷、聚三鲜、原笼粉蒸、金钱芝麻虾；

炒菜系列五：回锅鱼片、炒鸡什件、麻辣牛肉、烟熏排骨、川味蟹、百合牛肉、香辣炒蟹、泡椒蒸水鱼、干烧鱼翅、金钱口蘑汤、醋溜黄瓜、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、一品豆腐汤、川西肉豆腐、泡菜炒肉末、软炸虾糕、栗子白菜、贵妃鸡翅、红烧猪蹄、糖醋鸡圆、红烧蹄筋、腰果虾球、手撕牛肉、龙眼甜烧白、朵颐辣子鸡、川辣黄瓜、姜丝牛肉、百仁全鸭、锅巴肉片、网油腰卷、炸班指、芹黄烧鱼条；

炒菜系列六：糖醋红柿椒、鱼香碎滑肉、玉竹心子、软烧仔鲇烤扁担肉、酱爆鸭块、生烧筋尾舌、甜椒肉丝、桂花核桃冻、清蒸鸭子、果仁徘骨、金钩青菜心、炸花仁腰块、十全炆补汤、脆皮桂鱼、鱼香牛肉丝、麻酱凤尾、火爆腰花、辣汁泥肠、酿青椒、冬菜肉末、口蘑蒸鸡、干烧鱼、椒麻鸡、羊耳鸡塔、鸡肉卤味、熘两色鸡米、麻辣鸡肫毛豆、三鲜锅粑、四川泡大蒜、土豆烧排骨、干烧鸡翅；

炒菜系列七：泡椒墨鱼仔、香辣蹄花、珍珠圆子、清汤燕菜、桃酥鸡糕、杏仁银肺汤、浦江蟹羹、炒豌豆夹、清蒸甲鱼、连锅汤、炖鸡汁、香酥山药、玻璃鱿鱼、合川肉片、糖粘羊尾、状元卤味、东坡春鸠脍、红烧卷筒鸡、豆渣猪头、水煮凤片、玫瑰锅炸、猴头蘑烩凤片、油浸腰花、东坡蒸猪头、东坡鳊鱼、麻酱腰片、毛肚火锅、砂锅鱿鱼、红烧牛掌、鲜椒嫩仔鸡、鸡杂、冷啖杯、混堂锅魁、酸辣鱼；

炒菜系列八：油旋子锅魁、麻辣猪肉干、川辣蟹、火热香辣蟹、竹叶粉蒸果、麻辣肉片、绣球鱼翅、鸡包鱼翅、干煸莲藕、四件焖冬笋、氽鸡卷、成都蛋汤、香酥鸭、青椒牛肉丝红烧咕噜肉、猴蘑牛头方、白汁牛肉、豆苗虾仁、冬菜扣肉、椒盐蹄膀、金钱鸡塔、炸珍珠虾、香辣粉蒸肉、菊花榨菜鱼卷、火爆荔枝腰、盐水肫花、油淋笋鸡、豆苗炒鸡片、沙参心肺汤、参麦团鱼、银杏蒸鸭、椒麻鸡片；

炒菜系列九：干煸香菇扁豆、四川风味土豆烧排骨、水煮鲢鱼、泡椒黄辣丁、云尖爆牛柳、珍珠元子、酥皮鸡饺、南排杂烩、叉烧鱼、炸蒸肉、荷叶凤脯、川味牛肉、果仁排骨、手撕鸡、鱼香腰花、豆豉鱼、白汁鱼肚、麻油鸡、蒲江蟹羹、艄公号子鱼、白油肉片、月母子鸡、南荠烧鸭丁、捶鸡、银丝圆、生炒蒜苔肉、豆腐鲫鱼、家常豆腐、锅贴鱼片、糊涂鸡、蓉城鸳鸯卷、砂锅雅鱼、蜜汁山药琢；

炒菜系列十：鲜花白玉鸡片、辣子脆肠、花汇兔丁、豆瓣肘子、酸菜火锅、鱼香味、巴国玉米糕、鱼香猪干、豆瓣鱼条、干烧雅鱼、酸辣岩水豆花、熊掌豆腐、泡莱鲫鱼、回味鱼片、张凉粉水饺店、脆皮锅魁、自贡水煮牛肉、酱爆牛肉、凉面饼子、泡椒乳鸽、沸腾鱼、黎家竹筒饭、白炒三七花田鸡、灌肠鸭、提丝发糕黎家竹筒饭、白炒三七花田鸡、灌肠鸭、提丝发糕、泡菜肉末、芝麻肉丝、炝黄瓜条；

炒菜系列十一：鱼香肉片、姜葱螃蟹、羊肉汤锅、炒面线、水晶南瓜、酱酥桃仁、鸡豆花、满堂水煮鱼、麻酱笋尖、参蒸鳝段、蛋酥花仁、姜汁热窝鸡、辣香味鲜豆豉双椒鸡、生暴盐煎肉、东坡肘子、锅巴三鲜、折耳根炒腊肉、酥炸芝麻鱼、杏仁豆腐、绍子烘蛋、冰花士干圈、软炸鸡肝、红杞蒸鸡、酸辣白菜、鱼香油菜苔、干煸鳝鱼丝、红油抄手、凉粉鲫鱼、蚕豆炒虾仁、仲景羊肉汤、川鱼头火锅；

炒菜系列十二：清蒸青鳝、清蒸江团、豆苗炒虾片、虫草鹌鹑、炝莲白卷、碎末鸡丁、首乌肝片、枸杞海参鸽蛋、龙眼咸烧白、石斛华生米、灯影苕片、重庆毛血旺、恋爱豆腐、爆炒腰花、小葱烧财鱼、酱爆肉、椒盐八宝鸡、鲜炒鱼片、红油抄手酱、甜辣回锅肉、酱油嫩鸡、鸭掌包、麻辣猪肝、原笼玉簪、干烧大虾、红椒爆鲜虾、干煸鲜笋、鱼香酥青豆、独蒜烧虾仁、香酥竹荪鱼、红酒牛腩、鱼香茄饼；

炒菜系列十三：手撕干鱼仔、鲜贝鸡卷五柳黄花鱼、大千子鸡、姜葱基围虾、酸辣鸭血旺、香葱炒豌豆、干烧牛筋、干煸神仙蟹、姜汁鸭掌、荷叶排骨、大蒜鲶鱼、姜汁仔鸡、炝黄瓜、酸辣臊子蹄筋、雪花鸡淖、盐菜回锅肉、滑肉烩鲜竹、粉皮白肉、红烧牛腩、红烧猪脑、桃杞鸡卷、鹿鞭壮阳汤、玄宗鹿肾长龟汤、火爆肚头、补血羊肉乌发汤、麻辣肉丁、萝卜炖羊肉、豆瓣卿鱼、牛膝蹄筋、栗杏焖鸡；

炒菜系列十四：扁鹊调养汤、五柳鱼丝、葱辣鱼、苕菜狮子头、腐皮虾包、茄汁鱼卷、炒香舌片、五香脆皮鸡、香椿白肉丝、辣白菜、大蒜鲇鱼、干煽牛肉丝、黄焖鲇鱼头、川芎茶、泡菜鱼、荷叶粉蒸鸡、干煸鸡丁、围炉火锅、芦笋牛肉、鸡蹄花、豆苗鸡丝、冬瓜燕、清水白菜、红杞活鱼、响铃海参、枸杞牛鞭汤、锅贴鸡片、芙蓉燕菜、乌发汤、白汁五柳鱼、家常鸡块、红烧熊掌、辣炒鱿鱼丝、碎米鸡丁；

炒菜系列十五：沸腾羊肉、麻辣白菜、肥肠豆花、烩鸭四宝、一品熊掌、一品配方、姜汁热味鸡、麻油火鸡肾、火爆双脆、大蒜干贝、麻辣香水鱼、太白鸭、潼川豆豉大蒜干贝、麻辣香水鱼、太白鸭、潼川豆豉、白油豆腐、川味鲜溜鸡丁、渔溪鲇鱼、五花肉炒豆腐泡菜、荷包鱿鱼、荷花豆腐大虾、锅贴鸭方、臊子豆花、川味水煮肉片、宫灯鱼丝、口味龙虾仔、干锅兔、酥盒回锅肉、太极双丝；

炒菜系列十六：酸菜牛肉丸子、鱿鱼三鲜、桂花红烧肉、原笼牛肉、甜烧白、五味明虾片、贵妃鸡火锅、南乳脆香鸡、豉椒带子豆腐、椒香孔雀鲳鱼、红烧肉、麻辣牛肉丝、金钱海参、干烧辽参、白果苦瓜、鱼香芷排、彩带鱼头、泡凤爪、串串香。

三、厨师炒菜技术培训班课程实操内容：

1、八大菜系：系统学习和掌握鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、微菜等的制作方法；

2、火锅系列：系统学习和掌握自助小火锅、火锅汤底、重庆全套火锅、牛肉火锅、羊蝎子火锅等美食制作技术；

3、川湘菜系系列：系统学习和掌握川湘菜系炒菜基本功、川湘菜系食材处理、川湘菜系热炒类、川湘菜系干煸类、川湘菜系凉菜泡菜、川湘菜系招牌菜、川湘菜系汤类、厨师速成主食；

4、厨师速成培训：系统学习和掌握厨师速成的炒菜基本功、厨师速成的食材处理、清炒时蔬菜、厨师速成的凉菜泡菜、厨师速成的热炒类、红烧焖炖煮类、干锅火锅类、厨师速成干煸类的、厨师速成招牌菜；

5、厨师创业培训：系统学习和掌握厨师创业的炒菜基本功、厨师创业的食材处理、厨师创业的清炒时蔬菜、厨师创业的凉菜泡菜、厨师创业的热炒类、厨师创业的干煸类、厨师创业的主食、香锅类、精品时尚类、厨师创业的汤类；

6、特色小吃：系统学习和掌握烧烤、麻辣烫、油炸小吃、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板、开心花甲、泡菜、凉皮、凉面、酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、混沌、饺子、烤鱼、钱粮糊土鸭、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、早餐营养粥、鸭霸王、酱板鸭、砂锅粥、卤菜常德米粉、早餐汤粉、炸酱面、桂林米粉、卤粉、过桥米线、砂锅粉、螺蛳粉、鸭血粉丝、肠粉、鱼粉、酸辣粉等特色小吃美食制作技术教学。

四、厨师炒菜技术培训班学费多少钱：

厨师炒菜技术培训班学费多少钱，厨师炒菜技术培训班的学费因地区、机构、课程长度和深度等因素而异。

一般来说，学费可能在数千到数万元之间。具体来说，学厨网烹饪基础课程学费在2500~4000元，中级烹饪课程学费在4000~7600元，高级烹饪课程学费在8600~18600元。而西餐烹饪专业课程学费则在5000~19800元。

此外，厨师进修班的学费也有所不同，烹饪技术进修班学费在3000~5000元，西餐专业技术进修班学费在4600~6800元。家庭厨艺班的学费通常在2000元到6000元之间，时间较短，一般在20天左右。短期厨师培训班的学费在2000元到8000元之间，时间约3个月到6个月。

另外，学习正宗炒菜技术的费用一般也在3000元到20000元左右，其中家常菜技术培训班学费一般在3000元到6000元左右，学习时间一般在1到3个月左右；而学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系学费一般在6000元到20000元左右，学习时间一般在3个月到2年左右。

各位同学们想学习厨师炒菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师炒菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。