【烘焙培训】烘焙培训速成班要学多久才能学会 烘焙培训速成班多少钱一个月，学厨网烘焙培训速成班培养学员扎实掌握烘焙面包的基本功，学会制作多样化产品，丰富店铺面包产品品种，培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念，懂得线上线下结合运作的优秀创业者。下面学厨网老师为想学习面包烘焙技术的同学们介绍下烘焙培训速成班要学多久才能学会，烘焙培训学校大概多少钱，烘焙培训速成班多少钱一个月，烘焙培训班一般学完需要多少钱等。

一、烘焙培训速成班要学多久才能学会：

烘焙培训速成班要学多久才能学会，烘焙培训班目前有短期培训和长期培训，学习时间差别比较大；短期培训班的学习时间一般在一到三个月左右，具体看学习的课程；长期培训班的学习时间一般在一到三年左右。

烘焙培训班种类一般有烘焙培训兴趣班，烘焙培训短期班，烘焙培训长期班，烘焙培训就业班，烘焙培训创业班，烘焙培训综合班等。只是感兴趣的三五天就能学完，想参加工作或者开店的，短期的烘焙培训班需要一两个月，长期的烘焙培训班一两年的都有，建议可以对比几家，综合来考虑选择适合自己学习的学校。

烘焙培训班优秀的西点师傅培训课程应该有法式，英式，德式以及其他西点烘焙培训技巧，会制作蛋糕，糕点，奶酪甜点，韩式蛋糕和日式慕斯蛋糕等。以及饼干，油酥点心，蛋糕，披萨，巧克力，提拉米苏和其他✲✲酒店宴会甜品台。同时，还必须了解西点管理技巧，学习它们需要长期的毅力，不断的实践和创新。

二、烘焙培训速成班培训班别有哪些：

1、20天面包烘焙培训速成班：适合对烘焙感兴趣、家庭兴趣、开高端烘焙店、高薪就业创业等人群。课程由基础到高级、小白到烘培师打造!运用于门店就业、业余爱好、下午茶点、家庭烘焙等。实操内容有趣可可、凤梨酥、松松包、菠萝包、冰面包、古早蛋糕、虎皮蛋糕、罗马盾牌、螃蟹面包、海苔曲奇、珍妮曲奇、牛肉汉堡、起司热狗喜欢椰蒲、田园培根、广式月饼、营养白吐司、长崎玫瑰蛋糕、台式香葱餐包、超熟提子吐司、蘑菇鸡肉披萨、水果芝土披萨、玉米芝士三明治、松露巧克力面包、法棍、芋见泥、蛋黄酥、肉松小贝、海盐可颂德式脆肠、法式乡村等等。

2、30天西点蛋糕培训速成班：西点烘焙课程是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。主要教学内容包括：专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，✲✲Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计。让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。

3、12天西点培训速成班：适合热衷潮流爆款产品，梦想开设高端私房西点，私房蛋糕个性甜点店的零基础人群。涵盖了私房西点必备的热门单品私房西点、巴斯克奶酪蛋糕、北海道双层芝士蛋糕、海盐爆浆蛋糕、多口味千层蛋糕、费南雪、黑森林蛋糕、玛德琳、磅蛋糕、法式西点必学技能、闪电泡芙、挞类、经典与流行结合、仿真水果慕斯、喷砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。

4、90天烘焙面包培训速成班：传授烘焙、面包系列经典品种制作流程，了解各类原料的性质、产地、鉴别保管和加工。熟练保管及加工，熟练掌握各种烘焙和甜点制作手法。了解专业理论知识，精通西式烘焙系列✲✲表品种的制作，熟悉蛋糕房、面包房、饼屋的经营管理和门店设计知识，通过系统培训，能够熟练掌握操作技术、开店、筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识。面包原材料及工具认识与了解；天然酵母制作培养方法介绍；基础类甜面包的练习与制作方法；改良剂的认识和选择；搅拌机的使用及保养方法；面团醒发及保存方法；天然酵母制作培养；面包基础操作练习。实操内容有甜面包类有培根芝士、菠萝包、热狗面包、墨西哥、培根沙拉、肉松面包；丹麦类有水果丹麦、丹麦小羊角、丹麦热狗、丹麦牛角、甜甜圈、俄罗斯；欧包类有法棍、法式蒜香片、法式奶香片、潘娜托尼；欧包类有蔓越莓软欧、巧克力软欧、抹茶软欧；干点有杏仁瓦片、手工蔓越莓、牛奶曲奇、麻薯棒、罗马盾牌、蛋黄酥；吐司类有甜吐司、白土司、葡萄干吐司、北海道吐司、豆沙吐司、全麦土司、椰蓉土司；三明治类有黄金三明治、鲜蔬三明治。

5、20天蛋糕裱花培训速成班：适合热衷潮流爆款产品，梦想开设高端私房西点，私房蛋糕个性甜点店的零基础人群。爆款私房课程产品好打包，好配送能快递的特点，让你所学产品、领先市场拉大与竞争对手的差距。实操内容有裱花必备基本功-(花边、快速抹面、字体造型)、经典裱花技术、流行裱花技术、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、异型蛋糕款、网红蛋糕款、美式奶油霜浮雕、口味奶油蛋糕、首尔风切件、基础慕斯切件、可爱创意杯子蛋糕等。

6、15天奶油裱花培训速成班：实操内容有裱花工具实操、奶油品类分析、奶油程度分析、淡奶油与植物奶油的制作技巧、奶油调色技巧、刮片的使用、星星、贝壳、叶子、编花篮、绕边、曲奇玫瑰、拉丝、吊边、珍珠边、寿桃、裙边、直胚，方胚，圆胚，异形胚、锯齿状、螺旋状、鱼鳞状、树桩状、结合玫瑰奶油花边蛋糕、奶油褶皱围边、荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕、戚风蛋糕理论、戚风蛋糕实操、蛋糕淋面制作、网红爆款蛋糕设计制作、淡奶油清新风水果蛋糕制作、冰棒蛋糕、甜甜圈蛋糕装饰制作、蛋白糖装饰制作、艾素糖装饰制作、巧克力装饰制作、翻糖装饰制作、设计制作滴落蛋糕等。

7、20天韩式/自然系裱花培训速成班：实操内容有色彩理论与操作方法、韩式、自然系裱花的配方讲解、意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧、五瓣花的练习、多肉练习、雏菊练习、叶子练习、卷边玫瑰练习、奥斯汀玫瑰练习、芍药练习、大丽花练习、仙人球、向日葵、毛茛、绣球等、制作花型、制作纸杯蛋糕、丰富花型、练习制作整款韩式裱花蛋糕、刺绣蛋糕技巧、刺绣浮雕蛋糕制作、重油磅蛋糕知识讲解与制作等。

8、30天高级糖花培训速成班：糖花是甜品台上运用非常多的元素，因为种类多且造型生动，可以大大的提升整个甜品台的质感和逼格。也是非常考验制作者能力和用心的部分，因为它费时且费力，通常是甜品台制作中手工用时ZUI多但也效果ZUI好的部分、基础技巧、糖花专用干佩斯制作方法配方分享、干佩斯制作演示、食用胶水制作方法、向日葵、栀子花、大丽花，大玫瑰、普通玫瑰，奥斯汀、英式玫瑰、毛茛、波斯菊、百合、虞美人、蝴蝶兰、小雏菊、马蹄莲、铃兰、绣球等（糖花内容会不定期更新，以课上内容为准）、糖花课程除了会涉及到平时常用的花朵种类以外，ZUI重要的是培养学员举一反三的能力，除了掌握学到的知识，更要在深入了解花朵的制作方式后，做到看到其他花种（诸如图片或真花）后能够独立完成，以及怎样在缺少模具的情况下利用现有工具做出自己想要的花型效果。

9、20天翻糖蛋糕培训速成班：我们在课程的这个部分安排大家分别完成不同形式的蛋糕，目的在于使大家接触尽可能多的形状、风格与技巧。这个部分结束后大家可以完成几乎所有的常规订单、翻糖蛋糕装饰技巧、糖皮覆盖、其他的翻糖蛋糕技能。

10、15天糖霜饼干培训速成班：糖霜饼干ZUI棒的一点在于创造力，适用于各种有趣的主题，虽然跟普通的翻糖饼干相比要复杂和费时很多，但也可以达到模具无法完成的效果。时间充足的情况下，在甜品台制作中加入一套主题元素的糖霜饼干是非常好的选择、造型饼干配方及烘烤技巧、糖霜配方及不同状态下的用途、印花底纹制作、勾线，蕾丝，刷绣技巧、手绘（无需绘画基础）、迷你立体玫瑰、浮雕卡通等（每期技巧会根据当期主题有细微调整）。

11、180天西点烘焙全能班：生日蛋糕班有意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作、各式花边有水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕十二生肖制作有寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术。披萨系列有披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨等。

12、90天烘焙甜点培训速成班：奶油裱花类(含花边、花型等)有可学到波浪边、贝壳边、辫子边、玫瑰花、直面抹胚、弧面抹胚、裙带花边、U型花边、S型花边、裱花以及整体蛋糕等；常温蛋糕有可学到INS风火烈鸟整款蛋糕、水晶蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕、香橙慕斯、黑森林蛋糕、网络游戏插件蛋糕、巧克力梦龙卷等；特色手信有杯子蛋糕、红丝绒蛋糕、网红珍珠爆浆蛋糕、奶冻蛋糕卷、芒果布丁、意式红果奶冻、法式烤布蕾、椰奶小方、雪花酥、意大利饼干、黄油曲奇、蔓越莓曲奇等；面包有软欧、硬欧、法式、甜面包、披萨、丹麦等；塔、派、甜品、慕斯有杨枝甘露慕斯、奥利奥慕斯、法式榛子慕斯、树莓巧克力慕斯、塔类等；韩式裱花有韩式奶油霜、玫瑰花、菊花、大丽花、韩式杯子蛋糕、整款奶油霜蛋糕、韩式花卉整款蛋糕等。

三、烘焙培训速成班培训班课程安排：

1、中式点心：根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原材料、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、胚皮、季节、口味等情况制作馅心；按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

2、蛋糕系列教学内容：戚风、海绵、磅(重油)蛋糕的理论知识、操作流程及注意事项；蛋白、奶油(淡奶油)、全蛋打发的技巧及操作要领；裱花蛋糕的抹胚、花边的挤制、花卉的挤制手法、调色要领等的练习；三大蛋糕的打发程序、操作手法技巧，烘烤时的注意事项；各类蛋糕的装饰技巧、色彩搭配、整体布局。

3、蛋糕实操品种制作学习：法式香蕉纸杯蛋糕、香橙磅蛋糕、抹茶蛋糕卷、香橙蛋糕卷、肉松小贝、水果抱抱卷；蛋糕抹胚练习、花边练习等。

4、面包系列教学内容：西点配方的构成原理及配方比例及分类；软、硬质面包的搅拌流程搅拌程序；面团的搅拌、松弛(醒发)成型、发酵、烘烤等工艺要领；天然酵母培养方法，各类面包装饰的馅料及装饰材料；面包的烘烤及保存要领；手揉面包和机揉面包的操作手法及搅拌程序。

5、面包实操品种制作学习：咖啡面包、小龙虾面包、海盐罗宋面包、卡通面包、皇后吐司。

6、港式软包系列：面包理论知识、制作流程及操作手法、加工包装工艺、制作产品有肉松面包，菠萝面包，奶酥面包，半成品馅料制作、奶酥馅、菠萝皮。

7、健康欧式硬面包系列：面包理论知识、制作流程及操作手法、选材及物料保存、成品陈列及包装、制作产品有法棍，法式培根面包，杂粮面包，核桃面包。

8、各式调理面包系列：面包理论知识、设备工具管理运用、材料保存及食品卫生、制作产品有烤三明治，蒜香面包，红椒奥地利，意大利橄榄面包，半成品馅料制作。

9、披萨系列：基础理论知识、操作手法及流程、材料选择与保存、制作产品有意式披萨，水果披萨。

10、天然酵母系列：基础理论知识、操作手法及流程、醒发和烘烤方法、天然酵母菌液的培养。

11、酥点类系列教学内容：酥的种类及区分（混酥类及清酥类）；包酥、开酥手法及技巧要领；丹麦酥、牛角包、蛋黄酥的操作流程手法；酥类的烘烤注意事项。

12、酥点类学习制作品种：原味曲奇、抹茶曲奇、卡通曲奇、蛋黄酥、水果酥皮泡芙、爆浆泡芙、天鹅泡芙、佛罗伦萨。

13、法式甜点系列教学内容：法式甜点的操作技巧；法式甜点的装饰手法；温度对甜点的影响及掌控；酥皮Pull、法式布蕾等的操作流程要领。

14、法式甜点学习制作品种：水果慕斯杯、焦糖慕斯。

四、烘焙培训班一般学完需要多少钱：

烘焙培训班一般学完需要多少钱，烘焙培训速成班多少钱？现在烘焙培训速成班非常多，不少都是学了烘焙之后刚出师的学员就去开烘焙培训速成班，所以学费方面收取也是层次不齐，几千到几万都有，价格不算低，单价按学的品种来算，其实还是蛮贵的，还需要自己斟酌。

面包课程：学费一般在5000-8000元之间，学习时长在5-20天。

法式西点课程：学费范围在6000-8800元，学习时长约1-2个月。

韩式裱花蛋糕精修课程：学费在7800-1.2万元之间，学习时长约2-3个月。

翻糖蛋糕精修课程：学费范围9800-1.4万元，学习时长约2-3个月。

烘焙甜点全能专业：根据学习时长不同，学费从3个月8800+到15个月20000+不等。

课程的时长和深度也会影响学费，一般来说，课程越深入、时间越长，学费也会相应增加。综上所述，烘焙培训班的学费因课程类型、培训机构、地域差异、教学方式等多种因素而有所不同。在选择烘焙培训班时，建议根据自己的需求和预算进行综合考虑，选择ZUI适合自己的培训班。

各位同学们想学习面包烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网面包烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。