【西点蛋糕烘焙培训】蛋糕烘焙专业培训班有哪些 西点蛋糕培训速成班多少钱，目前西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要回真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。有很多同学想学习西点蛋糕烘焙技术不知道到哪里学习比较好，下面学厨网老师为大家介绍下蛋糕烘焙专业培训班有哪些，西点蛋糕培训大概需要多少钱，想开一家蛋糕店要学多久，西点培训班一般学费多少钱，西点蛋糕培训速成班多少钱等。

一、蛋糕烘焙专业培训班有哪些：

1、30天法式西点课程：网红奶冻香妃卷、巧克力戚风卷、抹茶卡仕达卷、香草卡仕达酱、巧克力咖啡酱、意式提拉米苏、手指饼干、香橙马斯卡布尼、日式轻乳酪芝士、奶油慕斯及装饰、柠檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青苹果、苹果内馅制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆浆海盐蛋糕、红丝绒蛋糕卷、香缇奶油芝士馅、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、车轮泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴莲千层、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔壳制作柠檬酱、杏仁派、香芒慕斯、焦糖镜面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶冻杯、草莓巧克力慕斯。

2、90天软欧面包、饼干月饼课程：1-2天面包理论，面包打面整形练习、核桃布里斯奥、经典豆沙花纹面包、羊羊得意、巧克力墨西哥、南瓜奶棒、台式菠萝包、葱香烤肠面包、抹茶酥粒吐司、全麦吐司、牛奶吐司、三明治、巧克力雪山吐司、北海道吐司、彩酥制作、广式月饼、桃山月饼、丹麦奶油曲奇、杂粮核桃芝士软欧、汉堡制作、披萨制作、菠萝布丁心语面包、各式巧克力甜甜圈、桃酥制作、雪花酥制作、葡式蛋挞、牛轧糖制作、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、无糖核桃燕麦曲奇、焦糖苹果奶油包、招财聚宝包、贝果、凯撒大帝、香橙卡仕达面包、德式碱水包、蛋黄酥制作、芝士火腿三明治、法棍制作、岩烧乳酪、脆皮法棍片、爆浆香葱面包、德式香肠包、生吐司制作

3、30天软欧面包课程：火龙果软欧、仿真土豆包、雷神软欧、虎皮纹面包、手撕包、草莓魔法棒、仿真紫薯包、青提奶油软欧、奶昔软欧、热狗可颂、榴莲欧包、大鼓芋泥面包、黑骑士、俄式大列巴、原味牛角、巧克力牛角、奶酪包制作、香蕉包制作、蔓越莓软欧、鸡肉芝士软欧、红丝绒拉丝面包（软欧）、日式猪扒包、抹茶蜜豆软欧。

4、15天全能西点课程：私房西点、进阶西点、法式慕斯、热门单品私房西点、巴斯克奶酪蛋糕、北海道双层芝士蛋糕、海盐爆浆蛋糕、多口味千层蛋糕、费南雪、黑森林蛋糕、玛德琳、磅蛋糕、电泡芙、挞类、经典与流行结合、仿真水果慕斯、喷砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。

5、30天蛋糕裱花系列课程：裱花必备基本功-(花边、快速抹面、字体造型)、经典裱花技术、流行裱花技术、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、异型蛋糕款、网红蛋糕款、美式奶油霜浮雕、口味奶油蛋糕、首尔风切件、基础慕斯切件、可爱创意杯子蛋糕等。

6、30天全能烘焙课程：趣可可、凤梨酥、松松包、菠萝包、冰面包、古早蛋糕、虎皮蛋糕、罗马盾牌、螃蟹面包、海苔曲奇、珍妮曲奇、牛肉汉堡、起司热狗喜欢椰蒲、田园培根、广式月饼、营养白吐司、长崎玫瑰蛋糕、台式香葱餐包、超熟提子吐司、蘑菇鸡肉披萨、水果芝土披萨、玉米芝士三明治、松露巧克力面包、法棍、芋见泥、蛋黄酥、肉松小贝、海盐可颂德式脆肠、法式乡村等等。

7、15天高级翻糖艺术系列课程：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干、卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕、英式仿真花卉系列、玫瑰花制作、马蹄莲、毛茛、牡丹、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作、卡通动物造型、人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解、服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配、卡通男孩、卡通女孩、翻糖花边制作、主题场景制作、欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕、印象纹理制作、金属色泽制作、翻糖喷枪上色、翻糖蛋糕无痕包面、翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解、海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方等等。

8、10天韩式裱花系列课程：韩式裱花有芍药、芍药花苞、侧躺芍药、毛茛、紫罗兰、洋甘菊、新娘花、小雏菊、牡丹、葡萄风信子、蓝盆花、蓝饰带花、澳梅、独草花、庭院玫瑰、荷花、玫瑰等。

9、30天全能蛋糕裱花课程：裱花必备基本功（花边、快速抹面、字体造型）、经典裱花技术、流行裱花技术、韩式裱花技术、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、糖牌插件、异型蛋糕款、网红蛋糕款、芝士转印技术、美式奶油霜浮雕、口味奶油蛋糕、首尔风切件、基础慕斯切件、可爱创意杯子蛋糕等。

10、15天饮品甜品课程：脏脏鲜牛乳系列（冷/热）、清香奶茶系列（冷/热）、鲜果茶系列、鲜果雪绒冰系列（奶盖）、芝士奶盖系列（冷/热）、乳酸菌系列、有氧气泡系列、冰淇淋系列、热饮系列、舒芙蕾、鸡蛋仔、焗荔茸西米布甸、糯米糍、雪媚娘、杨枝甘露、杨枝甘露凉粉、多芒小丸子、芒果西米露、芒之恋、芒果捞野、白雪黑珍珠、芒果白雪黑糯米、雪山孖宝凉粉、榴莲班载、芒果班戴、香蕉班载、芒果绵绵冰、抹茶绵绵冰、台式芋圆系列、红豆沙、芝麻糊、杏仁茶、核桃露、双皮奶、姜撞奶、三鲜冰粉、黑糖甜冰粉、芒果粒米粉、草莓滋米粉、火龙果滋米粉、奇异果滋米粉、手搓气泡冰粉、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵、摩卡等。

11、15天全能咖啡系列课程：意式浓缩咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、燕麦拿铁咖啡、桂花龙井咖啡、橘皮拿铁咖啡、生椰拿铁咖啡、咖啡杯测品鉴、咖啡闻香测评、咖啡拉花、心形拉花、树叶拉花、郁金香拉花、玫瑰花拉花、洋葱心咖啡拉花等。

二、西点蛋糕烘焙培训班课程实操内容：

1、裱花工具的介绍与用法认知及各✲✲的差别，奶油的知识介绍与不同✲✲不同类型的专业区分（动物、乳脂、植脂），奶油打法的示范与讲解。

2、花边的制作手法与技巧：星星、贝壳、叶子。

3、花边的练习及制作手法和技巧：裙摆边、祥云、丝绒边、月牙边。

4、花边的组合设计制作：花篮、花淇淋。

5、各种花卉的制作与技巧：卷边玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花。

6、蛋糕胚的抹面技巧。

7、蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用。

8、芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰。

9、渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘。

10、创意类蛋糕及装饰：泡泡浴蛋糕、哆啦A梦、小汽车、情趣创意比基尼。

11、卡通创意情景立体蛋糕：卡通小熊。

12、镜面淋面的调配手法及装饰：豹纹、星空。

13、欧式水果蛋糕制作及各种水果切法。

14、包括了解各种烘焙原料的性质和用途，学习烘焙工具和设备的使用方法，掌握烘焙的基本步骤和技巧。

15、包括面包、蛋糕、饼干等面点的制作方法和技巧。需要学习面团的揉制、发酵、成型、烘烤等过程，以及不同面点所需的原料配比和烘焙温度、时间等参数的掌握。

16、学习蛋糕、饼干等点心的装饰技巧，如裱花、抹面、撒粉等，使点心更具美观性和吸引力。

17、介绍蛋糕装饰的基本技巧和技巧应用，包括糖霜、花卉、水果等方面的装饰技巧。

18、介绍烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等方面的内容。

19、介绍餐饮服务的基本流程和营销策略，包括餐饮服务技能、餐饮营销策略、餐饮市场营销等方面的内容。

20、介绍饮食文化和历史的发展过程，包括饮食文化的演变、饮食背景、饮食习俗等方面的内容。

21、介绍餐饮行业的法律法规和标准，包括食品安全法规、消费者权益保护法等方面的内容。

22、介绍餐饮创业和经营的基本知识和经验，包括餐饮市场分析、餐饮经营策略、餐饮企业管理等方面的内容。

23、韩式裱花的材料及工具、色彩基本的调色原理、奶油霜的起源、花卉的花语、奶油霜的储存、色彩给人的感官。奶油霜的制作、玫瑰花、芍药、五瓣花、雏菊、荷花、康乃馨、苍兰等花卉的学习。

24、主要学习卷边玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛茛、山茶花、长春花、牡丹、蓝盆子、向日葵、纸杯蛋糕制作、三色堇、长寿菊、多肉植物、木槿花、富贵花等花卉的制作。

25、主要学习直胚、树纹、水纹路、拍面、绣球、满天星、叶子等花卉的制作。色彩给人的感官。刺绣裱花的制作方法；韩式裱花整款的制作；异形蛋糕基础以及异形蛋糕装饰的学习。

26、班级课程结课后，将具有✲✲性的制品进行制作展示，要求产品丰富。展台要有主题，主题鲜明，作品精美，搭配美观，整体设计理念新颖，注重制品的包装与装饰，充分展示学生风采。

三、西点蛋糕烘焙培训班产品系列有哪些：

1、饼干类：蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干等；

2、面包类：抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等；

3、蛋糕类：轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕等；

4、酥点类：老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。

5、法式面包：传统法棍、芝士罗勒扭转法棍、法式蒜香包、法式海盐、黑豆松子夏巴塔、多谷物种子硬欧、蓝莓乳酪球硬欧、红酒无花果硬欧、法式面包的技巧、香肠法棍、蒜香法棍、栗子洛代夫、种子面包、经典布里欧修、巧克力维也纳、奇亚籽蓝莓等；

6、欧式面包：菠菜肉骨头面包、南瓜软欧面包、火龙果面包、全麦核桃面包、芒果软欧面包、雷神巧克力软欧面包、抹茶麻薯奶酪软欧面包、咸蛋黄芋泥软欧面包、德式脆肠软欧面包、火龙果奶酪软欧面包、榴芒双拼软欧面包、榴莲软欧面包、芒果鱼美人面包、爆浆榴莲王面包、榴莲蜗牛面包、热情火龙果面包、裸麦葡萄面包、黑眼豆豆面包、芋泥咸蛋黄软欧面包、黑糖麻薯软欧面包等；

7、吐司系列：生吐司、全麦核桃吐司、红豆大理石吐司、熔岩巧克力吐司、香葱肉松吐司、斑斓椰蓉吐司、冲绳黑糖吐司、南瓜吐司、低脂紫米吐司、吐司的烘烤、吐司的整形手法、吐司的打发方法等；

8、甜面包系列：日式甜面包、菠萝包、奶酥包、热狗包、毛毛虫面包、芝士条、卡仕达熊掌面包、肠仔包、日式大鼓面包、公仔卡通面包等；

9、丹麦开酥系列：可颂、双色可颂、水果丹麦、杏仁可颂、流心可颂、北海道芝士可颂、葡萄蜗牛卷、巧克力可颂、巧克力脏脏包等；

10、贝果系列：海盐面包、芥末籽香肠贝果面包、蔓越莓乳酪贝果面包、黑芝麻贝果面包、南瓜乳酪贝果面包、燕麦杂粮贝果面包、多种口味贝果面包的制作等；

11、日式料理面包系列：蔬菜料理面包、菌菇料理面包、培根料理面包、火腿料理面包、金枪鱼料理面包、熏鸡肉料理面包等；

12、碱水包系列：德国碱水结、芝士牛肉丸碱水球、芝士墨鱼肠贝果、抹茶奶酥碱水棒、红豆碱水棒、黑芝麻奶酥碱水棒、椰蓉奶酥碱水棒、碱水面包的制作要求等；

13、西点蛋糕：慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等；

14、法式甜品：提拉米苏、手指饼干、歌剧院、慕斯类、喷砂、淋面、慕斯装饰、味型、马卡龙等；

15、港式甜品：芒果布甸、椰汁红豆软糕、椰汁马豆软糕、椰汁紫米软糕、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟、焗荔茸西米布甸、糖不甩、焦糖布丁等；

16、奶昔种类：玉米奶昔、杨梅奶昔、芒果奶昔、杏仁草莓奶昔、蜜豆酸奶昔、黑豆沙奶昔、牛油果年息、芒果酸奶昔、西瓜草莓奶昔等；

17、沙冰系列：芒果沙冰、草莓沙冰、红豆沙冰、绿豆沙冰、木瓜沙冰、苹果沙冰、芒果西米冰沙、奇异果西米冰沙、西瓜西米冰沙、哈密瓜西米冰沙、柳橙冰沙、奇异果冰沙、哈密瓜冰沙、巧克力炒冰、刨冰系列、雪乳布丁、冰淇淋系列、鲜果刨冰、时尚冰点、炒冰系列等；

18、西米露系列（冷）：红豆沙加西米露、芝麻糊加西米露、核桃糊加西米露、杏仁茶加西米露、椰汁西米露西瓜西米露、蜜瓜西米露、哈蜜瓜西米露、木瓜西米露、海底椰西米露、芒果西米露、士多啤梨西米露、杨枝甘露西米露、鲜杂果西米露、鲜什果鸳鸯底西米露等；

19、手磨糊系列（冷、热）：生磨芝麻糊、生磨核桃露、生磨杏仁茶、芝麻糊加核桃露、芝麻糊加杏仁茶、芝麻糊加红豆沙、芝麻糊加黑糯米、核桃露加杏仁茶、核桃露加红豆沙、核桃露加黑糯米、杏仁茶加红豆沙、杏仁茶加黑糯米等；

20、双皮奶系列：原味双皮奶、红豆双皮奶、燕麦双皮奶、椰汁双皮奶、招牌双皮奶、莲子双皮奶、黑糯米双皮奶、芒果双皮奶、木瓜双皮奶、✲✲雪双皮奶、冰淇淋双皮奶、杨枝甘露双皮奶等；

21、凉粉系列：红豆沙凉粉、椰汁凉粉、椰汁西米露凉粉、哈密瓜凉粉、芒果凉粉、木瓜凉粉、海底椰凉粉、鲜杂果凉粉等；

22、雪山系列：雪山榴莲（香草/抹茶）、雪山黑珍珠（香草/抹茶）、雪山红豆凉粉（香草/抹茶）、雪山白雪凉粉（香草/抹茶）等。

四、想学技术如何选择合适的西点蛋糕烘焙短期培训班

1、看培训学校的专业性：大部分西点蛋糕烘焙培训机构都有短期西点蛋糕烘焙班，只是课程内容各有不同。费用方面的话各个培训机构根据自己的定位也都有很大的差异化。如果从技术的专业性方面考虑，建议还是选择正规的西点蛋糕烘焙学校进行学习，因为有办学资质，师资和配套服务都有很大的保障。现在市场上有很多不同特点的西点蛋糕烘焙培训学校，所以在选择西点蛋糕烘焙培训班的时候，货比三家总归是没错的。其中师资、设备、资质、环境、服务、学费、学习周期等都是考量的因素，性价比高才是硬道理！

2、看培训机构的教学模式：任何种类的技术学习都有它的成本，有时间成本和金钱成本，没有一蹴而就的。不过现在很多西点蛋糕烘焙培训机构都推出了小班制教学，这样的模式在学习效率上会有很大的提高，从而一定程度上实现了学习时间上的缩短。

3、选择合适的课程内容：系统地西点蛋糕烘焙学习是一个很综合的学科，内容很丰富。所以在学习前一定要明确一下自己的需求，从而选择适合自己的课程内容。如果是兴趣学习的话就没必要全部学习，可以挑选自己感兴趣的单品学习即可，这样在费用方面也比较划算。所谓的只选对的，不选贵的。适合自己的才是合理。

五、想开一家蛋糕店要学多久，学费多少钱：

想开一家蛋糕店要学多久，学费多少钱？想开一家蛋糕店要学的时间和学费因多种因素而异。学习时间的长短主要取决于你想开设的蛋糕店的规模、类型以及你对蛋糕制作的熟练程度。

1、短期速成班：如果你只是想快速掌握基础的蛋糕制作技巧，可以选择一些短期的速成班。这类课程通常持续7天到1个月不等，价格在3500元至6500元之间。

2、全面学习：如果你希望开设一个综合性的蛋糕店，除了蛋糕制作外，可能还需要学习面包、西点等课程。这样的学习周期会更长，通常需要3个月到6个月的时间。学费也会相应增加，可能在6000-2万元之间。

3、零基础到开店：如果你是零基础，想要学习并开店，那么需要的时间可能会更长。建议先学习基础课程，然后不断实践和进修，整个过程可能需要6个月到1年的时间。

4、西点蛋糕培训速成班：短期西点蛋糕培训学费在5000-1万元之间，不同的蛋糕西点培训学校学费差别还是很大的，主要是由课程和师资决定的。

总之，西点蛋糕烘焙培训班学费一般在3500至20000元左右。根据自身选择的班型不同、学习的内容不一样，学费是存在一定的差异，蛋糕学校培训课程很多，不同课程学费价格不同，有初阶的，有中阶的，还有高阶的。蛋糕培训不同培训学校，蛋糕培训班学费和很多的方面都有很大的关系的，选择到不同的蛋糕培训机构，在费用上也有不小差别，不同的培训学校教学方式、设备材料配备、师资实力不同，在收费上都是不同的。

各位同学们想学习西点蛋糕烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点蛋糕烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。