【烧烤培训】正宗烧烤培训的地方有哪些 我想学烧烤在哪里学比较好，烧烤是当下年轻人乃至中年人都喜欢的一种美食，学厨网烧烤培训套餐有羊肉串、羊板筋、烤鸡翅，烤羊腿，烤鸡腿，烤鱼，羊鞭、羊腰/牛腰、骨肉相连、烤里脊、烤鹌鹑；烤时蔬有韭菜、香菇、金针菇、玉米等几十种食材。下面这厨网老师为想学习烧烤技术的同学们介绍下正宗烧烤培训的地方有哪些，正宗烧烤培训哪里学好，我想学烧烤在哪里学比较好，正宗烧烤培训班学费多少钱等。

一、正宗烧烤培训的地方有哪些：

正宗烧烤培训的地方有哪些，学习烧烤技术，对于许多想要投身餐饮行业的人来说，是一个充满吸引力的选择。烧烤作为一种广受欢迎的美食，不仅市场需求大，而且入门门槛相对较低，因此成为了不少创业者的选择。学厨网烧烤技术培训课程通常由经验丰富的烧烤师傅授课，内容涵盖烧烤技巧、食材选择、调料搭配等方面。通过系统的学习，学员可以快速掌握烧烤的核心技术，为日后的创业打下坚实的基础。在选择培训机构时，建议考察机构的师资力量、课程设置和学员反馈等方面，确保学到真正实用的技术。

二、正宗烧烤培训班课程项目特色：

1、东北烧烤：东北烧烤以其独特的风格和丰富的食材而闻名，其中烤牛骨髓、烤蚕蛹和烤心管是东北烧烤的三大特色。烤牛骨髓以其满满的胶原蛋白和鲜嫩口感著称，烤蚕蛹则以其独特的咸香和蛋白质丰富而深受喜爱，而烤心管以其弹脆的口感和带着筋头的特色成为东北人餐桌上的美味。此外，东北烧烤还涵盖了羊肉串、五花肉串、鸡翅等多种食材，使用✲✲烤肉酱增加风味，以及烤鱼、烤玉米、烤茄子等多样化的选择。东北烧烤的独特之处在于其地域文化、新鲜的食材资源、独特的烧烤技艺、丰富的配菜和饮品，以及作为社交活动的属性。

2、徐州烧烤：徐州烧烤以本地小山羊为主要食材，羊肉鲜嫩且不膻，全身各个部位均可用来烧烤，如羊眼、羊腰、羊球、羊鞭等，展现了徐州人在食材选择上的广泛和精细。此外，徐州烧烤还有种特色白串，即烧烤时ZUI多只撒盐的串串，主打品尝烤肉本身的原汁原味。徐州烧烤讲究刷羊油锁水，使肉里带汁，保持肉质的鲜嫩多汁。烧烤师傅们当场表演快刀削肉，然后将现削的羊肉切块穿串，现点现烤，展现了徐州烧烤在技艺上的独特性和实时性。

3、新疆烧烤：新疆烧烤主要吃的是羊。羊肉串选用的是羊腿肉，切分成麻将大小的块，不怎么需要调味，三块瘦肉夹一块肥羊油，串在大铁签上。新疆当地依然使用传统炭火，几十串烤肉一起上架，烤肉小哥用煽风板控制火候，一边煽风，一边旋转肉串变换受热角度，还能哼着小曲招揽客人。羊肉在炭火的突袭下由鲜红转褐，皮面焦黄，释放出浓郁的脂肪香气，当地调味普遍清淡，孜然粉和辣椒粉用量极其克制，吃的就是肉的本味。烤肉的另一种是馕坑肉，据说是烤肉的BI祖。肉块通常比烤肉的还大，价格也更贵些。先腌渍，用姜黄调色，串在红柳枝上，放进馕坑里焖烤，肉味香浓，隐约间还多了丝红柳枝子的清香。烤羊肝和羊腰的接受程度不高，但尝一口就能笃定地把它归为尤物行列。吃法就更加生猛，往往上桌的时候还渗透着血水，烤不到全熟。在新疆吃烤肉，没有馕就没有灵魂。烤肉都无需装盘，直接放在馕上，把肉串撸下来包起来吃，馕的麦香和肉串的油脂香混合在一起，ZUI得肉食主义者的心！

4、广西烧烤：广西烧烤的食材选择非常广泛，包括但不限于烤猪眼、烤猪鞭、泡椒粉肠、烤鹌鹑、烤蟑螂等，这些食材的选择展现了广西人在食材上的大胆和创新。广西烧烤的风味多样，既有河池的果酱烧烤法，配以酸酸甜甜的酸梅酱、草莓酱为主体的果酱，口感清爽解腻；也有南宁烧烤偏甜的特点，蜜糖是南宁烧烤的灵魂，紫苏、假蒌也是不可或缺的配料，为烤肉增添了清新的口感。

5、山东烧烤：山东烧烤里的霸主还得看淄博，必杀技就是标配小饼。和北京的荷叶饼不同，淄博烧烤里的小饼是未进行发面就烤的小饼，更有韧性和嚼劲。把串上的肉剔下来，包进小饼里，再拿起小葱蘸着甜面酱吃，葱香和甜面酱的香味同时刺激着味蕾。记住淄博当地人的吃法，两串五花肉卷一张饼，那滋味你自己体会吧！在淄博吃烧烤，你也能拥有一个小火炉，老板把烤到半熟的烤串端上桌，剩下的交给你自己烤，口味嫩度交给你把握。靠海吃海的青岛人，烧烤的主角必然是海鲜。在生蚝上刷上蒜蓉、姜末和烧烤酱，小火慢烤，汤汁渐渐煨了出来，鲜香四溢。还有烤鱿鱼，肉质白嫩紧实，新鲜的口感一点不软塌松散，甜咸交织，爽脆弹牙。除了啤酒，在青岛，烤串儿的灵魂伴侣是野馄饨。一口馄饨一口汤，赛过活神仙。

6、云南烧烤：云南烧烤的食材相当丰富，不仅包括常规的肉类和海鲜，还有各种意想不到的食材，如韭菜、罗非鱼等，甚至一些素食也能在烧烤中找到一席之地。这种食材的多样性反映了云南地区丰富的生物多样性和多民族的饮食文化。云南烧烤的调料讲究，不仅包括辣椒面和孜然粉，还有各种干料和湿料，风味各异。这些调料的使用使得云南烧烤的味道层次丰富，各具特色。云南烧烤在食材加热方式上也颇具创意，利用铝箔碗烤制焦嫩的食材，或者将切成薄片的牛肉或毛肚像涮火锅一样顺手烤制，以达到更好的口感和味道。这种创新不仅体现在烧烤技巧上，也体现在对食材的处理上，使得云南烧烤的美味数不胜数。

7、湖南烧烤：在湖南吃烧烤，从来不讲究环境。来自湖南大山的白炭，加上熏得漆黑的大风扇，充当着抽油烟机的效果。油兮兮的摊位上摆放着各式油淋淋的烧烤工具，空气中弥漫着辣椒面+牛肉香气+孜然粒的霸蛮气息。啤酒、小龙虾、烧烤，是湖南夏夜的三件套。潇湘大地任何一座火辣的城市，一到夏天，空气中充斥着辣椒、孜然、牛油的烧烤滋味。饕餮们聚在一起，烧烤摊边谈天说地，烤肉模式开启，夏天的快乐开始。湖南烧烤有三宝，牛油、黄喉、掌中宝。牛油，是公牛的胸，每头牛只有四五两，有“黄金肉”的美称，烤牛油的快感对于没吃过的人无法想象，只可意会无法言传；黄喉，是猪、牛等家畜的大血管，又称心管，烤黄喉口感爽脆，如同吃脆骨的感觉，越吃越有嚼劲，是湖南烧烤的重要一员；掌中宝，是鸡爪子中间那两坨脆脆的肉，现在市场上的掌中宝，一般都参杂着鸡脆骨，这是湖南烧烤食客必点的产品之一。

8、四川烧烤：四川烧烤的口味以麻辣为主，但不仅仅局限于此。例如，成都的烧烤不仅有传统的麻辣味，还有糖醋烧烤，为喜欢酸甜口味的人提供了选择。此外，还有夜市上的各种烧烤类型，如烤苕皮、把把烧等，满足了不同食客的口味需求。四川烧烤包括西昌火盆烧烤、乐山烧烤、乐至烧烤、泸州烧烤等多种形式。西昌火盆烧烤是其中的✲✲，使用大竹签子穿小猪儿肉、五花肉论斤称，整个土豆烤，包浆豆腐外酥里嫩，不仅美味，自己动手烤也更有趣。而石棉烧烤则以其独特的铁板烧方式著称，将各种食材片放在打孔的铁板上炙烤，形成火上飘的壮观景象，吸引了无数食客的目光。

9、广东烧烤：广东烧烤以其海鲜为主，尤其是湛江的炭烤生蚝，成为了当地的一张城市名片。这种烧烤方式注重食材的新鲜和原汁原味，通过炭烤的方式，使得海鲜的鲜美和蒜蓉的香味完美结合，呈现出一种鲜美酥香的特点。此外，广东烧烤还讲究火候和翻烤技巧，通过炭火的烤制，使肉质鲜嫩，油脂分布均匀，口感更加美妙。广东烧烤遍布各地，每个地区都有自己独特的烧烤风味，如广州的烧鹅、深圳的烧烤海鲜等，各具特色。在调料方面，广东烧烤会使用一些蜜糖，在烤制时涂抹在食材上，以增加食物的甜味和香气。同时，也会注意保持食材自身的水分，避免调料过多抢了原食材的滋味，使得烤出来的食物肉汁丰富，原滋原味。广东烧烤的口感独特，肉质鲜嫩多汁，入口即化，独特的调料搭配让人回味无穷。烧烤作为一种古老的烹饪方式，在广东承载着丰富的历史文化。广东人家的烧烤大餐注重食材的新鲜和烹饪的技巧，各种秘制酱料是美味的关键，从挑选食材到调料搭配，每一个环节都体现了广东人对烧烤的热爱和对美食的追求。

三、正宗烧烤培训班课程种类有哪些：

1、特色烧烤培训项目：羊肉串、牛肉串、猪肉串、烤猪排、烤香肠、烤馒头、烧烤面包、烧烤生蚝、烧烤排骨、烧烤鸡爪、烧烤鸡肫、烧烤千张、烧烤素鸡、烤土豆片、烧烤茄子、烧烤香菇、烧烤平菇、烧烤水果片、烧烤玉米、烧烤韭菜、烧烤脆骨、烧烤鸡腿、烧烤鸡心、烧烤金针菇、烧烤黄瓜、烧烤藕片、烧烤鸡翅、烤禽蛋、烤小黄鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、荤素混烤等。

2、东北烤肉培训项目：烤牛排、烤原味牛肉、烤蒜香肥牛、烤黑椒大片牛肉、烤加州五花肥牛、烤上脑牛肉、烤牛板筋、烤生牛舌、烤牛肉筋、烤飘香大片牛肉、烤牛小排、烤牛腰子、烤牛肋条、传统小片肉、烤雪花肥牛、烤牛筋皮、烤洋葱咖喱牛肉、烤孜然大片羊肉、烤原味羊排肉、烤咖喱羊肉、烤羊肉酸菜、烤调味羊排、烤葱香羊排、烤羊脑烤羊五花肉、烤猪排、烤原味五花肉、烤培根肉、烤月牙骨、烤心管、风味大片梅肉、烤鸡翅、烤鸡脆骨、奥尔良鸡排、烤鸡心、烤掌中宝、烤鸡胗等。

3、韩式烧烤培训项目：烤韩式小香肠、烤梅林午餐肉、烤墨鱼丸、美味蚕蛹、烤金针培根卷、烤鱼豆腐、韩式煎豆腐、烤千页豆腐、烤早餐肠、烤大虾、烤鱿鱼、烤墨鱼仔、烤黄花鱼、烤鳕鱼、烤刀鱼、烤什锦蘑菇、烤金针蘑、烤地瓜片、烤杏鲍菇、烤口蘑、烤香菇、烤洋葱圈、烤酸菜、苏子叶、烤土豆片、烤青菜拼盘、辣白菜、爽口萝卜块、萝卜条、拌牛肉丝、拌桔梗、拌明太鱼、拌泥鳅、香辣板筋、拌蕨菜、拌豆芽、拌土豆丝、拌海蜇、拌腐竹、拌干豆腐丝、拌猪耳丝、拌牛蹄筋、拌牛肚丝、拌海带丝、拌梧桐花、拌蚬子、拌豆腐泡、石锅拌饭、韩式大冷面、蔬菜沙拉、水果沙拉、大酱汤、泡菜汤等。

4、锡纸烧烤培训项目：锡纸烤鸭血、锡纸烤豆腐、锡纸烤鸡尖、锡纸烤鸡爪、锡纸烤鲜虾、锡纸烤娃娃菜、锡纸烤金针菇、锡纸烤猪耳朵、锡纸烤花甲、锡纸烤肥肠、锡纸烤脑花、锡纸烤黄牛肉、锡纸烤排骨、锡纸烤喉骨、锡纸烤猪舌、锡纸烤猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸烤鲫鱼、锡纸烤草鱼、锡纸烤大黄鱼、锡纸烤花蛤、锡纸烤基围虾、锡纸烤肉蟹、锡纸烤土豆、锡纸娃娃菜、锡纸烤粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸烤豆角、锡纸芝士焗紫薯等。

5、铁板烧烤培训项目：日式铁板烧、韩式铁板烧、北京铁板烧、铁板鱿鱼、香辣炸串、铁板鸡肉串、铁板羊肉串、铁板牛肉串、铁板脆骨、铁板鸡尖、铁板鸡腿、铁板海带、铁板牛肉丸、铁板鱼丸、铁板墨鱼丸、铁板虾丸、铁板里脊肉、铁板鸡心、铁板鸡肾、铁板鲜虾串猪肾、铁板墨鱼仔、铁板金针菇、铁板韭菜、铁板青菜、铁板香菇、铁板年糕、铁板香肠、铁板小馒头、铁板四季豆、铁板土豆等几十种铁板烧美食制作技术。

四、正宗烧烤培训班课程实操内容：

1、培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2、烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5、培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6、培训花样水果串的制作和处理方法。

7、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8、培训调味盐、调味油配方与技术。

9、培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

10、培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

五、正宗烧烤培训班学费多少钱：

正宗烧烤培训班学费多少钱，学烧烤学费大概在2000到4000元左右，有些生意好的烧烤店老板收费更高，毕竟生意好的点肯定烧烤技术上有一些独特之处。再者还可以选择小吃培训学校学习烧烤技术，价格方面大概在2500-4000元左右。

1、基础烧烤培训班：学费大致在2000-3000元左右，培训时长通常为3-5天。这类课程适合烧烤爱好者或初学者，内容涵盖基本的烧烤技巧、食材处理和调料搭配等。

2、高级烧烤培训班：学费在3000-4000元左右，培训时长可能稍长，约为5-10天。这类课程会深入探讨各种烧烤技巧、创新菜品开发以及经营管理等内容，适合有意愿深入学习或从事烧烤行业的人士。

3、专业烧烤大师班：学费较高，可能在4000-8000元甚至更高，培训时长也相应较长，可能达到几个月。这类课程通常由资深烧烤大师授课，内容涵盖烧烤的各个方面，包括高级技巧、独特配方以及实战经验等。

学厨网老师建议各位同学们在选择烧烤培训机构时，除了考虑学费和课程内容外，还应关注机构的教学质量、师资力量、教学设施以及学员反馈等方面。同时，也可以通过与机构沟通了解详细的收费标准、退费✲✲以及是否提供实践机会等，以便做出更明智的选择。

各位同学们想学习特色烧烤技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网特色烧烤技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。