【熟食现卤现捞培训】做熟食去哪里学比较好 正宗现卤现捞培训机构学校，卤菜熟食向来是吃货们的ZUI爱，而现卤现捞更是卤菜界的“当红炸子鸡”，香飘大街小巷，掀起全民消费热潮。学厨网熟食现卤现捞培训班采用成品酱料熬制卤水，搭配半成品食材，省去了大量采购和贮存调料环节，使卤水制作变得简单、方便、快捷，简单煮制即可售卖。下面学厨网老师为想学习正宗熟食现卤现捞技术的同学们介绍下做熟食去哪里学比较好，学习正宗熟食现卤现捞技术去哪里学习比较好，正宗现卤现捞培训机构学校学费多少钱等。

一、做熟食去哪里学比较好：

做熟食去哪里学比较好，学厨网专注熟食现卤现捞培训，在市场上发展多年凭借味道在市场上站稳脚跟，学厨网熟食现卤现捞多特色，以烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础，加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜，四十多种中药调配料，加上ZU传MI制配方，成就了学厨网麻辣鲜香的纯正口感，吃起来令人回味无穷。学厨网以直营为主，卤菜培训为辅，各地有很多人慕名来学厨网学卤菜配方技术，学厨网熟食现卤现捞培训师傅也都会毫不吝啬的把店里的所以配方传授出去，不管有没有餐饮经验的，店师傅都会认认真真的教会学员从认料、配料、卤制、切配一步不落的教，✲✲学的很快，全程自己上手实操，师傅在旁边指导，做好的卤菜熟食都是直接柜台销售给顾客的，味道上肯定是有BAO证的。

二、学正宗熟食现卤现捞培训产品系列有哪些：

1、现卤现捞-荤菜：卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤牛蹄等等；

2、现卤现捞-素菜：卤鸟蛋、卤海带结、卤五香香千、卤千张、卤豆腐干、卤豆腐串、卤毛豆、卤花生、卤莲藕、小竹笋、卤素捆鸡、卤十豆等等；

3、网红炸卤：香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等；

4、卤味饭：卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭；

5、卤味粉：卤鸡腿粉、卤鸭肾粉、卤翅粉、自选卤味粉；

6、现卤现捞串串：教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜（莲藕、海带、豆腐等）；

7、现卤现捞其他：卤甲鱼、卤龙虾、卤味烧烤、麻椒鸡、卤猪头排。

8、熟食类：猪头下货、烧鸡、童子鸡、风、咸水鸭、武汉鸭头鸭脖鸭翅、盐焗鸡、酱牛肉、酱鸡翅、酱鸡脖、酱鸡爪、酱鸡荷包、酱鸡腿、酱猪蹄、酱猪耳朵、酱肥肠、酱猪肝、酱猪肚、酱猪心、酱猪肺、酱猪口条等。

三、学正宗熟食现卤现捞培训课程实操内容：

1、学习熟食现捞卤菜产品技术特点以及基础知识；

2、学习熟食现捞卤菜各种食材口味和✲✲、香料的作用和✲✲；

3、学习熟食现捞卤菜香料的选择和辨认，选购及基本处理、保存方法；

4、学习熟食现捞卤水汤底的制作技术、保存；

5、学习熟食现捞卤水香料的配比制作学习；

6、学习熟食现捞荤菜、素菜前期加工、去腥技术；

7、学习熟食现捞荤菜、素菜火候和调味方法；

8、学习熟食现捞油料、二次调味的制作方法；

9、学习熟食现捞卤菜原材料和设备采购渠道；

10、学习熟食现卤现捞开店装修布局营销等专业知识。

四、正宗熟食现卤现捞的卖点和利润怎么样：

正宗熟食现卤现捞的卖点：现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。现捞的香辣味道经久不散，鸭脖的肉质比较厚，吃起来颇有嚼劲，肉啃完后吸吮骨节间的骨髓，香味更浓。等到骨头吐出来后，辣味才慢慢从唇齿间溢出。这滋味，超过瘾！现卤现卖是主打特色，当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷。学厨网的现卤现捞卤味均为焖卤调制，汤浓肉香，汤汁慢慢熬煮，鲜嫩的肉块贪婪地吸吮着浓郁的汤汁，当卤货美食从汤汁中捞出的那一刻，卤香味十足，香味浓郁四溢，现场的人都忍不住咽口水。

正宗熟食现卤现捞的利润分析：熟食现卤现捞一线城市利润，以每天销量大约在300~400左右，均价以12元计算，每日盈利大约就在3600~4800元之间，那么每月盈利大约就在就在108000~144000元之间。去掉现捞现卤的成本费用25%，去掉房屋月租、以及还有其它零杂费用，每月盈利约在60000到90000之间。熟食现卤现捞二线城市利润，以每日销量销200~230计算，均价以12元左右计算，根据以上的方式计算，每月盈利大约在则在72000~82800。去掉成本、房租以及个别零杂费用每个月大概剩余45000~52100之间。熟食现卤现捞三线城市利润，对于三线城市来讲，对现捞现卤的消费能力依旧比较强，因此与二线城市相比较每日销量基本不变，为200~230，极个别少部分在三线城市的日销量大概只在120~150左右。按以上公式计算，每月盈利在43200~54000元，去掉成本，月盈利在28400~36500元。

五、正宗现卤现捞培训机构学校学费多少钱：

正宗现卤现捞培训机构学校学费多少钱，传统卤菜即成为五香卤菜，有红白卤之分，学费一般在2000-3000元左右。现捞卤菜又称作鲜卤现捞，学费一般在6000-2万元左右。川味酱卤是一种新式卤菜，市场较少，学费在10000元左右。正宗现卤现捞培训机构的学费因多种因素而异，学员在选择时可以根据自己的需求和预算进行考虑。

正宗现卤现捞培训机构学多久，学熟食现卤现捞如果有师傅带你的话一般4-7天左右就能学会。因为做熟食现卤现捞ZUI关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学熟食现卤现捞自然比较容易上手。但是，如果您是自己摸索学熟食现卤现捞的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。

各位同学们想学习熟食现卤现捞技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网熟食现卤现捞技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。