【羊肉粉培训】正宗羊肉粉哪里培训 哪里有羊肉粉培训学校，羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为有名。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒、其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。下面学厨网老师为想学习正宗贵州羊肉粉技术的同学们介绍下正宗羊肉粉哪里培训，哪里有羊肉粉培训学校，正宗羊肉粉技术培训系列有哪些，正宗羊肉粉技术培训班课程内容，正宗羊肉粉技术培训班学费多少钱等。

一、正宗羊肉粉哪里培训比较好：

正宗羊肉粉哪里培训比较好，学厨网是一家专业做贵州遵义羊肉粉，花溪牛肉粉的✲✲，其店现在所做出的遵义羊肉粉、花溪牛肉粉具有十里飘香、肉质鲜美、口感回味无穷的特点。一碗好粉源于汤头，学厨网利用贵州独特的优势，选用✲✲放养的牛、羊的骨头作为汤头作为原材料，让顾客吃到ZUI✲✲无HAI的食品，秘制配方，让原本平凡无奇的粉，散发出难以抗拒的美味。学厨网羊肉粉培训班制作先把羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽，5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤、羊油，放入煳辣椒粉或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成。、羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

二、正宗羊肉粉技术培训产品系列有哪些：

贵州羊肉粉、羊肉粉汤、遵义羊肉粉、新疆羊肉粉汤、酸菜羊肉粉、红兴羊肉粉、酸辣牛肉粉、早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面等。

三、正宗羊肉粉技术培训课程实操内容：

1、香料的认识：对羊肉粉香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及用量。

2、高汤的熬制：熟练高汤的制作，熟练掌握大骨选材、清水与材料的比例、火候的掌控、时间的掌控及其制作技巧等等。

3、佐料制作和米粉煮制：羊肉的制作和羊杂的制作、熟练掌握羊肉的选材、香料的用量和制作技巧，掌握米粉的煮制时间及其火候的把控技巧等。

4、技术指导：学习开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。

5、创业指导及帮扶：系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括：资金、技术、开业、外卖经营、包装、资源、人力等各方面扶持）。

四、正宗羊肉粉技术培训制作步骤：

1、煮羊肉、熬羊汤：取羊骨7500克剁成大块，用清水冲漂2小时；带皮羊肉10千克切成大块，也用清水冲漂2小时。取大不锈钢桶一个，倒入清水25千克，下入羊大骨、带皮羊肉，大火烧开，改小火撇净浮沫，下入拍松的姜块250克和香料（千里香、小茴香、孜然、花椒各20克，八角、桂皮、良姜各10克，砂仁、白豆蔻各15克），大火烧开，改小火加热1小时左右，此时羊肉大概有九成熟，将羊肉取出，切成薄片。继续加热汤料，小火再熬制约2小时过滤料渣，即得羊汤。根据当地食客的喜好，加入盐、味精、鸡粉和少许白糖调整口味。

2、制作油辣椒：取花溪干辣椒500克、遵义干辣椒1千克混合均匀，粉碎成粗碎，淋入高度白酒150克，再放入上好花椒面150克、白腐乳125克、鸡粉100克混合均匀。锅内放入菜子油和羊油各1500克中火熬至八成热，出锅浇在拌匀的辣椒面内（边浇油边搅拌）。浇完油脂后密封容器，浸泡12小时以上方可使用。

3、烫粉：取干的贵州米粉用水浸泡回软，放入沸水中小火烫至成熟，捞出放入大碗内，放入羊肉片，撒入葱花、蒜苗、香菜末，浇入羊汤，同时搭配花椒面、油辣椒，一起上桌。客人可以根据自己的喜好，放入适量花椒面和油辣椒一起食用。

五、正宗羊肉粉技术培训班学费多少钱：

正宗羊肉粉技术培训班学费多少钱，学习正宗羊肉粉技术的学费大约在1500元到6800元之间，包括材料费、技术转让费等，确保学员在学习过程中不会遇到额外的费用。学习时间根据个人掌握情况而定，一般不限制学习时间，会为止，根据不同的培训机构和课程，一般3-8天可学会。以上信息仅供参考，具体学费可能因各种因素而有所不同。在选择培训机构时，建议仔细了解课程内容、学费构成、教学质量等方面，以确保选择到ZUI适合自己的培训课程。

各位同学们想学习正宗贵州羊肉粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗贵州羊肉粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。