【红烧牛肉面培训】南京红烧牛肉面技术培训班 南京红烧牛肉面技术培训学校，红烧牛肉面好像早已成了方便面的代名词，也是因为一碗泡面，红烧牛肉面已传遍大江南北。不再好说是哪个地方的面条了，因为各地的面馆都有它，堪称ZUI经典的面了。

一、南京红烧牛肉面技术培训班简介：

红烧牛肉面是以牛肉、面为主要材料制作的食物，口味鲜香、营养丰富，为中华传统面食，随着牛肉面的醇香味美形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面，襄阳牛肉面，衡水牛肉板面、台湾牛肉面诸多以地域命名的牛肉面饮食。红烧牛肉面的大名响彻大江南北，五湖四海，牛肉面不仅面条柔韧、牛肉烂软，滑利爽口，而且汤也是一大特色，辣油红艳，香菜翠绿，香味扑鼻。煮好面条，烫好青菜，捞到装有牛肉汤的大碗中，再放几块香喷喷的牛肉，氤氲蒸腾，直击灵魂，但凡有面粉之处，必然少不了一碗牛肉面。

二、南京红烧牛肉面技术培训项目有哪些：

泡椒鸡杂面、鸡丝凉面、红烧牛肉面、兔子面、排骨面、宜宾燃面、铺盖面、担担面、刀削面、渣渣面、手工酸辣粉、姜鸭面、肥肠面、重庆小面、杂酱面、脆皮面、主食面、肉松面、椰蓉、火腿面、全麦面、酸面、白面、甜点面、主食面、花色面、调理面、丹麦酥油面、硬质面、脆皮面、软质面、松质面、吐司面、奶油面、法式面、肉桂面、酸奶面、乳酪餐等。

三、南京红烧牛肉面技术培训学习内容：

1、汤底制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制牛肉面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠、猪脚等食材的去腥、切制等知识。

3、原料炒制：主要系统学习牛腩、牛肉、猪脚、肥肠等食材的炒制。这里重点学习原料的炒至手法、时间、火候控制等知识。

4、红油制作：要系统学习如何使用十几种天然香料和四种油等食材熬制牛肉面专用红油。这里重点学习红油的配料、熬制手法、火候、时间等知识。

5、煮面装碗：主要系统学习烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮制时间、火候、碗底调配、放汤料、放配菜等知识。

四、南京红烧牛肉面技术培训课程特色：

牛肉面俗称就是面条佐以牛肉而食统称为牛肉面。秘制大块牛肉面培训的种类也很多。牛肉面也是我们✲✲的传统面食。学习红烧牛肉面技术就来学厨网学习。牛肉面它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，与各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，随着各种改革也是越来越好！台湾红烧牛肉面是台湾特色美食，遍布台湾全省，已有几百年的历史，随着社会饮食文化的进步，经过很多出色的厨师，在口味配方上再三改良，今天的红烧牛肉面，可以说：味道更美，更有名族地方特色，现在的红烧牛肉面已经在各地是大家同声称赞的特色面试之一，天天到红烧牛肉面店里吃饭的爆满，一个小小红烧牛肉面小饭馆，年利润在10到30万元，投资小，见效快，很受广大消费者的欢迎。

五、南京红烧牛肉面技术培训费用：

南京红烧牛肉面技术培训费用多少钱，红烧牛肉面技术培训学费通常在2000元至3800元之间，红烧牛肉面技术培训包括红烧牛肉面的基本制作技巧、配方传授等内容。学厨网红烧牛肉面技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网红烧牛肉面技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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