【红烧排骨面培训】南京红烧排骨面技术培训班 南京红烧排骨面技术培训学校，红烧排骨面的主要食材包括排骨、面条和青菜（有时可省略）。在食材的选择上，✲✲的猪排骨是关键，它们经过精心处理，能够带来香酥可口的口感。面条则通常选择滑润有弹性的品种，以搭配排骨的香酥口感。

一、南京红烧排骨面技术培训班简介：

红烧排骨面是一道集美味与营养于一身的家常面食。它的口感醇厚，香气四溢，让人回味无穷。红烧排骨面的排骨经过红烧处理，外皮微焦香酥，内里肉质鲜嫩多汁，口感层次丰富。面条在煮制过程中保持了滑润的口感，与香酥的排骨形成鲜明对比，增加了整道面的口感丰富度。红烧排骨面的汤汁通常由红烧排骨的汤汁与面条的汤底混合而成，味道浓郁鲜美，能够充分浸润面条，使其更加入味。同时，这道菜还富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养。

二、南京红烧排骨面技术培训项目有哪些：

学厨网面食培训内容有红烧肥肠面、香辣排骨面、豌豆杂酱面、武胜猪肝面、金典重庆小面、酸辣粉、藤椒肉丝面、藤椒肥肠面、口蘑面、藤椒排骨面、藤椒牛肉面、金典藤椒面、宜宾燃面、双椒杂酱面、生椒牛肉面、姜鸭面、成都担担面、勾魂面、四川凉面、口蘑面、海鲜面、酸菜肉丝面、老鸭汤面、滋补炖鸡面、泡椒肥肠面、泡椒排骨面、泡椒牛肉面、泡椒肉丝面等等、除了经典川味面食技术培训、学厨网面食培训学校还为您提供牛肉套饭、排骨套饭、双椒肉末炒饭、扬州炒饭、藤椒抄手、清汤抄手、红油抄手等等、特色四川小吃培训、学厨网面食培训内容丰富。

三、南京红烧排骨面技术培训学习内容：

1、红油辣椒的秘制技术；

2、高汤原材料选购与保管技术；

3、高汤熬制即注意四项；

4、香料的选购；

5、面绍子炒制与保管技术；

6、碗底的调制技术；

7、原材料选购；

8、川味面食培训类型有酸菜牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面、勾魂面、素椒杂酱面、宜宾燃面、担担面、杂酱面、豌杂面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、豇豆面、三鲜面、疏菜猪肝面、四川凉粉、四川凉面、刀削面、清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、藤椒抄手、藤椒水饺，邛崃奶汤面、酸辣粉等。

四、南京红烧排骨面技术培训课程特色：

红烧排骨面之所以好吃，卤汁是关键，其用料较为考究，需选用新鲜的、上等的排骨（肋排中间部分）和肥瘦间隔均匀的五花肉，切剁成块，然后挂糖色、爆炒出油（五花肉肥腻，爆炒后油脂泌出，肥肉软化，瘦肉不柴，香而不腻），ZUI后加水佐以香叶、桂皮、草果等香料文火炖煮，汤汁味道浓郁、色泽醇亮，肉质细嫩油滑、软烂鲜香。再配以精白面粉杆压而成的圆面条，滚水下锅，搭配新鲜时蔬，分装成碗。浇上卤汁，放上排骨、五花或两者兼之，喜好辣的，还可以另放入红油辣椒，拿起筷子，搅动均匀，哧溜——哧溜——吃上两口，肉香满溢，满足感油然而生。现在根据个人口味的不同，排骨面和红烧面已经衍生出许多变化，如迎合年轻人喜好的，卤汁偏甜一点、面条更劲道一点；老年人则喜欢，卤汁更香一些，面条会更软烂一些；迎合喜好食辣味的，会融合担担面风味，碗底放入胡椒、辣酱，增加麻辣口感等。

五、南京红烧排骨面技术培训费用：

南京红烧排骨面技术培训费用，红烧排骨面技术培训的费用因地区、培训机构和课程内容的不同而有所差异。一般来说，学费大致在1680元到2980元之间，但具体费用可能还包括材料费、技术转让费等其他费用。学厨网红烧排骨面技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网红烧排骨面技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习红烧排骨面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网红烧排骨面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。