【刀削面培训】南京刀削面技术培训班 南京刀削面技术培训学校，刀削面是陕西的汉族传统面食，操作过程将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

一、南京刀削面技术培训班简介：

刀削面是面条的一种，它是一种传统的地方小吃，如今很多人都很喜欢。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

二、南京刀削面技术培训项目有哪些：

刀削面、牛肉刀削面、羊肉刀削面、牛肉炒刀削、鸡蛋炒刀削、红烧刀削面、红烧牛肉面、香辣排骨面、老成都担担面、正宗宜宾燃面、姜鸭面、杂酱面、豌杂面、小面、肥肠面、泡椒鸡杂面、大排面、炖鸡面、兔子面、鱿鱼面、酸萝卜老鸭汤面、鳝鱼面、口蘑面、煎蛋面、藤椒面、素椒杂酱面、四川凉面、卤肉面、豇豆面、武胜猪肝面、酸菜肉丝面等；

三、南京刀削面技术培训学习内容：

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用炸酱刀削面的核心材料、灵魂;

3、学习制作炸酱刀削面香油、麻辣红油;

4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

5、学习炸酱刀削面的各种辅料、配料的制作;

6、学习炸酱刀削面的选材、面条的处理方法;

7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

四、南京刀削面技术培训课程特色：

刀削面是山西的特色传统面食，已有上百年的历史，现在刀削面馆在各地遍地开花。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。具有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，配以各种口味的臊子、调料食用，色、香、味俱全，物美价廉，是大众百姓都喜欢的小吃。一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特。经过发展，现在的刀削面成为健康快餐之一，掌握了臊子的做法，只有味道好，满足了大众的口味，开个档口小店，就是一技在身，轻松赚钱的生意。学厨网刀削面课程包括选择面粉的筋度要求，和面的配方和技术手法，削面技术练习等；骨汤、小肉丁、羊杂、茄丁、肥肠、牛腩等多种面卤的制作，产品多样化、口味更时尚、受众群体更广泛。让您学到地道正宗的刀削面技术，无忧开店。

五、南京刀削面技术培训费用：

南京刀削面技术培训费用，学费一般在1580-2980元左右，刀削面技术培训费用会包含食宿材料费、技术转让费、学习材料费、资料费等基本费用。但具体包含哪些内容还需根据培训机构的具体规定来确定。学厨网刀削面技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网刀削面技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习刀削面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网刀削面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。